Les adresses du guide
N°1Restaurant gastronomiquePur' - Jean-François Rouquette
La table étoilée du Park Hyatt Vendôme, où techniques maîtrisées et associations surprenantes composent une cuisine cohérente. Le grand jeu gastronomique, à deux pas de l'Opéra.
« Les plats combinent des techniques maîtrisées avec des associations de saveurs surprenantes mais cohérentes, chaque élément ayant sa place dans l'assiette. »
— GoogleVoir la fiche complète20 mentions
N°2IzakayaZakuro
Un izakaya repéré par le Fooding, à la cuisine japonaise soignée et à l'équilibre des saveurs. Une adresse pointue dans le quartier de l'Opéra.
« Les plats sont préparés avec soin, mettant l'accent sur la qualité des ingrédients et l'équilibre des saveurs, avec une attention particulière aux détails. »
— GoogleVoir la fiche complète15 mentions
N°3BistroBistro Volnay
Un bistro Art déco salué par Gault&Millau, dont les produits de la mer aux cuissons maîtrisées font la réputation. Élégant et sûr, loin de la foule des grands magasins.
« Les pétoncles, poulpe et poisson sont régulièrement cités comme excellents, avec des cuissons maîtrisées et des sauces savoureuses. »
— GoogleVoir la fiche complète10 mentions
N°4Restaurant omakaseSushi Yoshinaga
Un comptoir de sushi étoilé au Michelin, salué par Gault&Millau et le Fooding, chef's table où l'omakase se vit face au maître. Une expérience japonaise rare, à réserver longtemps à l'avance.
« Sushi Yoshinaga, 27 rue du 4-Septembre, Paris. Japanese. Chef's Table. »
— Le Guide MichelinVoir la fiche complète15 mentions
N°5Restaurant gastronomiqueLa Fontaine Gaillon
Une table gastronomique en vue, dont les ris de veau, turbot et sole meunière perpétuent le grand classique français. Cadre cossu et cuisine soignée, en hausse.
« Les plats signature comme les ris de veau, le turbot et la sole meunière sont régulièrement cités pour leur préparation soignée et leurs saveurs bien équilibrées. »
— GoogleVoir la fiche complète12 mentionsNote en hausse
N°6Bar à cocktailsHarry's New York Bar
Le bar à cocktails légendaire où seraient nés le Bloody Mary et le Sidecar, préparés selon les recettes originales. Une institution parisienne pour un verre dans l'histoire.
« Le Bloody Mary, le Sidecar et le Negroni sont préparés selon les recettes originales avec une technique irréprochable. »
— GoogleVoir la fiche complète8 mentions
N°7RestaurantRIVAGES
Une table saluée par Gault&Millau, qui revisite les classiques français avec originalité et élégance. Une bonne surprise près des boulevards.
« Les plats revisitent les classiques français avec originalité et équilibre des saveurs, sans jamais sacrifier l'élégance. »
— GoogleVoir la fiche complète13 mentions
N°8Restaurant japonaisNanaumi
Une table japonaise saluée par Gault&Millau, dont le chef sélectionne des produits de première qualité pour des sushis d'une fraîcheur remarquable. Discret et précis.
« Le chef japonais sélectionne des produits de première qualité ; les sashimi et sushi sont régulièrement cités comme exceptionnellement frais et bien découpés. »
— GoogleVoir la fiche complète5 mentions
N°9Restaurant italienLazzi
Une trattoria appréciée pour ses pinsas, pâtes et fruits de mer aux préparations soignées. Une valeur montante et gourmande près de l'Opéra.
« Les plats sont savoureux et originaux, des pinsas aux pâtes en passant par les fruits de mer, avec des ingrédients de qualité et des préparations soignées. »
— GoogleVoir la fiche complète6 mentionsNote en hausse
N°10Restaurant indienThe Crossing Indian Bistro | Paris
Une table indienne appréciée pour ses naans maison, nature ou aux piments, et sa cuisine généreuse. Un dépaysement bienvenu près des grands magasins.
« Le naan au beurre et le naan aux piments sont régulièrement cités comme délicieux et faits maison, un vrai point fort du restaurant. »
— GoogleVoir la fiche complète10 mentions
