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Caves Saint Gilles
Spanish restaurant · Quartier des Archives, Paris
13 mentions4.2 (1,906 on Google)
About
Les Caves Saint-Gilles is one of Paris's first tapas bars, established in 1992 in the heart of the Marais. Revived in 2022 by Alexandre Chapon, this iconic venue reclaims its charm with authentic décor featuring colorful azulejos tiles, a solid oak counter, and a festive Spanish atmosphere. Diners enjoy generous Iberian tapas (croquetas, pimientos de Padrón, gambas al pilpil, chipirones à la plancha), traditional paellas prepared with Bomba rice and saffron, plus Spanish charcuterie and cheeses. The bustling, lively ambiance, flamenco music, and Spanish-speaking staff create a genuine Parisian bodega where conviviality and sharing reign supreme.
Awards
Press review
What the sources say.
Excerpts from 13 editorial mentions cross-referenced by Gatto.
“C’est en 1992 que Les Caves Saint-Gilles, l’un des premiers bar tapas de Paris ouvre ses portes au public. Reconnu pour son authenticité et sa cuisine, cet établissement nous offre une version et chantante de l’auberge espagnole.”
freshmagparis.com “Ce restaurant typique espagnol vous sert en terrasse ou à l’intérieur dans une ambiance « agradable ».”
pariszigzag.fr “Bouillonnant et bruyant comme en Espagne, les Caves Saint-Gilles renaissent avec un nouveau propriétaire. On y dévore des tapas ibériques ou une paëlla en trinquant avec un pichet de sangria !”
sortiraparis.com
Practical
- Phone
- +33 1 48 87 22 62
- Website
- www.cavessaintgilles.com
Hours
- Monday
- 12:00 – 00:00
- Tuesday
- 12:00 – 00:00
- Wednesday
- 12:00 – 23:59
- Thursday
- 12:00 – 00:00
- Friday
- 12:00 – 00:00
- Saturday
- 12:00 – 00:00
- Sunday
- 12:00 – 00:00
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