Spécimen Burger Saint Germain
Restaurant de burgers — Quartier De L Odeon (Paris)
À propos
Specimen est un restaurant de smash burgers situé au cœur de Saint-Germain-des-Prés, conçu par Benoît Héraud, fondateur du Persifleur. L'établissement propose une expérience rétro-futuriste avec un décor années 70 inspiré des diners américains, comptoirs en inox et mobilier vintage. La carte épurée met en avant deux burgers signature : un double cheeseburger avec steaks maturés smashés, cheddar coulant et sauce maison, et un burger portobello pané pour les végétariens. Les potato buns sont cuits frais chaque matin, les frites bénéficient d'une double cuisson. Pour les boissons, on retrouve une sélection de bières artisanales, un cocktail frozen mezcal et des sodas bio. Un lieu incontournable pour les amateurs de smash burgers authentiques.