Dumbo
Restaurant de burgers — Quartier Saint Georges (Paris)
À propos
Dumbo est un micro burger joint parisien révolutionnaire situé à Pigalle, spécialisé dans les smash burgers made in USA. Fondé par Samuel Nataf et Charles Ganem, ce spot de 17m² ne produit que 100 burgers par service, utilisant de la viande Montbéliarde maturée et écrasée sur une plancha brûlante. Le concept new-yorkais se caractérise par des burgers ultra-croustillants, servis sur des potato buns moelleux, avec une sauce maison secrète. Récompensé par le Prix Fooding du meilleur burger en 2020, Dumbo est devenu un phénomène culinaire, attirant foodistas et chefs, avec des files d'attente impressionnantes. L'établissement propose deux versions de cheeseburgers : un classique et un spécial, accompagnés de frites maison, le tout dans une ambiance minimaliste et urbaine.