Vins des Pyrénées

Vins des Pyrénées - Les nouveaux restaurants parisiens qui nous ...

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Vins des Pyrénées - Restaurant - Paris - Gault&Millau

Une institution parisienne de plus de cent-vingt ans, avant tout cave à vins et après tout bistrot parisien, pour se rassasier à toute heure de la journée. La carte est simple et pratique, des classiques pour toutes les envies : soupe à l’oignon gratinée, œuf mayonnaise, pâté en croûte de la maison Conquet, tartare de bœuf au couteau, blanquette de veau, entrecôte de la maison Metzger, île flottante ou encore brioche perdue et caramel beurre salé.

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Vins des Pyrénées - Resto à Paris, la critique Télérama

S’abonner pour voir la note ParRoland Zemour Réservé aux abonnés Publié le 28 juin 2022 à 17h58 Mis à jour le 28 juin 2022 à 17h58 En passant devant la façade lie-de-vin de ce bistrot, on a l’impression de retourner au siècle dernier, quand on savait faire des établissements populaires, chaleureux et beaux. Et ce n’est pas qu’une impression. Sans doute quelques rafraîchissements (à venir) lui redonneraient tout son cachet d’antan, mais cette table s’inscrit néanmoins dans une tradition oubliée. Côté carte, les chipirons à la plancha, les piquillos et le ceviche de bar présenté façon carpaccio se tiennent fort bien. Itou pour le joli petit plat de la formule, iodé et parfumé : des palourdes marinières. Le haddock, dissimulé sous ses pommes écrasées et son œuf coulant, est tout aussi probant Cette critique est réservée aux abonnés sans engagement, résiliable à tout moment Offre exclusive :0,99€/mois pendant 3 mois

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