Croisé à partir de 14 sources de confiance, dont Guide Michelin & Gault&Millau
Ze Kitchen Galerie
Restaurant gastronomique · Quartier de la Monnaie, Paris
20 mentions4.8 (2 693 sur Google)
À propos
Ze Kitchen Galerie est un restaurant gastronomique étoilé Michelin où le chef William Ledeuil marie avec virtuosité la tradition culinaire française aux saveurs d'Asie du Sud-Est. Installé depuis 2001 dans un ancien loft parisien transformé en atelier-galerie, le restaurant conjugue art et gastronomie à travers un décor épuré aux murs ornés de peintures abstraites. La cuisine du chef, caractérisée par des bouillons raffinés, des herbes aromatiques asiatiques (galanga, citronnelle, wasabi) et des associations audacieuses de saveurs, propose des assiettes colorées et équilibrées. La cuisine vitrée permet aux convives d'observer le travail minutieux de la brigade. Une adresse d'exception pour une expérience culinaire mémorable et créative.
Récompenses
Revue de presse
Ce qu'en disent les sources.
Extraits parmi 20 mentions éditoriales croisées par Gatto.
“VI e . Voilà une récompense qui va remplir un peu plus la salle de cet établissementâ?¦ William Ledeuil, le chef du restaurant parisien Ze Kitchen Galerie (4, rue Grands-Augustins, VI e ), a été élu cuisinier de l'année par l'édition 2010 du guide gastronomique GaultMillau, qui paraîtra jeudi.”
leparisien.fr “Après plusieurs années, je suis revenue goûter la cuisine du chef, discret mais non moins talentueux, William Ledeuil. Une autre vie, un autre moment, un autre contexte, et tout m'a alors semblé différent.”
critiquesetconfidences.fr “Ce midi, les vraies affaires commencent par une merveille d’acidité subtile, un maigre cuit aux agrumes, artistement composé avec condiments avocat, gingembre et mousse de wasabi. Poah !”
timeout.fr
Pratique
- Téléphone
- +33 1 44 32 00 32
- Site web
- www.zekitchengalerie.fr
Horaires
- Lundi
- 12:15 – 13:45, 19:15 – 21:00
- Mardi
- 12:15 – 13:45, 19:15 – 21:00
- Mercredi
- 12:15 – 13:45, 19:15 – 21:00
- Jeudi
- 12:15 – 13:45, 19:15 – 21:00
- Vendredi
- 12:15 – 13:45, 19:15 – 21:00
- Samedi
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- Dimanche
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