Les adresses du guide
N°1Restaurant de burgersSpécimen Burger Saint Germain
Rue Guisarde, en plein Saint-Germain, Spécimen s'est imposé comme un incontournable du smash à la française. Deux steaks maturés bien écrasés, un potato bun moelleux et beaucoup de cheddar fondu : une carte minimaliste réglée au millimètre par un ancien mixologue.
« Ex-challenger dans la course au meilleur smash burger, Spécimen Burger fait aujourd'hui figure d'incontournable pour encanailler les délicats appétits de Saint-Germain-des-Prés ! »
— Le FoodingVoir la fiche complète5 mentions
N°2Restaurant de burgersPNY FAUBOURG SAINT-DENIS
Institution de la scène burger parisienne, PNY est né rue du Faubourg-Saint-Denis de l'obsession de Rudy Guénaire pour la viande goûtue rapportée d'un périple américain. Déco new-yorkaise, viande maturée et frites au cheddar affiné : une adresse fondatrice, toujours prise d'assaut.
« Il est arrivé avec fracas sur la scène burger parisienne, et il est définitivement l'un de nos préférés. »
— yonder.frVoir la fiche complète6 mentions
N°3Restaurant de burgersLe Ruisseau
Ouvert en 2013 dans le 18e, Le Ruisseau fait figure de valeur sûre du burger à Montmartre. Pain fait sur place deux fois par jour, viande française, frites maison à un prix raisonnable et une dizaine de recettes, du BBQ cheddar au blue burger au bleu d'Auvergne fondu.
« Une adresse aussi discrète que prisée des gens du coin, souvent bondée au déjeuner car les deux comparses font dans le bon et le pas cher. »
— Time OutVoir la fiche complète3 mentions
N°4Restaurant de burgersLe Burger Fermier des Enfants Rouges
Dans le Marais, près du marché des Enfants Rouges, ce comptoir régale les amoureux des bons produits. On choisit sa protéine, bœuf, poulet ou galette végétarienne, et son fromage, autour d'un burger culte au bœuf et à la tomme maturée au cidre.
« Pour qui ? Les amoureux des bons produits. Plat culte ? Le burger bœuf et tomme maturée au cidre. »
— Time OutVoir la fiche complète6 mentions
N°5Restaurant de burgersDumbo
Micro-échoppe de dix-sept mètres carrés à South Pigalle, Dumbo a importé le smash burger façon Los Angeles et récolté le prix Le Fooding du meilleur burger. On y déguste au comptoir un des burgers les plus instagrammés de la ville, dans la limite des exemplaires du jour.
« L'un des burgers les plus instagrammés de ces dernières années s'attrape entre les murs blanchis de cette nano-baraque à produit unique. »
— Le FoodingVoir la fiche complète7 mentions
N°6Restaurant de burgersBaby Love Burger
Dans le 11e, rue Saint-Maur, Baby Love Burger a fait causer toute la capitale avec son cheeseburger volontairement humble : simple, double ou triple, un potato bun tout dodu et un steak de viande française bien élevée. Le comfort food dans sa version la plus juste.
« Comfort food alert ! On se rue chez Baby Love Burger, un nouveau temple du cheese. »
— magazine-mint.frVoir la fiche complète8 mentions
N°7Restaurant de burgersDISCO BURGERS
À deux pas de Pigalle, Disco Burgers a fait sensation avec son concept de burger entièrement scellé, toasté et pressé comme une tourte, sous des boules à facettes. Une idée rapportée de Corée par deux amis d'enfance, entre créativité et gourmandise.
« Soucoupe volante ? Disque dodu ? Burger non identifié ? Disco Burgers est tout cela à la fois, saupoudré d'une pincée de créativité et d'une bonne dose de gourmandise. »
— tendances-restauration.comVoir la fiche complète14 mentions
N°8Restaurant de burgersBomaye Burger Paradis
Rue de Paradis, Bomaye réinvente le burger à partir des cultures et des plats traditionnels d'Afrique, du Sénégal à Kinshasa. Une adresse qui fait beaucoup parler et prouve que le burger parisien peut voyager très loin de son modèle américain.
« Bomaye, épatants burgers africains inspirés des plats traditionnels d'Afrique. »
— Sortir à ParisVoir la fiche complète5 mentions
N°9Restaurant de burgersJUNK MONTMARTRE
Rue Montmartre, JUNK relève un défi simple : un smash burger dans les règles de l'art pour moins de dix euros. Un comptoir gourmand à emporter, en mode fast-good, idéal pour un déjeuner sur le pouce sans rogner sur la qualité.
« Un smash burger dans les règles de l'art pour moins de 10€ à Paris ? C'est le défi que se lance Junk Burger, un comptoir gourmand à emporter. »
— Sortir à ParisVoir la fiche complète9 mentionsNote en hausse
