La Scène
Restaurant gastronomique — La Madeleine (Paris)
À propos
La Scène, le restaurant gastronomique de la cheffe Stéphanie Le Quellec, est une adresse d'exception dans le 8ème arrondissement parisien. Situé au 32 avenue Matignon, ce restaurant doublement étoilé Michelin propose une cuisine créative et raffinée, déclinée en plusieurs « actes » théâtraux. L'établissement se compose d'un bar au rez-de-chaussée et d'une salle à manger intimiste au sous-sol, avec une cuisine ouverte spectaculaire. Les plats signatures incluent le pain mi-perdu au caviar, les rougets « cuits de peur » et le lièvre à la royale. Le chef pâtissier Pierre Chirac apporte une touche sucrée exceptionnelle avec des desserts comme la composition autour des vanilles d'origine. Un lieu qui désacralise la haute gastronomie tout en conservant une excellence culinaire remarquable.