Bodega Potxolo
Spanish restaurant — Sainte-Marguerite (Paris)
About
Tucked away in the 11th arrondissement, Potxolo is an authentic Basque bodega that transports diners to the heart of the Basque Country. Led by Patrice, an experienced chef, this intimate 30-seat restaurant offers generous and flavorful tapas, highlighting land and sea products. The menu changes regularly, prioritizing freshness and authenticity: ink-based chipirons, plancha-grilled tuna, exceptional Iberian charcuterie. The house sangria and Spanish wines perfectly complement this gustatory experience. The atmosphere is convivial and warm, with decor reminiscent of traditional bodegas - bullfighting posters, barrels, and an open kitchen that invites sharing. A favorite spot for Basque cuisine lovers and epicureans seeking authenticity.
Mentions
Restaurant Bodega Potxolo Paris 11 �me | Restoaparis.com
* Guide Restaurant * Paris * Restaurant Espagnol * 11 �me * Bodega Potxolo Patrice, l'ancien chef de cuisine de La Plancha rue Keller, maintenant ferm�, a ouvert sa Bodega Potxolo dans le 11�me avec son beau fr�re Manolo. Ce bar � tapas propose cuisine � la plancha (il faut go�ter les moules ou les gambas ou l'espadon), gastronomie basque et espagnole. Excellente charcuterie "Reserva Montanera". Festival de Tapas � l'ardoise selon march�... Et cot� Bodega, grand choix de vins gorg�s de soleil ! D'AUTRES RESTAURANTS � PARIS QUI VONT VOUS PLAIRE ! LES NOUVEAUX RESTAURANTS 75CL Au cœur du 1er arrondissement, � deux pas du Louvre, 75CL s’affirme comme le nouveau repaire des amateurs de vins et d’assiettes pleines de caract�re. Pens� comme un bar � vins nouvelle g�n�ration, l’endroit m�le avec naturel expertise œnologique, ambiance d�contract�e et clin d’œil � la bistronomie hexagonale. L'article LA GATINAISE Le restaurant bistrot la Gatinaise est devenu le quartier g�n�ral du�centre commercial Mass�na�du Paris 13 �me. Dans sa salle rest� dans son jus vintage et sa terrasse lumineuse, on s'y r�gale d'une cuisine Fran�aise traditionnelle avec de bonnes grillades et le fameux couscous du chef. L'article TANGUERA Une petite maison Argentine et P�ruvienne dans le Paris 11 �me qui propose une cuisine g�n�reuse et qui fait voyager ! Aux commandes du restaurant : Lorena, une h�te pleine d'�nergie qui vous plongera dans l'ambiance sud am�ricaine. L'article LOJO Un petit joyau bistronomique nich� dans le 9�me, qui r�invente la gastronomie fran�aise dans une ambiance chaleureuse. La cuisine raffin�e du Chef sublime les produits de saison avec une pr�cision remarquable. L'article L'ATTILIO L’Attilio c'est une exp�rience gastronomique franco-italienne au cœur du 8 �me arrondissement de Paris, laissez-vous emporter par la cr�ativit� du Chef Attilio Marrazzo. Dans son arestaurant au cadre �l�gant et chaleureux, sa cuisine fusionne le raffinement de la gastronomie fran�aise avec la g�n�rosit� des saveurs italiennes. L'article YUKGA Yukga est un restaurant cor�en authentique au cœur de Paris pr�s de Bastille, sp�cialis� dans le barbecue cor�en. Yukga vous invite � d�couvrir l’art de la grillade � table dans une ambiance chaleureuse et conviviale. L'article
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Restaurant Bodega Potxolo, le top de la cuisine Basque
Bienvenue sur la fiche Apéro du Jeudi de la bodega Potxolo, un joli bar à tapas, tout droit sorti du pays basque dans le sud ouest mais cette fois-ci au coeur du 11ème arrondissement, rue de la Forge Royale, testé par l’Apéro du Jeudi. Toutes les caractéristiques de ce bar, notamment pour une privatisation totale ou partielle pour un anniversaire ou une fête sont ici ! Un haut lieu de convivialité Basque à PARIS. En poussant la porte du Potxolo, vous vous retrouverez au pays basque et dégusterez nos tapas qui, pour un soir vous amèneront en Euskadi. Nos affiches tauromachiques placardées sur les murs, nos tonneaux autour desquels vous vous réunirez, notre sangria maison, pleine de soleil, vous permettront de vous sentir comme à la maison. Potxo, gérant du Potxolo Le mot de l’Apéro du Jeudi Quelle ambiance dans cette très jolie petite bodega tout près de Bastille. On retrouve le soleil du sud-ouest partout : dans l’accueil chaleureux des patrons, les délicieux tapas préparés par un véritable chef ou dans les bières Mahou et vins de pays et sa sublime sangria. Un superbe lieu pour faire la fête ! > toutes nos photos et nos commentaires sur notre apéro au Potxolo Nom du bar Bodega Potxolo Adresse 7, rue de la Forge Royale PARIS 75011 Map It Jour et horaires d’ouverture Mardi au samedi de 19h à 1h45 Possibilité d’ouvrir un jour de fermeture pour privatisation totale ? * oui Privatisation * Privatisation totale Conditions de privatisation totale 25-40. acompte (non encaissé) et droit de bouchon Privatisation / Musique : quelles sont les possibilités ? * que la musique du bar * je peux faire jouer ma playlist Consommations Sangria: 4€/verre- Vin: 4 €/verre. Happy Hour Jeudi-18h-20h Restauration * Oui plancha et snaking * gâteau d’anniversaire possible Est-il possible d’amener son propore gâteau d’anniversaire ? oui Prix minimum pour restauration 7€ à 19€/tapas Peut-on danser ? * oui sous conditions Quelles sont les conditions pour danser ? Privatisation Peut-on diffuser une vidéo ou une présentation ? * oui Quelle promotion pour l’Apéro du Jeudi proposez-vous ? Transport / Le métro le plus proche ? Faidherbe chaligny- Ledru rollin (ligne 8) Transport / Y a t il un parking ? parking Vinci Ledru Rollin Le mot du patron La bodega Potxolo: une aventure basque, des produits frais et faits maison. Un lieu où on se sent comme chez soi.
