Croisé à partir de 12 sources de confiance, dont Guide Michelin & Gault&Millau
Alliance
Restaurant gastronomique · Quartier Saint-Victor, Paris
16 mentions4.8 (849 sur Google)
À propos
Alliance est un restaurant gastronomique du 5e arrondissement fondé en 2015 par le chef japonais Toshitaka Omiya et le directeur Shawn Joyeux. Distingué de deux étoiles Michelin et trois toques Gault&Millau, il incarne une alliance subtile entre la rigueur technique française et la sensibilité épurée japonaise. La cuisine, lisible et instinctive, valorise les produits de saison dans des assiettes au dressage méticuleux. Le service, orchestré avec chaleur et précision, crée une atmosphère intime et raffinée. Les menus surprises offrent une expérience gastronomique où chaque détail compte, du pain maison aux interludes délicats entre les plats.
Récompenses
Revue de presse
Ce qu'en disent les sources.
Extraits parmi 16 mentions éditoriales croisées par Gatto.
“Dans une rue discrète du Quartier Latin, un duo franco-japonais a créé l’une des tables les plus délicieuses de Paris : Alliance. Ici, l’excellence se savoure doucement, et se découvre au fil de plusieurs espaces et d’offres exclusives… Particulièrement pendant les fêtes de fin d’année !”
pariszigzag.fr “Le Guide Michelin 2026 décerne à Alliance sa deuxième étoile, consacrant une maison où la justesse, la douceur et la sincérité forment un langage commun.”
nouvellesgastronomiques.com “I never got the chance to go to Astrance when it first opened on a sleepy street in the 16th, quietly hustling without the weight of so many Michelin stars. But I imagine it must have felt a lot like dining at Alliance.”
parisbymouth.com
Pratique
- Téléphone
- +33 1 75 51 57 54
Horaires
- Lundi
- 12:00 – 15:00, 19:30 – 22:30
- Mardi
- 12:00 – 15:00, 19:30 – 22:30
- Mercredi
- 12:00 – 15:00, 19:30 – 22:30
- Jeudi
- 12:00 – 15:00, 19:30 – 22:30
- Vendredi
- 12:00 – 15:00, 19:30 – 22:30
- Samedi
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- Dimanche
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