La Fontaine Gaillon
Restaurant gastronomique — Gaillon (Paris)
À propos
La Fontaine Gaillon est une institution parisienne centenaire nichée dans un hôtel particulier du XVIIe siècle, à deux pas de l'Opéra Garnier. Récemment reprise par le groupe Fitz, elle propose une cuisine française bourgeoise revisitée par la cheffe Marie-Victorine Manoa. Le restaurant célèbre les grands classiques : escargots de Bourgogne, volaille de Bresse au vinaigre, sole meunière, turbot rôti, accompagnés de desserts traditionnels comme la tarte Tatin et les profiteroles. Son charme réside dans sa terrasse verdoyante face à la fontaine historique de Gaillon, ses salons privés élégants et son atmosphère feutrée mêlant patrimoine parisien et modernité. Un lieu où se nouent les conversations importantes, où l'on célèbre les moments précieux.