Les adresses du guide
N°1Boulangerie-pâtisserieThe French Bastards
L'enseigne parisienne foodporn a posé ses valises rue Basse, dans le Vieux-Lille. Croissants croustillants, babkas, kouign-amann et pains au levain gourmands : les viennoiseries y sont la vraie signature, au point d'être commandées et congelées pour la semaine.
« Après avoir conquis toute la capitale avec leurs viennoiseries, leurs pâtisseries et leurs pains à se damner, The French Bastards choisissent Lille. »
— Le BonbonVoir la fiche complète8 mentions
N°2Boulangerie-pâtisserieBoulangerie - Pâtisserie Maison Pitman
L'artisanat de qualité version fêtes de famille, salué par Gault&Millau et passé par « La Meilleure Boulangerie de France ». Pains spéciaux à l'épeautre et au levain, viennoiseries régulières et flans qui reviennent sans cesse dans les avis.
« De l'artisanat de qualité, apprécié localement, pour le pain quotidien comme pour les fêtes de famille. »
— Gault&MillauVoir la fiche complète4 mentions
N°3BoulangerieBROOD - Pains au levain naturel
La néo-boulangerie du boulevard Victor Hugo, où Sarah Cnudde et Louis Devos façonnent une courte gamme de pains au levain naturel. Une édition limitée chaque mois, des brioches moelleuses et une adresse saluée par Le Fooding et La Toque.
« Puisqu'on ne peut pas être au fournil et au moulin, Sarah Cnudde et Louis Devos ont quitté leur poste (elle dans la culture, lui dans la com'). »
— Le FoodingVoir la fiche complète8 mentions
N°4BoulangerieIl Forno - Pain au Levain
Boulangerie franco-italienne de Lille-Centre où le pain au levain est le cœur du métier, croûte épaisse et mie charnue. Andrea y glisse aussi focaccia, maritozzi et brioches, une touche italienne devenue vite incontournable.
« Depuis mi-février 2024, la boulangerie Il Forno régale avec ses pains au levain naturel, brioches et focaccias. Une adresse déjà incontournable. »
— actu.frVoir la fiche complète6 mentions
N°5Boulangerie-pâtisserieBoulangerie - Pâtisserie Alex Croquet
« Le fou du pain » de la métropole, référence saluée par Gault&Millau. Ses pains de spécialité, seigle aux raisins et épeautre en tête, et ses pâtisseries au beurre frais valent le déplacement, surtout le matin à la sortie du four.
« Le nom d'Alex Croquet fait office de référence dans la métropole en matière de boulangerie. »
— Le ChtiVoir la fiche complète9 mentions
N°6BoulangerieBoulangerie Mathieu
Rue du Molinel, la maison sacrée meilleure boulangerie des Hauts-de-France à la télévision. Une consécration qui a mis en lumière un travail du pain régulier et soigné, au cœur de Lille.
« La Boulangerie Mathieu de Lille sacrée la Meilleure boulangerie dans les Hauts de France. »
— francebleu.frVoir la fiche complète6 mentions
