Pralus
Bakery — Quartier Saint Merri (Paris)
À propos
Maison Pralus is an artisan chocolate temple located in the heart of Paris's 4th arrondissement, founded by François Pralus, heir to a pastry-making dynasty. Specializing in bean-to-bar chocolate production, Pralus cultivates his own cocoa in Madagascar and offers an exceptional range of chocolates, including the famous Mélissa milk chocolate tablet with 40% cocoa. The shop is renowned for its pralines, 'infernal' bars, and Praluline, an iconic pink praline brioche. A must-visit destination for chocolate enthusiasts seeking a refined and authentic gustatory experience.
Mentions
Pralus, Pâtisserie à Paris 04 | Téléphone, Adresse, Horaires, Avis | Boulangeries-Patisseries.fr
Bienvenue chez Maison Pralus, votre adresse gourmande à Paris, rue Rambuteau. Découvrez un univers de délices chocolatés et pâtissiers dans notre boutique au cœur du 4e arrondissement. Succombez à nos pralines roses artisanales et laissez-vous tenter par notre spécialité, la Praluline, brioche divine aux pralines. Plongez dans le monde raffiné de nos tablettes de chocolat haut de gamme de différentes origines. Laissez notre équipe vous guider dans vos choix. Rejoignez-nous chez Maison Pralus - Paris Rambuteau et découvrez une expérience gustative unique. Savourez nos créations artisanales de qualité, confectionnées avec soin pour vous offrir un pur moment de plaisir sucré. FERMÉ ACTUELLEMENT (ouvre dans 4h21mn) 35 Rue Rambuteau 75004, Paris Lundi : 09:30 - 19:30 Mardi : 09:30 - 19:30 Mercredi : 09:30 - 19:30 Jeudi : 09:30 - 19:30 Vendredi : 09:30 - 19:30 Samedi : 09:30 - 19:30 Dimanche : 09:30 - 19:30 * Ces horaires ne prennent pas en compte les périodes spéciales (vacances, jours fériés, etc). (4.6/5 | + de 900 notes) Répartition des notes : 72 % 19 % 04 % 02 % 03 % ACTIVITÉ PRINCIPALE Pâtisserie AUTRES ACTIVITÉS Chocolatier SERVICES Livraison - Retrait en Magasin - A Emporter - Livraison le Jour Même ACCESSIBILITÉ Informations Indisponibles MOYENS DE PAIEMENT Chèque - Carte de Crédit - Carte de Débit - Sans Contact Informations erronées, manquantes ou établissement ayant cessé ses activités ? 24 Rue Rambuteau 75003 Paris 23 Rue Rambuteau 75004 Paris 14 Rue Rambuteau 75003 Paris 167 Rue Saint-Martin 75003 Paris 5 Rue Saint-Merri 75004 Paris 46 Rue Sainte-Croix de la Bretonnerie 75004 Paris 54 Rue des Archives 75004 Paris 18 Rue Sainte-Croix de la Bretonnerie 75004 Paris 20 Rue de la Verrerie 75004 Paris 16 Rue de la Verrerie 75004 Paris 27 Rue au Maire 75003 Paris 7 Rue Volta 75003 Paris 37 Rue du Roi de Sicile 75004 Paris 37 Rue du Roi de Sicile 75004 Paris 37 Rue du Roi de Sicile 75004 Paris 33 Rue Rambuteau 75004 Paris 18 Rue Rambuteau 75003 Paris 20 Rue du Renard 75004 Paris 149 Rue Saint-Martin 75003 Paris 5 Rue Rambuteau 75004 Paris
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Pralus
Un esthète du vrai chocolat, qui cultive son propre cacao S'abonner pour voir la note Réservé aux abonnés Publié le 28 juin 2022 à 15h25 Mis à jour le 28 juin 2022 à 15h25 Héritier d’un très grand pâtissier de Roanne, François Pralus a, lui, consacré sa vie au chocolat. Il fait partie du club très fermé des cacaoféviers, ceux qui cultivent eux-même le cacao avant de le transformer, par ajout de sucre et beurre de cacao, en chocolat à croquer. Dans ses deux boutiques parisiennes, son assortiment de tablettes maison pense à toutes les intensités, dont une redoutable tablette au lait, Mélissa, à 40% de cacao, qui fait aimer le chocolat au lait à ceux qui le pensent sans intérêt. Les pralinés ont leur fans, et surtout les barres infernales, au nom qui en dit long : la première bouchée en appelle toujours une deuxième. À base de praliné noisette-amande, Cette critique est réservée aux abonnés S'abonner, 9,99€ 1,99€/mois pendant 1 an sans engagement, résiliable à tout moment Ou Offre exclusive : 0,99€/mois pendant 3 mois Voir toutes nos offres PLUS D'INFOS * Nom Pralus * Style Alimentation * Lieu 35, rue Rambuteau, 75004 Paris * Cadeau de Noël Le magazine en format numérique Lire le magazine Les plus lus Pour soutenir le travail de toute une rédaction, abonnez-vous Pourquoi voyez-vous ce message ? Vous avez choisi de ne pas accepter le dépôt de "cookies" sur votre navigateur, qui permettent notamment d'afficher de la publicité personnalisée. Nous respectons votre choix, et nous y veillerons. Chaque jour, la rédaction et l'ensemble des métiers de Télérama se mobilisent pour vous proposer sur notre site une offre critique complète, un suivi de l'actualité culturelle, des enquêtes, des entretiens, des reportages, des vidéos, des services, des évènements... Qualité, fiabilité et indépendance en sont les maîtres mots. Pour ce faire, le soutien et la fidélité de nos abonnés est essentiel. Nous vous invitons à rejoindre à votre tour cette communauté en vous abonnant à Télérama. Merci, et à bientôt. S’abonner
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Pain au choc’, chouquettes, brioche : nos prévisions (g)astrologiques !
