Bouillon Pigalle
Restaurant — Grandes-Carrières (Paris)
À propos
Bouillon Pigalle, a modern gastronomic institution in the heart of Montmartre, embodies the revival of traditional Parisian bouillons. Opened in 2017, this 300-seat establishment offers classic French cuisine at unbeatable prices. Recognized by Timeout (4/5 rating in 2017), the restaurant is famous for its award-winning egg mayonnaise, voted the world's best by the Egg Mayonnaise Preservation Association. The atmosphere is lively and convivial, with typically Parisian tightly packed tables. Signature dishes include beef bourguignon, sausage with mashed potatoes, and macaroni, served in a decor inspired by Belle Époque brasseries. Open from noon to midnight, Bouillon Pigalle attracts both locals and tourists, offering an authentic and accessible culinary experience.
Mentions
Bouillon Pigalle - Restaurant - Paris
75018 PARIS Cuisine Français | Traditionnel 11/20 Table Gourmande C'est aussi un monument pour les touristes que ce vaste et typique espace sur le boulevard. Il faut souvent se montrer patient, mais la récompense est au bout de l'attente, pour les poireaux vinaigrette et la soupe à l'oignon, le bœuf bourguignon ou le magret à l'orange. Forte animation, prix bouillon, sympathique ambiance cantoche. LIRE LA SUITE... LIRE MOINS... Ouvert aujourd'hui Lundi Midi Soir Mardi Midi Soir Mercredi Midi Soir Jeudi Midi Soir Vendredi Midi Soir Samedi Midi Soir Dimanche Midi Soir Chef Chef Pâtissier Pâtissier Sommelier Sommelier RESTAURANTS À PROXIMITÉ Ouvert 12.5 / 20 Table Gourmande Frenchie Pigalle Lieu 75009 PARIS Chef Grégory Marchand Cuisine Français | Traditionnel Budget 22 € Ouvert Sélectionné Buvette Lieu 75009 PARIS Cuisine Street food Ouvert Sélectionné Luz Verde Lieu 75009 PARIS Chef Alexis Delassaux Cuisine Mexicain | Tapas Ouvert Sélectionné Adami Lieu 75009 PARIS Chef Alfredo Sartore Cuisine Italien Ouvert 11 / 20 Table Gourmande Ose Lieu 75018 PARIS Cuisine Bio | Français Budget 34 € à 59 € Ouvert 11.5 / 20 Table Gourmande Le Pantruche Lieu 75009 PARIS Chef Franck Baranger Cuisine Français Budget 45 € HÔTELS À PROXIMITÉ Ouvert Hôtel de Prestige Le Pigalle Lieu 75009 PARIS Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Restauration sur place Budget 228 € Ouvert Hôtel de Prestige Grand Pigalle Hôtel Lieu 75009 PARIS Truc en + Minibar, Restauration sur place, Room service Budget 198 € Ouvert Sélectionné Hors-classement Hôtel HOY Lieu 75009 PARIS Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Restauration sur place Budget 257 € Ouvert Hôtel de Prestige Hôtel Rochechouart Lieu 75009 PARIS Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Restauration sur place Budget 190 € Ouvert Hôtel de Prestige Hôtel Monsieur Aristide Lieu 75018 PARIS Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Restauration sur place Budget 253 € Ouvert Hôtel de Prestige Hôtel Amour Lieu 75009 PARIS Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place Budget 135 € Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires Devenez Partenaires
fr.gaultmillau.com
Le Bouillon Pigalle nous réconcilie avec la cuisine traditionnelle française
Œuf mayo à l’ancienne, saucisse-purée régressive, escargots… Cet établissement de 300 couverts remet les pendules à l’heure. Par Estérelle Payany Publié le 13 janvier 2018 à 13h00 Mis à jour le 08 décembre 2020 à 01h33 * BOUILLON PIGALLE Avant le fast-food, Paris se régalait dans des bouillons, restos populaires plus accessibles que les brasseries. Bien que Chartier et le Bouillon Racine subsistent encore, le genre ressuscite avec cet établissement imposant (trois cents couverts et u... * BRUTUS Plus parisienne que bretonne (il y a davantage de bois blond que de touches bleues dans la déco), cette crêperie joue la carte de la simplicité et des ingrédients bien choisis, posés sur des galettes de sarrasin croustillantes et beurrées. gravlax de... * CAPITAINE Quand un jeune chef comme Baptiste Day affiche un aussi beau parcours (Pascal Barbot à L’Astrance, Bernard Pacaud à L’Ambroisie, Alain Passard et enfin Tatiana Levha, dont il fut le second au Servan), on a envie de voir ce qu’il a dans le ventre… pou... * Théâtre * Restos * Restos * Ma vie à table * Gastronomie Sur le même thème Le magazine en format numérique Lire le magazine Les plus lus Pour soutenir le travail de toute une rédaction, abonnez-vous Pourquoi voyez-vous ce message ? Vous avez choisi