
Bistro — Quartier Saint Georges
BRU Paris
Bru est un bistrot parisien situé dans le quartier de la Nouvelle Athènes, dirigé par la cheffe Julia de Laguarigue. Ancien de l'Ami Jean et du Recho, elle y propose une cuisine bistrotière classique sublimée par des touches créoles, héritage de son enfance en Martinique. La carte courte et saisonnière met en avant des plats simples mais maîtrisés : œufs mayo, rillettes, blanquette de veau, vitello tonnato au combava, colombo de porc, et le signature gâteau coco. L'établissement a reçu le Bib Gourmand du Michelin. L'atmosphère zen et épurée se divise entre une salle ouverte sur la cuisine avec comptoir et grande table d'hôtes conviviale, et une arrière-salle plus intime. Une belle sélection de vins naturels et bio complète l'expérience.









