Les adresses du guide
N°1PizzeriaOOBATZ
Un chouchou du Fooding dont la pâte aérée, légère et croustillante fait l'unanimité. Le point fort qui revient dans presque tous les avis, dans le 11e.
« La base est aérée, légère et croustillante avec juste ce qu'il faut de caractère. C'est clairement le point fort qui revient dans presque tous les avis positifs. »
— GoogleVoir la fiche complète21 mentions
N°2PizzeriaRoco
Une pizzeria distinguée par Gault&Millau, dont les pizzas sont régulièrement citées parmi les meilleures de Paris, pâte maîtrisée et garnitures fraîches. Une valeur sûre du 17e.
« Les pizzas sont régulièrement décrites comme parmi les meilleures de Paris, avec une pâte bien maîtrisée et des garnitures généreuses et fraîches. »
— GoogleVoir la fiche complète6 mentions
N°3PizzeriaFaggio
Un repaire salué par le Fooding, dont la pâte légère et croustillante est citée comme le point fort par les habitués. Dans le 9e.
« La texture et le goût de la pâte reviennent constamment comme le point fort majeur, avec une légèreté et un croustillant remarqués par les habitués. »
— GoogleVoir la fiche complète10 mentions
N°4PizzeriaPizzeria Popolare
La pizzeria survitaminée de la galaxie Big Mamma, prise d'assaut pour ses napolitaines à prix serré. Pâte légère, sauce de qualité et files interminables, dans le 2e.
« Pâte légère et bien cuite avec une sauce tomate de qualité, les clients reviennent spécifiquement pour la qualité des pizzas. »
— GoogleVoir la fiche complète12 mentions
N°5PizzeriaMarzo Saint-Germain
Une pizzeria distinguée par Gault&Millau, dont la croûte fine et bien levée tranche avec les pizzas lourdes. Élégante, rive gauche.
« La croûte des pizzas est régulièrement saluée pour sa texture fine et bien levée, très différente des pizzas lourdes et pâteuses. »
— GoogleVoir la fiche complète5 mentions
N°6PizzeriaJay's Pizza
La référence new-yorkaise à la part, à la croûte parfaitement équilibrée entre croustillant et moelleux. Authentique et généreuse, dans le 10e.
« La croûte est régulièrement décrite comme parfaitement équilibrée entre croustillant et moelleux, avec une épaisseur authentique new-yorkaise. »
— GoogleVoir la fiche complète9 mentions
N°7PizzeriaPrima | Pizza Gourmet
Une napolitaine à la croûte aérée et savoureuse, fidèle à la vraie texture de Naples. Très bien notée, dans le 17e.
« La croûte est aérée, légère et savoureuse, avec une texture caractéristique des vraies pizzas napolitaines. »
— GoogleVoir la fiche complète8 mentions
N°8PizzeriaPeppe Pizzeria
Une référence de la napolitaine à Paris, dont la pâte à fermentation prolongée affiche le motif léopard caractéristique. Légère et structurée, dans le 20e.
« La base des pizzas bénéficie d'une fermentation prolongée qui crée une croûte légère avec un motif léopard caractéristique, équilibrant délicatesse et structure. »
— GoogleVoir la fiche complète6 mentions
N°9PizzeriaFratelli Castellano
Une pizzeria dont la pâte remarquablement légère et la tomate intense ne laissent aucune lourdeur. Un régal digeste, dans le 15e.
« La pâte est remarquablement légère et aérée, avec une saveur de tomate intense et authentique qui ne laisse pas une sensation de lourdeur après le repas. »
— GoogleVoir la fiche complète10 mentions
N°10PizzeriaL'Antica Pizzeria Da Michele
L'antenne parisienne de la légendaire pizzeria napolitaine, fidèle aux recettes traditionnelles et aux portions généreuses. Un bout de Naples dans le 11e.
« Recettes traditionnelles respectées, pâte et garnitures fidèles à Naples, portions généreuses qui peuvent se partager. »
— GoogleVoir la fiche complète5 mentionsNote en hausse
