Zakuro

À propos

Zakuro est une authentique izakaya familiale nichée dans le quartier de l'Opéra, tenue par la mère Atsuko Sakamoto et son fils Go Sato. Ce petit restaurant de 14 places seulement, centré autour d'un comptoir en bois, propose une cuisine japonaise traditionnelle et réconfortante loin des clichés des sushis. Les spécialités maison incluent le porc kakuni braisé, le thon mi-cuit aux sésames, le karaage croustillant et les daifuku faits main. L'établissement se distingue par sa sélection exceptionnelle de sakés et shōchūs, dont Go Sato est expert sommelier. L'atmosphère intimiste et chaleureuse, où l'on observe la cuisine ouverte, crée une véritable immersion dans l'univers japonais. Une adresse authentique où la passion familiale transparaît dans chaque plat.