Bistrot Rougemont

À propos

Bistrot Rougemont est une jeune adresse parisienne située à deux pas du Grand Rex, incarnant l'esprit du bistrot français contemporain. Sous la direction du chef Anthony Roussel, passé par l'Élysée et le Plaza Athénée, le restaurant propose une cuisine de marché généreuse et authentique. L'établissement se distingue par sa recherche constante de bons producteurs français, travaillant notamment avec le charcutier Olivier Brosset pour les volailles et fromages. La carte évolue selon les arrivages du marché, proposant des plats signature comme les œufs meurette aux chanterelles, la burratina des Pouilles, ou le paleron de bœuf cuit 6 heures. L'ambiance bistrotière 2.0, signée par la décorateur Virginie Friedmann, crée un cadre élégant et accueillant. Les vins naturels complètent une offre culinaire résolument tournée vers la qualité et l'authenticité.