Stellar by Ephemera
Restaurant — Saint-Ambroise (Paris)
About
Stellar by Ephemera is an innovative immersive space-themed restaurant in Paris that offers a unique dining experience through cutting-edge technology and cosmic-inspired cuisine. Located in the 11th arrondissement, the restaurant transforms dining into a galactic journey with projections, suspended planets, and a lunar observation room. Guests can enjoy creative dishes like the Smash Burger and Rigatoni All'Arrabiata while surrounded by stunning interstellar visuals.
Mentions
Stellar le nouveau restaurant immersif après Under the Sea • Les ...
Stellar le nouveau restaurant immersif après Under the Sea Video Un restaurant de 150 places Une véritable expérience, A la carte Le brunch du dimanche A propos RELIRE Video Jungle Palace Video Under The sea Partager : En avril 2023, le groupe Ephemera a ouvertSTELLARaprès le succès de leur restaurant immersifUnder The sea, qui plongeait les convives dans les fonds marins. L’expérience client, poussée à son paroxysme en immersion complète, est tendance. En 2024, le groupe a ouvertJungle Palace. Conçu au moyen d’images réelles de l’espace projetées sur des écrans géants, le restaurant immerge le visiteur dans le cosmos à travers plusieurs paysages célestes. Voie lactée, Lune ou champ de météorites, grâce à une technologie dernière génération il est désormais possible de s’attabler au coeur du système solaire et de l’immensité sidérale. Du rez-de-chaussée au sous-sol, la promesse tient dans l’immersion totale du sol au plafond, où un jeu de lumière inspiré de décors du Septième Art met en relief toute une galaxie de planètes construites. Partez à la découverte de la salle secrète comme une cabine de capsule spatiale, de laquelle chacun peut admirer l’espace à travers les hublots. On y déguste une carte simple, gourmande, avec des plats fait-maison aux noms cosmiques BOULETTES SAUCE CHIMICHURRI – ARGENTINE Repérées depuis notre navette en observant l’Argentine, ces délicieuses boulettes de pur bœuf français ultra fondantes sont servies avec une sauce chimichurri SMASH BURGER – USA La star de Stellar : steak français smashé de 150g, sauce mustard maison, sauce cheddar, pickles de concombre maison, oignons frits, servi avec des frites maison RIGATONI ALL’ARRABIATA – ITALIE Des rigatoni servies avec une belle sauce maison faite avec des tomates confites, de l’ail, des oignons et du piment oiseau sur lesquelles on ajoute une bonne cuillère de stracciatella et du basilic BRIOCHE PERDUE – ROME ANTIQUE Brioche perdue, nappée d’un caramel au beurre salé servie avec une crème anglaise maison à la vanille de Madagascar et des noisettes caramélisées PAVLOVA AU POP CORN – USA Meringue croquante, crème diplomate onctueuse, pop-corn caramélisé et caramel au beurre salé pour une touche de gourmandise régressive, inspirée des délices américains. Inauguré en avril 2023 par Ephemera Group, Stellar invite à embarquer pour une nouvelle aventure dans l’espace. Chaque dimanche, le restaurant proposera un menu unique composé de quatre assiettes gourmandes, deux salées et deux sucrées. À partir du dimanche 30 juin 2024 et tous les dimanches du mois de juillet, rendez-vous dans le 11èmearrondissement pour découvrir le brunch intergalactique de l’été. Le voyage débute avec le Big Bang, une entrée rafraîchissante alliant stracciatella, caviar d’aubergines et condiments herbacés. L’exploration se poursuit sans danger avec le Trou Noir, un généreux burger garni d’effiloché de volaille, de sauce béarnaise, de pickles et de pomme paille, une option “veggie” est également propos...
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Stellar, le restaurant immersif à Paris signé Ephemera qui nous ...
Stellar, le restaurant immersif à Paris signé Ephemera qui nous emmène dans l'espace En mars 2022,Parisaccueillait son tout premierrestaurant immersif:Ephemera. Le concept ? Du spectacle dans l'assiette et autour de soi avec une décoration immersive et des projections sublimes qui accompagnent chaque temps de notre repas. Pour cette premièreEphemeranous plonge 20 000 lieues sous les mers en nous entrainant dans les fonds marins. Entre récifs coralliens, intrigants abysses et grand bleu, unescénographiepoétique et en musique nous emmène sous l'océan. Un an plus tard, il est temps de troquer les fonds marins pour une nouvelle aventure. Car oui, leconcept d'Ephemeras'étend sur la capitale pour proposer un autre thème aux gourmets désireux de vivre uneexpérience culinaire insolite. Depuis le 25 avril 2°23, c'est une mission très spéciale, voire même spatiale, qui attend les Parisiens d'un jour et de toujours. Vous l'aurez compris, pour sa deuxième thématique,Ephemeranous entraîne vers l'infini et au-delà. Stellar, c'est donc le spot qui nous met sur la piste d'une expédition dans l'espace lors de cetteexpérience immersiveproposée parEphemera. Dans ce second restaurant, il faut s'attendre à retrouver dans l'assiette un menu raccord avec la décoration interstellaire. L'adresse s'étend sur deux étages avec des projections aux murs, des planètes suspendues devant nos têtes et même une salle depuis laquelle on peut observer la lune à travers les hublots. Au milieu des étoiles on déguste en entrée la Nébuleuse qui se révèle être un excellent tarama maison, des météorites, en réalité un poulet karaage bien croustillants, un won spatial de poisson bien vitaminé, et autres péchés mignons. Attention, les photos de cet article présentent des portions réduites, lors de l'inauguration du restaurant. Elles ne sont pas représentatives des plats tels qu'ils sont servis dans le restaurant. Alors prêt pour un repas la tête dans les étoiles ? Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler. Référencez votre établissement, cliquez iciCommuniquez sur votre évènement, cliquez ici Dates et HorairesÀ partir du 8 octobre 2025 LieuStellar Restaurant - Ephemera45 Rue Saint-Sébastien75011Paris 11 Calcul d'itinéraire AccèsMétro Saint-Ambroise (ligne 9) Site officielwww.ephemera-group.com Bons plans de cette semaine à Paris, du 6 au 12 octobre 2025, les sorties gratuites ou abordables
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