de ne pas accepter le dépôt de "cookies" sur votre navigateur, qui permettent notamment d'afficher de la publicité personnalisée. Nous respectons votre choix, et nous y veillerons. Chaque jour, la rédaction et l'ensemble des métiers de Télérama se mobilisent pour vous proposer sur notre site une offre critique complète, un suivi de l'actualité culturelle, des enquêtes, des entretiens, des reportages, des vidéos, des services, des évènements... Qualité, fiabilité et indépendance en sont les maîtres mots. Pour ce faire, le soutien et la fidélité de nos abonnés est essentiel. Nous vous invitons à rejoindre à votre tour cette communauté en vous abonnant à Télérama. Merci, et à bientôt. S’abonner
telerama.fr
Les bouillons, brasseries et bistrots traditionnels de Paris, nos bons plans et bonnes adresses
Par Manon de Sortiraparis · Photos par Manon de Sortiraparis · Mis à jour le 2 novembre 2025 à 12h51 Envie de casser la croûte dans un restaurant typiquement parisien ? Par ici les bonnes adresses de bouillons, de brasseries et de bistrots traditionnels à Paris ! Aaah l'ambiance des bistrots parisiens... Les nappes à carreaux rouges et blanches, les patrons au franc parler, l'ambiance électrique et les bons petits plats franchouillards. Paris regorge de bistrots traditionnels, de brasseries authentiques et de bouillons accessibles aux petites bourses ; et que vous soyez un touriste de passage dans la capitale ou un Parisien pur et dur, un arrêt prolongé dans l'une de ses adresses parisiennes conviviales s'impose. Il faut dire que ces restaurants sont l'endroit idéal pour accueillir les groupes d'amis ou les réunions de famille, sur leurs grandes tablées. C'est aussi l'endroit parfait pour manger généreusement sans dépenser trop d'argent. Eh oui, les bouillons parisiens en particulier font partie des très bons plans à connaître et à fréquenter dans la capitale ! Au menu de ces brasseries, bistrots et bouillons, les grands classiques de la cuisine française à prix généralement accessibles : hachis Parmentier, soupe à l'oignon, bœuf bourguignon, blanquette de veau, steak tartare, os à moelle, poireaux vinaigrette, hareng pomme à l'huile, cuisses de grenouille et autres escargots en persillade sont à portée de main. Sans oublier les pâtisseries françaises que tout le monde nous envie, île flottante, crème brulée, profiteroles et Paris-Brest en tête ! Pour un déjeuner français dans une ambiance conviviale et gentiment bruyante, c'est par ici que ça se passe. Découvrez vite les bonnes adresses de bouillons parisiens, brasseries et bistrots traditionnels de Paris. * À lire aussi * Les restaurants bistronomiques abordables de Paris avec menu déjeuner à 30€ entrée/plat/dessert * Les restaurants gastronomiques abordables et pas chers de Paris, nos bons plans et bonnes adresses LES BOUILLONS DE PARIS, NOS BONS PLANS ET BONNES ADRESSES : Chez Marguerite, le Bouillon de Montmartre, Paris 18e À deux pas du Sacré-Cœur, on part à la découverte de Chez Marguerite, un bouillon parisien authentique dans le 18e arrondissement. On y retrouve des plats français classiques, des assiettes gourmandes et un service chaleureux, midi et soir. [Lire la suite] Le Bouillon du Coq, le bouillon abordable par Thierry Marx à Saint-Ouen Alerte bon plan, Thierry Marx, le célèbre chef étoilé, signe la carte d'un nouvel établissement à Saint-Ouen dès ce 11 juillet 2024. Nommé le Bouillon du Coq, ce restaurant promet de faire rimer bons plats français et note abordable. Manger du Thierry Marx à moins de 20€, voilà de quoi nous enthousiasmer. [Lire la suite] Bouillon Service, la boutique-restaurant en libre-service de Bouillon Pigalle Bouillon Service, c'est la boutique-restaurant en libre-service de Bouillon Pigalle où retrouver, à emporter, les classiques de la maison ainsi qu'une offre boulangère. [Lire la suite] Bouillon Julien, l'un des plus beaux restaurants de Paris en mode abordable Le Bouillon Julien, bijou de l'Art Nouveau à Paris, offre une expérience culinaire abordable toute l'année. Découvrez son histoire et sa carte accessible. [Lire la suite] Feuille de Chou, le bouillon bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen Situé à côté des célébrissimes Puces de Saint-Ouen, le Mob House est le dernier hôtel (grand) parisien de Cyril Aouizerate, le cofondateur de Mama Shelter : dans ce lieu de vie accueillant, qui rappelle le confort d'une maison (d'où le "house", maison