Tomy & Co

À propos

Tomy & Co est le restaurant personnel du chef franco-cambodgien Tomy Gousset, situé rue Surcouf dans le 7e arrondissement. Étoilé Michelin, cet établissement allie bistronomie contemporaine et créativité culinaire dans une atmosphère décontractée et conviviale. Le chef privilégie les produits de saison et les légumes biologiques cultivés dans son propre potager au château de Courances. Ses plats signatures incluent les gnocchis frits à la truffe et beurre de sauge, le canard façon Apicius, et l'Ossau Iraty aux cerises noires. La cuisine se distingue par sa précision technique, ses associations inventives de saveurs et ses présentations graphiques soignées. Le service professionnel et le sommelier Micaël Morais complètent une expérience gastronomique accessible et généreuse.