Ascendant Fooding VOUS LA SENTEZ ? TEMPÉRATURES EN HAUSSE, TERRASSES BLINDÉES, PREMIÈRES SIESTES AU SOLEIL… C’EST ENFIN LA SAISON DES TAUREAU ! CELLE DES ÉPICURIEN·NE·S DU ZODIAQUE, QUI SE VERRAIENT BIEN PIONCER TOUTE LA JOURNÉE SUR UNE BRIOCHE TOUTE DOUCE. CAR LES VIENNOISERIES, QUAND ELLES SONT BEURRÉES À SOUHAIT, FONT LE MEILLEUR SNACK DE CELLES ET CEUX QUI SAVENT SE GÂTER. * Date de publication 21 avr. 2022 * par Mathilde Moche * partager * Pain aux raisins de Terroirs d'Avenir © @lafoodsss_ Tous les mois, le Fooding superpose la carte du ciel et celle des restos, pour des prévisions de bon augure et de haute goûture ! Cette fois-ci, Madame Soleil vous fait faire le tour des meilleurs feuilletages et boulanges de France, et vous recommande de ne vous limiter ni à un seul lieu, ni à un seul produit. En avril comme en mets, faites ce qu’il vous plaît ! BELIER (21 MARS – 20 AVRIL) 8 h 30, c’est le coup de feu chez Pain Pan !, à Marseille ! Cette boulangerie hybride tire à balles réelles avec son petit pain rond choco-noisettes au levain naturel, boulé par Rémi Ceresola et Vincent Biron. Droit au but comme les Bélier – et dans le mille ! TAUREAU (21 AVRIL – 20 MAI) Icône du comptoir et reusta des petit déj’ sur le pouce, le pain au chocolat ultra-beurré de l’enseigne parisienne Mamiche mérite sa place au panthéon des doigts gras. Sachez que les guéguerres lexicales sur son nom importent peu aux Taureau qui, de toute manière, ne parlent pas la bouche pleine. GÉMEAUX (21 MAI – 21 JUIN) Sans gluten, aériennes et à gober par douzaines, les chouquettes de Chambelland, c’est direct dans le coco des Gémeaux ! Idéal pour en faire la distribution à leurs (trop) nombreux potes. CANCER (22 JUIN – 22 JUILLET) Reines mères du zodiaque, les Cancer maternent leur petit monde à qui mieux mieux, et méritent pour la peine une belle récompense. Qu’on leur donne de la brioche ! Mais celle au chocolat de chez Brood à Lille, s’il vous plaît. LION (23 JUILLET – 22 AOÛT) Lieu de culte parigot pour les adorateur·rice·s de miettes en tout genre, c’est à Chapel qu’on envoie les Lion en pèlerinage enfariné. Où choper une madeleine bien joufflue, relique immémoriale de la viennoiserie. La messe est dite, et sera évidemment postée en story. VIERGE (23 AOÛT – 22 SEPTEMBRE) La médecine est formelle : il faut épicer la vie des Vierge. On leur prescrit donc un intense roulé à la cannelle de l’Atelier P1 au pied de Montmartre, une à deux fois par semaine. Tututut’, on ne veut pas vous entendre, votre raison a ses raisons qui nous ennuient tou·te·s. BALANCE (23 SEPTEMBRE – 22 OCTOBRE) Direction la cité des gones pour les esthètes Balance. Chez Minnà, la très pittoresque praline rose est architecturée en escargot, et se dévore en escapade version carte postale sur les pentes de la Croix-Rousse voisine. SCORPION (23 OCTOBRE – 22 NOVEMBRE) Alerte à la bombe (de sucre) ! Puisque les Scorpion ne sont pas du genre à minauder, encore moins à l’heure du goûter, on les envoie chez French Bastards, à Paris, pour une pépite qui leur explose les papilles comme la glycémie : un cookie brioché fourré de pâte à tartiner choco-noisette. Boum ! SAGITTAIRE (23 NOVEMBRE – 21 DÉCEMBRE) Du beurre, du beurre, et encore du beurre pour les (souvent) beurré·e·s Sagittaire ! Sans doute la plus belle invention bretonne de l’histoire, le kouign-amann ne fait pas de la figuration sur le comptoir de Tapisserie, dans la pâtisserie du même nom, à Paris. CAPRICORNE (22 DÉCEMBRE – 20 JANVIER) Puisqu’il fallait bien l’attribuer à quelqu’un… Ennemi mortel du goûter, le very tradi pain aux raisins se refait une réput’ grâce à la boulangerie de Terroirs d’Avenir dans le Sentier : un escargot tout feuilleté et caramélisé à souhait, au cœur façon palmier. On souhaite aux Capricorne une rédemption similaire. VERSEAU (21 JANVIER – 18 FÉVRIER) Avec leur éternelle envie de bougeotte, les Verseau enfilent rarement des charentaises. Ils et elles s’enfilent en revanche avec délectation un mignon chausson aux abricots de Cavaillon, spécialité de La Boulangerie Saint Michel à Bordeaux. POISSONS (19 FÉVRIER – 20 MARS) Toujours plus de douceur(s) pour les sucré·e·s Poissons ! Uniquement dispo en pleine saison, le chausson « façon tatin » de Sain, à Paris, noie la concurrence avec ses gros morceaux de pomme caramélisés, sa fatale pâte feuilletée et sa croûte de sucre non raffiné. Mathilde Moche, la Madame Soleil du Fooding, est plus Taureau que la plus Taureau de tes copines. Elle adresse un prix honorifique à l’indétrônable brioche aux pralines de Pralus, et file sans plus tarder profiter de la meilleure saison astro de l’année. Ciao les losers !
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