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Faaï
Thai restaurant · Quartier Sainte-Marguerite, Paris
13 mentions4.6 (121 on Google)
About
Faaï is an author-driven Thai restaurant near Bastille, dedicated to fire and ember cooking. Led by chef Anne Coppin, passionate about Thai gastronomy since childhood, the restaurant offers an authentic exploration of regional Thai cuisines, far from Western clichés. Traditional clay pots imported from Bangkok are central to the concept, bringing unique smoky notes to grilled dishes, curries, and stir-fries. The menu is organized around cooking techniques: phad (stir-fried), yang (grilled), ghaeng (curries), and yam (salads). Signature dishes include smoked mussel crêpe, massaman beef curry with confit, and braised Isan chicken. The mineral, refined atmosphere with open kitchen creates an intimate setting. Warm service and curated natural wine selection complete the experience.
Press review
What the sources say.
Excerpts from 13 editorial mentions cross-referenced by Gatto.
“S’annonce d’abord Calcifer (dont l’arrivée a souffert d’un petit retard à l’allumage). En lieu et place d’Istr, Antoine Rollin, ancien directeur adjoint de feu Hémicycle, ouvre le 1er avril cette adresse rutilante (qui veut dire rouge, rappelons-le).”
timeout.fr “Car les années passent, mais la fascination demeure. Anne Coppin retourne régulièrement en Thaïlande, sillonne les régions, apprend la langue, fréquente les marchés et se forme auprès de plusieurs chefs reconnus. Une immersion patiente qui façonne peu à peu sa vision de la cuisine.”
actu.fr “Si tu connais déjà Naam (qui signifie « eau » en thaï), tu seras surpris.e par le virage pris par Anne Coppin et son compagnon Franck De Visme. Pour ce troisième opus, le couple a choisi de baptiser le lieu Faaï, soit le « feu ».”
viensjetemmene.org
Practical
- Phone
- +33 6 62 37 04 31
- Website
- www.faai.love
Hours
- Monday
- .
- Tuesday
- 19:00 – 23:00
- Wednesday
- 19:00 – 23:00
- Thursday
- 19:00 – 23:00
- Friday
- 19:00 – 23:00
- Saturday
- 12:00 – 14:30, 19:00 – 23:00
- Sunday
- .
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