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Bodega Potxolo - 7 Rue Forge Royale 75011 PARIS
Reportage vidéo Jean-Louis Corgier Thierry Duval et Patrice Lepage - © D. Raynal Le Potxolo qui signifie « petit gros » en basque est une véritable bodega basque située à deux pas du quartier de la Bastille. La cuisine ouverte sur ce restaurant de seulement 45 couverts, lui confère d’emblée une ambiance conviviale. Toujours au contact de ses clients, Patrice Lepage est un basque de cœur passionné depuis plus de trente ans par la cuisine et les voyages. Il a été chef dans plusieurs grands restaurants parisiens et a développé ses compétences culinaires notamment le subtil traitement des poissons en travaillant au Japon. Sa rencontre, il y a plus de 10 ans avec Hervé, Fondateur de La Plancha, Bodega emblématique de la rue Keller à Paris, lui a permis d’acquérir un savoir-faire reconnu dans la cuisine basque. Fondateur d’une société de conseil en finance, mais surtout fils de restaurateurs, Thierry Duval a grandi près des cuisines. Lui aussi, connaît bien et apprécie cette terre festive du pays Basque, pleine de couleurs et de saveurs, où il se rend depuis toujours. Le Potxolo - © D. Raynal Savoureuse, la cuisine basque utilise et magnifie son double terroir. Produits de la terre (porc, agneau, cerises noires, poivrons...) et produits de la mer (anchois, sardines, chipirons frits ou tinta à l’encre de seiche, queues de gambas au Brandy, calamars, thon…) se rencontrent et forment une gastronomie unique aux accents du Sud, agrémentée du fameux piment d’Espelette. «A ma connaissance, il n’y a que 4 ou 5 bodegas dans la capitale. C’est pour cela que des clients viennent exclusivement de banlieue pour goûter nos tapas » explique Thierry Duval. Chipirons à la plancha - © JL Corgier JAMBON DE TRUIE Chorizo Iberico de Bellota, lomo fermier, jambon de truie - © D. Raynal Tapas de la mer, tapas du jardin, assiette du berger le jeudi, le chef décline une carte saine, en permanence renouvelée et naturelle, dont les produits conservent leurs goûts et leurs typicité originels. La cuisson à la plancha rapide et riche en saveurs, limite l'apport en matières grasses tout en opérant un véritable retour à l’authenticité. Le Potxolo est aussi connu pour l’excellence de sa charcuterie. Chorizo Iberico de Bellota, lomo fermier, jambon de truie, mais aussi le fameux jambon Montanera, obtenu à partir de porcs de race ibérique de couleur noire, raviront les papilles des aficionados les plus avertis. Entre deux plats, le chef invite ses clients à choisir les poissons et les fruits de mer. Mer et montagne se mêlent dans l’assiette pour rendre hommage à la fraicheur des produits basque, tandis que les poivrons de Piquillo poêlés, relevés à l’ail et à l’huile d’olive ou les délicates fèves façon Burgos agrémentées de chorizo, réjouissent définitivement les palais. Pour accompagner ses nombreuses spécialités, le Potxolo propose une belle carte de vins espagnols (Navarre) ou basque (Irouléguy) ainsi que du cidre. La sangria maison, vin rouge, agrumes et épices secrètes, invite à un voyage au cœur de l’Espagne. Elle se marie à merveille avec les tapas, mais aussi en fin de repas avec les desserts lorsque gâteau basque rond et moelleux, crème brûlée et riz au lait, ravivent les plus beaux souvenirs de notre enfance. Le Potxolo 7, rue de la Forge Royale 75011 Paris Métro : Faidherbe Chaligny, Ledru-Rollin, Bastille. Tél. : 01 43 72 24 60 Ouvert du mardi au samedi de 19h00 - 1h45 Fermé : lundi et dimanche 30 couverts Prix moyen tapas à la carte : 8€ / 15€ Carte complète sur demande Privatisation possible http://www.bodegapotxolo.com/ Dimanche 22 Juin 2014 Notez Dans la même rubrique : France | Destinations | Hébergement | Art de vivre | Transport | Culture | Croisières | Sports-loisirs | Bons Plans | Bien-être | Mentions légales | Point de vue | Livres
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