Les adresses du guide
N°1Restaurant coréenMojju
Pres du Champ-de-Mars, une cuisine coreenne moderne qui croise saveurs de Seoul et techniques francaises, wagyu et canard affine dans un decor inspire du hanok.
« Les plats melangent saveurs coreennes authentiques et techniques francaises, creant une experience culinaire originale qui plait autant aux neophytes qu'aux connaisseurs. »
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N°2Restaurant coréenJium
Dans le 15e, une cuisine coreenne raffinee et nette, loin des cliches trop epices, a la carte courte et saisonniere et aux desserts originaux.
« Les plats se distinguent par leur qualite d'execution et l'absence de lourdeur, avec des assaisonnements penses plutot que systematiquement epices. »
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N°3Restaurant coréenSAaM
Rue de Lancry, une petite table ou marinades longues et specialites personnelles, baos, tteokbokki, dubab, montrent une vraie maitrise.
« Les plats refletent une vraie expertise culinaire : marinades longues, textures travaillees, saveurs equilibrees qui sortent de l'ordinaire. »
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N°4Restaurant coréenSam Sun 삼순 – Korean Traditional Cuisine
Rue de Richelieu, une cuisine coreenne traditionnelle tenue par une equipe coreenne, qui va au-dela du bulgogi, jjambbong, yukhoe bibimbap, ragouts, avec des desserts maison surprenants.
« Au-dela du bulgogi et bibimbap, on trouve des plats moins courants en France comme le yukhoe bibimbap, le tangsuyuk et des ragouts traditionnels. »
— GoogleVoir la fiche complète8 mentionsNote en hausse
N°5Restaurant coréenLa Table d'Hami
Pres du Jardin des Plantes, un restaurant familial ou le patron guide les novices avec passion, bibimbap savoureux et desserts delicats comme la glace au sesame noir.
« Le patron et son equipe creent une atmosphere familiale, expliquent les plats avec enthousiasme et font sentir les clients vraiment bienvenus. »
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N°6Restaurant coréenMandoobar
Pres de la gare Saint-Lazare, un comptoir minuscule culte pour ses mandoo faits maison a la pate ultra-fine et ses tartares prepares sous vos yeux.
« Les ravioli faits maison avec une pate ultra-fine et des saveurs delicates reviennent constamment comme le plat signature a ne pas manquer. »
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N°7Restaurant coréenMisu
Table signee par une chef talentueuse, entre classiques coreens et touches personnelles, bibimbap revisite, beignets sesame-anko, plebiscitee par la clientele coreenne.
« Frequente par des Coreens et des clients ayant vecu en Coree qui retrouvent les saveurs authentiques, notamment dans les jigae et banchan. »
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N°8Restaurant coréenJong-no Samgyetang
Une adresse minuscule specialisee dans le samgyetang, ce bouillon au ginseng et poulet entier quasi introuvable ailleurs a Paris, et un poulet frit souvent cite comme le meilleur de la ville.
« Le poulet entier cuit a la perfection reste tendre et juteux, le bouillon aux herbes et ginseng est savoureux sans dominer, et le riz gluant a l'interieur surprend agreablement. »
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N°9Restaurant coréenOn the Bab Paris
Pres de l'avenue de l'Opera, une adresse de street food coreenne ou le poulet frit a la sauce ail et les buns aux champignons font l'unanimite, en portions genereuses.
« Le poulet frit coreen est regulierement cite comme delicieux, avec une sauce ail particulierement appreciee et une texture croustillante bien maitrisee. »
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N°10Restaurant coréenGuibine
Sur la rue Sainte-Anne, une valeur sure pour une cuisine coreenne genereuse et epicee, barbecue et tteokbokki, banchan frais et service chaleureux sur deux etages.
« Les plats sont riches et savoureux, avec des portions satisfaisantes. Les accompagnements (banchan) sont frais et bien assaisonnes. »
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