Sol Semilla
Vegan Restaurant — Porte Saint-Martin (Paris)
À propos
Sol Semilla, nestled in the 10th arrondissement near Canal Saint-Martin, is far more than just a vegan restaurant. Founded by Jean-François Hämmerle, this unique establishment combines a superfood shop and a committed restaurant, offering 100% organic, gluten-free, and vegan cuisine. Inspired by South American culinary traditions, the menu highlights ingredients like açaí, raw cacao, and maca, carefully selected from fair-trade producers. Each dish tells a story of sustainability and nutrition, with creative preparations that transform superfoods into genuine delights. Recognized by Timeout in 2013, Sol Semilla offers a gastronomic experience that celebrates environmental consciousness and well-being, inviting guests to discover a cuisine that is healthy, delicious, and deeply respectful of our planet.
Mentions
Restaurant et superaliments Paris : Sol Semilla
21 mars 2021 - Dina Hayan - Temps de lecture : 4 min Manger végétarien ou vegan est un geste très vertueux pour la planète. Contrairement aux idées reçues, manger vegan ce n’est pas que manger de la salade ! Et pour vous le prouver, dans cet article, nous vous proposons une liste de restaurants vegan qui sauront satisfaire vos papilles ! 😋 OÙ MANGER VEGAN À PARIS ? 1. JAH JAH BY LE TRICYCLE Situé en plein cœur de Paris 2, rue des Petites Ecuries, Jah Jah est un restaurant qui propose des burgers vegan succulents. Inspiré du mouvement rastafari, vous y trouverez en plus des fameux burgers vegan, des bowl chauds, froids ou crus, des hot-dogs, snacks et une citronnade gingembre absolument délicieuse ! Le tout dans une atmosphère cool et décontractée, l’endroit idéal pour bruncher entre amis ou avec sa famille. Et pour couronner le tout, le rapport qualité - prix est excellent. Ticket d’entrée 15 - 30 euros et tickets restaurants acceptés ! Alors… lancez-vous ! 2. BIOBURGER, UN BURGER DE QUALITÉ ASSURÉ Le tout premier restaurant Bioburger a vu le jour dans la rue de Montorgueil et, victime de son succès, la marque s’est déployée dans d’autres quartiers parisiens : Le Marais, Montparnasse, La Défense, Victoire, Batignolles, Les Gobelins. Au menu ? Des burgers bio et végétariens en plein cœur de Paris avec pour ligne directrice une phrase : « manger c’est bien, bien manger c’est mieux ». Un engagement ? Favoriser le juste équilibre entre animal et végétal et c’est chose faite avec les burgers aux recettes 100 % végétariennes comme le Champignon, le Rustique ou encore le Provençal. Et la très bonne nouvelle ? Leur formule bio hamburger + frite + boisson à seulement 11,90 €. Pour en savoir plus ? Demandez le menu ! Adresse : 45 rue des petits carreaux, 75002 Paris Prix : €€ 3. LE DAILY SYRIEN Cette adresse est pour tous les vegans/végétariens qui sont lassés par les plats à base de tofu. Vous voulez du nouveau ? Chez le Daily Syrien, voyagez en plein Moyen Orient et découvrez des saveurs nouvelles et délicieuses. Au menu : houmous, pain pita, salade fattouche, salade feta, caviar d’aubergine, caviar de courgette, falafel, taboulé, samboussek jebneh (beignets au fromage), fatayer (beignets aux épinards) et pleins d’autres spécialités délicieuses à tester ! On vous a donné envie ? Adresse : 72 Rue du Faubourg Saint-Denis, 75010 Paris Prix : €€ 4. KAPUNKA VEGAN Cette adresse est pour nos fans de cuisine thaïlandaise. Chez Kapunga Vegan, cantine thaï, la majorité des plats sont sans gluten (les rares plats qui en contiennent sont indiqués). À la carte : rouleaux de printemps, soupe Tom Kha (soupe à base de lait de coco et de légumes), ou salade de papaye en entrée. Les plats vous