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La Fontaine Gaillon

Restaurant français — Gaillon (Paris)

4.7 (1819)

10 mentions

Récompensé

€€€

Itinéraire Site web Appeler

À propos

La Fontaine Gaillon, institution gastronomique parisienne nichée dans un hôtel particulier du XVIIe siècle, renaît sous la direction du Fitz Group. La cheffe Marie-Victorine Manoa, formée par Alain Ducasse et René Redzepi, revisite avec audace les classiques de la cuisine française. Située à deux pas de l'Opéra, cette adresse historique offre une expérience culinaire raffinée dans un cadre élégant, avec des salons privés et une terrasse verdoyante. La carte met à l'honneur des plats traditionnels réinventés, comme les escargots de Bourgogne, le tartare de bœuf et le turbot en croûte, dans une ambiance qui célèbre le patrimoine gastronomique français tout en embrassant la modernité.