Les Canailles

À propos

Les Canailles est un bistro parisien authentique situé dans le 9e arrondissement, entre Pigalle et la Nouvelle-Athènes. Fondé par Sébastien Guillo (chef) et Yann Le Pevedic (salle), anciens du Crillon et de Dominique Bouchet, ce restaurant incarne l'esprit du vrai bistro de quartier. La cuisine généreuse et inventive privilégie les produits de saison et les abats, avec des classiques comme le carpaccio de langue de boeuf sauce gribiche, le foie de veau persillé, et des plats de résistance raffinés. L'atmosphère décontractée, avec ses tables en bois non nappées et son ardoise manuscrite, contraste avec l'excellence du service et la qualité des assiettes. Les vins, sélectionnés avec soin, complètent une expérience authentiquement parisienne, loin du tape-à-l'oeil.