feront saliver : aubergine grillée et riz jasmin, poké bowl au tofu cinq épices, soupe Phô thaï aux légumes, curry vert et riz jasmin, et d’autres spécialités thaïlandaises délicieuses. Et maintenant, place aux desserts : mangue et riz gluant avec crème de coco (le nom n’est pas sexy on vous l’accorde mais ce dessert est un pur délice !). Vous pourrez aussi goûter la soupe tapioca du chef, dessert à base de bananes, coco et perles de tapioca. Et pour vos papilles ? Le menu est par ici ! Adresse : 4 Rue de Damiette, 75002 Paris Prix : €€€ 5. L’ABATTOIR VÉGÉTAL Situé dans une ancienne boucherie, l’Abattoir végétal est un restaurant 100 % vegan où aucun ingrédient n’est violenté. Tous les produits sont bio, frais, et de saison : le combo gagnant ! Et ce n'est pas tout… Le restaurant garantit aucun gaspillage au sein de son établissement. Ils préfèrent dire qu’un plat sur la carte n’est pas disponible à un moment donné plutôt que de devoir acheter trop de produits et les jeter ! Leur funky burger (steak végétal à base de lentille et pois chiche) est un vrai régal ! Pour les desserts vous avez le choix : pancakes, cookies, granola bol, ou cake du jour. Le tout fait maison et avec amour ! Que demander de plus ? Adresse : 61 Rue Ramey, 75018 Paris Prix : €€ 6. HANK BURGER Pourquoi Hank ? Pour « Have A Nice Karma » et quoi de mieux pour cela que de manger des burgers 100 % vegan (c’est-à-dire sans aucune matière animale : viande, oeuf, beurre, lait, miel). Le fast food vegan comme vous ne l’avez jamais vu, l’occasion pour vous de tester également la fameuse « Hankiflette », soit la tartiflette revisitée 100 % vegan et si vous n’aimez pas trop la tartiflette, optez pour un bon burger. Testé et approuvé ! Envie de découvrir les burgers ? C’est par ici ! Adresse : 55 rue des Archives, 75003 Paris Prix : €€€ 7. SOYA CANTINE BIO Référence pour tous les végétariens et végétaliens, c’est la cantine parfaite pour bruncher vegan un dimanche. Une cuisine maison 100% végétale, des produits issus de l'agriculture biologique, labellisée « FIG for Good » (label éco responsable) et le tout vegan ! Faites confiance à un brunch de grande qualité à base de plats chauds et de pâtisseries végétales. Découvrez le menu. Adresse : 20 Rue de la Pierre Levée, 75011 Paris Prix : €€ 8. PNY, LE NY VEGAN PNY, aka Paris New York, est LA référence en matière de burgers ! PNY utilise majoritairement des produits de saison et bios. La plupart de leurs produits bruts proviennent de filières durables. Bien que le restaurant propose des burgers à base de bœuf, leur burger « Vegan Forest Nirvana » connaît un franc succès auprès des vegans et le goût est au rendez-vous. Dégustez votre burger en profitant d'une déco rétro américaine : voyage en plein New-York des années 80’s assuré ! Par ici pour découvrir le menu ! Adresse : 50 rue de Caumartin, 75009 Paris Prix : €€€ 9. SOL SEMILLA SUPERALIMENTS Situé en plein cœur de Paris X, Sol Semilla propose des plats sains à base de céréales, de plantes aromatiques et de produits de saison. Au menu : des soupes de légumineuses, des soupes à base d’herbes fraîches, des salades composées, des boissons fraîches détox à base de fruits de saison, du vins bio, de la bière bio et sans gluten, des boissons chaudes : du café, du thé, du chocolat chaud, etc. Adresse : 23 Rue des Vinaigriers, 75010 Paris Prix : €€€€ Et pour les plus gourmands d’entre vous, en plus de notre sélection de bonnes adresses vegan sur la capitale, nous vous conseillons de vous rendre sur le site vegoresto qui vous permet de trouver tous les restaurants vegan selon votre région ! Notre petit tips : bien sélectionner l’option 100% vegan ! Choisir de manger vegan ou végétarien peut-être un geste engagé pour la planète, et vous permet, à votre échelle de limiter votre bilan carbone. À vous de jouer, et bon appétit 😉
