Cross-referenced from 8 trusted sources, including Guide Michelin & Gault&Millau
Plénitude
Fine dining restaurant · Quartier Saint-Germain-l'Auxerrois, Paris
18 mentions4.9 (277 on Google)
About
Plénitude, a three-Michelin-starred restaurant on the first floor of the Cheval Blanc Paris hotel, embodies contemporary French haute cuisine. Under chef Arnaud Donckele—already three-starred at La Vague d'Or in Saint-Tropez—the restaurant centers on sauces as true culinary masterpieces, crafted like fine perfumes. Acclaimed pastry chef Maxime Frédéric creates sublime desserts. In an intimate 26-seat dining room flooded with natural light and offering panoramic views of the Seine and Pont-Neuf, the experience blends emotion with refinement. Two tasting menus, "Let's Run Away Together" and "Symphony," evolve seasonally, showcasing premium French products. Professional yet warm service, a secret cheese cave, and an exceptional wine list of 1,349 labels complete the experience.
Awards
Press review
What the sources say.
Excerpts from 18 editorial mentions cross-referenced by Gatto.
“Plénitude : « État de ce qui est complet, dans toute sa force. » La définition en est simple, sa mise en œuvre, à l’image exacte (après Courchevel, Randheli, Saint-Barth et Saint-Tropez) du nouvel hôtel 5 étoiles Cheval Blanc mis en scène par Peter Marino.”
infrarouge.fr “Situé au premier étage de l'hôtel 5\\\\\, avec une vue dégagée sur la Seine "à portée de main", Plénitude se veut un lieu intimiste, idéal pour une escapade hors du temps.”
sortiraparis.com “CRITIQUE GASTRONOMIQUE - Le chef trois étoiles de Saint-Tropez a ouvert mercredi un nouveau restaurant, Plénitude, en plein cœur de Paris, à la Samaritaine. Le Figaro y était.”
lefigaro.fr
Practical
- Phone
- +33 1 79 35 50 11
Hours
- Monday
- .
- Tuesday
- 19:30 – 01:00
- Wednesday
- 19:30 – 23:59
- Thursday
- 00:00 – 01:00, 19:30 – 01:00
- Friday
- 19:30 – 01:00
- Saturday
- 19:30 – 01:00
- Sunday
- .
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