en anglais), à la pointe des tendances, le design est signé Philippe Starck. [Lire la suite] Petit Bouillon Versailles, le bouillon abordable à 2 pas du Château de Versailles se dévoile Un bouillon (le premier de la ville !) vous attend à deux pas du Château de Versailles : Le Petit Bouillon Versailles ! On est parti à sa découverte, on vous dévoile ce qui vous attend en déco et au menu. [Lire la suite] Bouillon Chartier, la bonne adresse abordable en face de la Gare de l'Est Bonne nouvelle pour votre porte-monnaie : un Bouillon Chartier vient d'ouvrir ses portes en face de la Gare de l'Est. Au menu, comme à l'accoutumée, des classiques de bistrot français (très) abordables. [Lire la suite] Bouillon Pigalle, les grands classiques français à petit prix De midi à minuit, Bouillon Pigalle délivre dans un rythme soutenu les grands classiques de la cuisine de bistrot à petit prix. Le bon plan pour les petites bourses. [Lire la suite] Bouillon République, l'adresse française bouillonnante Le Bouillon République a enfin ouvert ses portes et propose, à l'instar de son grand frère, le Bouillon Pigalle, une multitude de plats français traditionnels très abordables. [Lire la suite] Le Petit Bouillon Vavin, le bouillon animé à Montparnasse Dans la plus pure tradition des bouillons parisiens, gaiment bruyants, le Petit Bouillon Vavin ouvre ses portes sur le boulevard du Montparnasse. A la carte, des recettes françaises traditionnelles, généreuses et ravigotantes, accessibles à toutes les bourses. [Lire la suite] Le Petit Bouillon Pharamond, mini prix, maxi plaisir On vous emmène aux Halles, à la découverte d'un nouveau bouillon parisien, le Petit Bouillon Pharamond. Un endroit où on mange des classiques de la bistronomie parisienne, à prix mini, pour un max de plaisir ! [Lire la suite] LES BRASSERIES ET BISTROTS TRADITIONNELS DE PARIS, NOS BONS PLANS ET BONNES ADRESSES : Restaurant Gaston : la nouvelle pépite carnivore du 17e arrondissement de Paris Sponsorisé - “Un des meilleurs resto de viande maturée de Paris, la meilleure côte de bœuf”, c'est la recommandation qui circule sur les réseaux sociaux et nombreux médias pour ce fameux restaurant français du 17 ème, spécialisé dans la viande. [Lire la suite] Le Bar-restaurant-fumoir le Cubana Café Paris Montparnasse : fiesta, saveurs & ambiance caliente ! Sponsorisé - Envie d’un voyage à La Havane en plein cœur de Paris ? Bienvenue au Cubana Café, un bar, restaurant, fumoir unique où l’ambiance chaleureuse et les saveurs cubaines vous attendent de 11h00 à 4h00 la semaine et jusqu'à 5h00 les Week-ends. [Lire la suite] Bistrot Sauvageon, le resto de quartier du 19e aux plats gourmands En quête d'un bon bistrot dans le 19e ? On file à la découverte du Bistrot Sauvageon, ce restaurant de quartier, entre Colonel Fabien et les Buttes-Chaumont, qui fait rimer bonne ambiance et bonnes assiettes gourmandes. [Lire la suite] LArchimede - Restaurant Bistronomique Paris 10, bistrot de quartier sans prétention Modeste et convivial, LArchimede - Restaurant Bistronomique Paris 10 est un bistrot typique de quartier. Avec sa petite terrasse et sa carte bistronomique qui change au fil des semaines, il est un endroit à retenir pour tout arrêt gourmand aux abords du canal Saint-Martin. [Lire la suite] Les Rupins : l’âme du bistrot parisien, à deux pas du Canal Saint-Martin Sponsorisé - Les Rupins : Une terrasse vibrante au cœur du 10ème arrondissement, une carte courte, fraîche, 100 % maison, Un restaurant à privatiser pour vos événements les plus marquants ! [Lire la suite] Comptoir Lazu du chef Rémi Lazurowicz, assiettes inspirées, bonnes cuvées et ambiance 80's Et de deux pour le chef Rémi Lazurowicz qui a ouvert Comptoir Lazu en face de sa première adresse Lazu. Un restaurant à la décoration 80's dans le quartier de Pigalle où profiter d'un menu déjeuner abordable et de petites assiettes à partager gaiement, le soir ! [Lire la suite] JOOLS : le bistrot convivial du 14e où l'on se sent comme à la maison En quête d'une adresse ultra conviviale dans le 14e arrondissement de Paris, mettant à l'honneur une cuisine française et revisitée, inspirée par la bistronomie ? Ne cherchez plus et venez pousser les portes de JOOLS, un véritable lieu de vie pensé comme une adresse de quartier ! [Lire la suite] Les Pères Siffleurs : le bistrot convivial et ultra gourmand du 15e à Paris Avec son esprit bistronomique, s
sortiraparis.com