inh.life
Sol Semilla - 100% sans gluten à Paris - Because Gus
Chaque week-end depuis le 21 juillet et jusqu’au 6 août, je porte à nouveau ma veste de chef de cuisine au sein du restaurant Sol Semilla pour remplacer le Chef parti en vacances. Sol Semilla est une cantine située dans le 10ème arrondissement de Paris près du Canal Saint Martin et dont l’originalité est de proposer une cuisine 100% biologique, sans gluten, vegan et aux super-aliments. Les super-aliments sont des aliments naturels contenant de grandes quantités de vitamines, minéraux, fibres, anti-oxydants, nutriments aux propriétés bienfaisantes pour le corps. Chez Sol Semilla, nous utilisons des superaliments issus principalement d’Amérique du Sud : açaï, cacao cru, maca, nopal, acérola, caroube, chlorelle, urucum etc. car cette cuisine aux saveurs si particulières a été créée il y a une dizaine d’années par Joelma Leitao, cheffe de cuisine d’origine brésilienne et d’Amazonie. Elle qui m’a formé chez Sol Semilla lors de ma première expérience il y a quelques années dejà. C’est parti pour quelques semaines en cuisine ! Assiette 100% crue composée de crudités et de fruits frais ; Choux rouges marinés à l’huile d’olive, coriandre et à l’açaï ; Pois chiches au lait de coco, ail, nopal et gingembre ; Lentilles cuites en bouillon de menthe et d’ail et nopal ; Sarrasin au pépites de cacao cru, Patates douces au cumin et à la maca, etc. Retrouvez ma cuisine chez Sol Semilla au 23 rue des vinaigriers 75010 Paris (métro Jacques Bonsergent, Gare de l’Est ou République) du 21 juillet au 6 août 2017 inclus. Je vous y attends avec le sourire et mon équipe de choc, Camélia et Marie, chaque vendredi, samedi et dimanche de 12h à 16h. A très vite !
because-gus.com
Sol Semilla - Paris Restaurant - HappyCow
Sol Semilla, qui signifie "Graine de soleil" en espagnol, est un nom parfaitement adapté à cet endroit unique. Vous connaissez peut-être déjà cette marque de superaliments issus d'une éco-filière (très) responsable, tels que la klamath, le cacao, l'acérola, la maca, la lucuma, etc. Cependant, saviez-vous qu'elle est également associée à une boutique restaurant située au cœur de Paris ? Chez Sol Semilla, les superaliments sont préparés dans une cuisine végétalienne de saison, biologique et sans gluten. C'est donc l'endroit idéal pour les déguster et les savourer, ainsi que pour vous régaler avec leurs délicieuses assiettes complètes sans gluten (et bien d'autres choses encore). Le concept de Sol Semilla est unique en son genre, offrant une expérience culinaire saine, responsable et écologique. Les produits sont soigneusement sélectionnés pour leur qualité, leur provenance éthique et leur impact positif sur l'environnement. En soutenant les pratiques durables et la consommation responsable, Sol Semilla s'engage à promouvoir une alimentation saine et respectueuse de l'environnement. Le restaurant propose une variété de plats créatifs et nutritifs, mettant en valeur les superaliments dans des recettes savoureuses et équilibrées. Que vous soyez végétalien, végétarien, ou simplement à la recherche d'options saines et délicieuses, vous trouverez certainement votre bonheur chez Sol Semilla. Les assiettes complètes sans gluten sont particulièrement appréciées, offrant une combinaison équilibrée de légumes, de protéines et de superaliments pour une alimentation nourrissante et énergisante. Adresse: 23 rue des Vinaigriers, 75010, Paris. Téléphone: 01 42 01 03 44
happycow.net