BRU Paris

À propos

Bru est un bistrot parisien situé dans le quartier de la Nouvelle Athènes, dirigé par la cheffe Julia de Laguarigue. Ancien de l'Ami Jean et du Recho, elle y propose une cuisine bistrotière classique sublimée par des touches créoles, héritage de son enfance en Martinique. La carte courte et saisonnière met en avant des plats simples mais maîtrisés : œufs mayo, rillettes, blanquette de veau, vitello tonnato au combava, colombo de porc, et le signature gâteau coco. L'établissement a reçu le Bib Gourmand du Michelin. L'atmosphère zen et épurée se divise entre une salle ouverte sur la cuisine avec comptoir et grande table d'hôtes conviviale, et une arrière-salle plus intime. Une belle sélection de vins naturels et bio complète l'expérience.