Les adresses du guide
N°1Restaurant gastronomiqueLa Tour d'Argent
La légende du quai de la Tournelle, rouverte après quinze mois de travaux : étoile au Michelin conservée, trois toques, le canard au sang et la vue sur Notre-Dame. Trente sources de presse suivent sa renaissance, record de la sélection.
« La Tour d'Argent montre désormais son nouveau visage »
— gillespudlowski.comVoir la fiche complète16 mentions
N°2Restaurant gastronomiqueLe Clarence
Dans un hôtel particulier de 1884 près des Champs-Élysées, deux étoiles au Michelin et une salle à manger si soignée qu'un fleuriste y est en résidence. Le Monde suit de près les accords terre-mer de son jeune chef italien.
« Rares sont les tables à pouvoir se targuer d'accueillir un fleuriste en résidence régulière pour orner leur salle à manger. »
— lemonde.frVoir la fiche complète20 mentions
N°3Restaurant gastronomiqueZe Kitchen Galerie
Le loft-atelier de William Ledeuil près des Grands Augustins, étoilé au Michelin et trois toques : plus de vingt ans de cuisine franco-asiatique pionnière, près de 2500 avis et une salle rythmée par l'art contemporain.
« Plus de vingt ans déjà qu'à l'enseigne de Ze Kitchen Galerie, William Ledeuil épate la sienne dans ce loft-atelier meublé par le designer Léopold Gest »
— Le FoodingVoir la fiche complète20 mentions
N°4Restaurant gastronomiqueRestaurant David Toutain
Rue Surcouf, la cuisine végétale et intuitive de David Toutain aligne deux étoiles au Michelin et quatre toques. La critique parle de magie, et 28 sources de presse en font l'une des tables les plus commentées de Paris.
« On a envie de commencer par la fin. Mais les débuts ici sont étincelants. »
— gillespudlowski.comVoir la fiche complète23 mentions
N°5Restaurant kaisekiChakaiseki Akiyoshi
Rue Letellier, l'étoile la plus singulière de Paris : un repas de cérémonie kaiseki mené dans une lenteur assumée, célébré par Le Monde et distingué par le Michelin, Le Fooding et Time Out à la fois.
« Quelque part dans Paris, un peu avant midi, une porte coulissante s'ouvre dans un souffle. »
— lemonde.frVoir la fiche complète22 mentionsNote en hausse
N°6Restaurant gastronomiqueTomy & Co
Rue Surcouf toujours, l'étoile de Tomy Gousset : produits nobles traités avec une gourmandise directe, deux toques et une presse anglophone conquise. La preuve que la haute cuisine parisienne sait rester chaleureuse.
« I loved chef Tomy Gousset's cooking when he was at Pirouette, but this signature restaurant has just blown me away. »
— parisbymouth.comVoir la fiche complète21 mentions
N°7Restaurant gastronomiquePlénitude
Le sommet absolu de la sélection : trois étoiles au Michelin, la note maximale au Gault&Millau et une place dans les meilleurs restaurants du monde. Au Cheval Blanc, la cuisine de sauces d'Arnaud Donckele surplombe la Seine.
« Exquisite sauce-led cuisine delivered with relaxed precision overlooking the Seine »
— theworlds50best.comVoir la fiche complète18 mentions
N°8Restaurant gastronomiqueEpicure
L'autre trois étoiles de la sélection, au cœur du palace Le Bristol : salle Louis XVI ouverte sur le jardin à la française, et une maison désormais menée par Arnaud Faye dont la nomination a convaincu la critique.
« Le Bristol est un monde de luxe absolu, de suites en spa, du superbe jardin à la française à la piscine sur les toits »
— Le Guide MichelinVoir la fiche complète8 mentions
N°9Restaurant gastronomiqueAlliance
Près des quais du 5e, le duo d'Alliance signe deux étoiles au Michelin, trois toques et une distinction Passion Dessert. Le Figaro lui trouve peu d'égal dans la capitale, et la note de 4,8 sur plus de 700 avis confirme.
« Dans le 5e arrondissement de Paris, près des quais et de Notre-Dame, ce restaurant, reflet de deux personnalités, a peu d'égal dans la capitale. »
— lefigaro.frVoir la fiche complète16 mentions
N°10Restaurant gastronomiqueRestaurant Guy Savoy
Sous la coupole de la Monnaie de Paris, le premier chef académicien reçoit toujours comme un aubergiste : deux étoiles au Michelin, cinq toques au Gault&Millau et une critique unanime sur la constance de l'excellence.
« Guy Savoy à l'Hôtel de la Monnaie, toujours l'excellence de bout en bout de l'assiette »
— lefigaro.frVoir la fiche complète13 mentions
N°11Restaurant gastronomiqueLa Scène
Au cœur du triangle d'or, Stéphanie Le Quellec déroule deux étoiles au Michelin et quatre toques : une écriture précise, un salon feutré avenue Matignon et une distinction Passion Dessert pour finir en beauté.
« la chef Stéphanie Le Quellec signe sa propre aventure gastronomique en ouvrant La Scène, sa première adresse parisienne »
— visitparisregion.comVoir la fiche complète19 mentions
N°12Restaurant omakaseSushi Yoshinaga
Le comptoir omakase deux étoiles du quartier de l'Opéra : un menu unique, un chef sushi au sommet et le badge Trop bon du Fooding en prime. L'une des expériences japonaises les plus exclusives de la capitale.
« Ouvert depuis juillet 2023, Sushi Yoshinaga est un comptoir à sushi haut de gamme situé dans le quartier de l'Opéra »
— paripari.frVoir la fiche complète15 mentions
