Comment sait-on qu'une table est vraiment nouvelle ?

Elle est confirmée comme ouverture récente par notre détection de nouveautés (statut confirmed_new ou likely_new), pas seulement récemment ajoutée à Gatto. La liste est rafraîchie environ toutes les deux semaines.

Une nouveauté au bon rapport qualité-prix ?

Vandal, rue des Alouettes, pour ses sandwichs originaux faits maison sur pain de la boulangerie Union, une option accessible parmi des tables plus chic.

Des options végétariennes ?

Vivide, rue Dancourt, est une table végane où les légumes de saison sont sublimés, avec des accords sans alcool maison remarqués.

Les nouvelles tables de Paris

Les adresses du guide

N°1Restaurant gastronomique
Mantra
Rue Claude Rodier, une fusion malaisienne-française à menu surprise : chaque table reçoit une carte différente selon l'inspiration du chef.
« Chaque table reçoit un menu différent selon l'inspiration du chef, transformant le repas en une véritable aventure culinaire où l'on se laisse surprendre. »
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20 mentions
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N°2Restaurant gastronomique
Geoélia
Rue de la Tour, la cuisine marine de Camille Saint-M'leux, iode et poissons de Bretagne, dans une salle épurée où le chef vient en personne.
« Les fruits de mer et poissons sont cuisinés avec une grande finesse, mettant en avant l'iode et les saveurs brines de Bretagne sans surcharge. »
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17 mentions
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N°3Bar à cocktails
Superfine
Passage Josset, un bar à cocktails créatifs et mocktails soignés, équipe passionnée et petits plats à l'avenant : parfait pour sortir.
« Des créations originales et équilibrées, avec une vraie attention aux détails et aux saveurs, sans fioritures inutiles. »
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13 mentions
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N°4Restaurant végétalien
Vivide
Rue Dancourt, une table végane pointue où les légumes de saison sont sublimés, avec des accords sans alcool maison remarqués.
« Les associations de goûts et textures sont travaillées avec précision, sans excès ni artifice. »
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13 mentions
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N°5Sandwicherie
Vandal
Rue des Alouettes, une sandwicherie qui sort des sentiers battus, sardine épicée ou turkey gochujang sur pain de la boulangerie Union : l'option accessible.
« Les recettes sortent des sentiers battus avec des combinaisons comme la sardine épicée, la boulette réconfortante ou le turkey gochujang. »
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8 mentions
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N°6Restaurant indien
Mumbai Café
Rue de Trévise, une table indienne déjà courue pour son butter chicken cité parmi les meilleurs de Paris et ses naans au fromage croustillants.
« Le plat signature est régulièrement cité comme l'un des meilleurs de Paris, avec une sauce riche et généreuse en portions. »
— Google
11 mentionsNote en hausse
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