Restaurant les Fabricants
Restaurant — Quartier De La Folie Mericourt (Paris)
À propos
Les Fabricants is an iconic bistro restaurant in Paris's 11th arrondissement, specializing in Southwest French cuisine. Known for its generous and comforting dishes at affordable prices, the establishment offers classics like Montagnarde veal escalope, duck preparations, and traditional desserts. The atmosphere is friendly and relaxed, with a typical Parisian bistro setting: long benches, wooden tables, and wall-mounted menus. The warm team adapts to various dietary requirements and promotes a responsible approach, even offering advice to prevent food waste. An authentic venue where generosity and good taste intersect.
Mentions
Les Fabricants : le restaurant aux plats réconfortants, généreux et abordables
Par Rizhlaine de Sortiraparis · Photos par Rizhlaine de Sortiraparis · Mis à jour le 21 février 2023 à 17h40 Les Fabricants, c'est la bonne adresse de quartier devenue une véritable institution dans le 11ème arrondissement de Paris. Ici, on découvre un spot à la bonne franquette avec des plats fait maison ultra réconfortants avec un excellent rapport qualité-prix. Attention à ne pas avoir les yeux plus gros que le ventre : les plats sont très copieux. Qui a dit qu'il fallait forcément se ruiner pour se faire un bon resto à Paris ? Aujourd'hui, on vous présente une bonne adresse qui vous prouve tout le contraire. Direction le 11e arrondissement de la capitale, au 61 de la rue Jean-Pierre Timbaud pour découvrir Les Fabricants, une adresse à la bonne franquette devenue une véritable institution dans le quartier. Le cadre est typique d'un bistrot parisien : Longues banquettes, tables de bois, un large comptoir et des ardoises au mur. L'ambiance quant à elle y est conviviale et décontractée. Cette adresse, aussi bien connue des Parisiens que des étrangers, nous réunit dans l'amour des spécialités du Sud-Ouest. L'équipe est visiblement animée par la passion du métier de restaurateur, et vous réserve un accueil chaleureux avec beaucoup d'humour et cette bonne humeur est contagieuse. À la carte, des tarifs abordables et des plats réconfortants. Pour les budgets les plus restreints, les patates proposées entre 5 et 11 € sont un véritable bon plan pour une assiette généreuse à petit prix et sans jugement. On nous promet une cuisine faite maison avec la possibilité de s'adapter aux différents régimes alimentaires : végans, allergies, sans gluten etc, ici chacun est décidément le bienvenu pour savourer un bon moment. Si le resto ne prend pas la carte bleue, en revanche, vous pouvez payer en espèces, en tickets-restaurant ou par chèques ! Au vu de la générosité des plats, l'équipe n'hésite pas à vous prévenir si lors de votre commande vous risquez d'avoir les yeux plus gros que le ventre, une démarche responsable à la fois vis à vis du client, mais aussi du gaspillage alimentaire. D'ailleurs, le doggy-bag reste bien entendu une option. Côté boissons, on retrouve sur la carte des vins à des tarifs très abordables, n'excédant pas la vingtaine d'euros pour une bouteille et on vous annonce sans détour, mais pas sans humour, que "pour les vins plus classes, c'est sur l'ardoise". * À lire aussi * Les bons plans de cette semaine à Paris et en Ile-de-France, du 17 au 23 novembre 2025 L'une des stars incontournables de la carte, c'est l'escalope de veau Montagnarde, un plat en sauce composé de plusieurs couches : d'abord un lit de pommes de terre fines, sur lequel repose la pièce de viande accompagnée d'une bonne dose de cantal sur une couche de jambon de pays le tout recouvert d'une sauce champignon. Un must monstrueusement gourmand, en particulier pour les journées de grand froid ! Et puisqu'on est en plein dans le Sud-Ouest ici, les amateurs de canard se doutent bien qu'ils y trouveront leur compte ! En pavé, en gésier, en magret, ou en confit, à vous de choisir comment vous préférez déguster cette volaille au goût bien prononcé et d'origine France. Pour nous, ce sera une cuisse confite à la chair fondante, accompagnée de cèpes, d'une salade et des pommes de terre signatures de l'adresse. À l'heure du dessert, on reste dans le réconfort avec une proposition à la fois gourmande et régressive : Île flottante, mousse au chocolat, gâteau basque ou encore crème caramel se disputent ainsi la vedette. On se laissera alors tenter par le clafoutis du jour, en l'occurrence à la mangue et aux framboises, et on ne lésine pas sur la dose de fruits ! Avec sa texture à la fois moelleuse, fondante et en même temps suffisamment ferme nous montre un niveau de maîtrise de la recette qui pourrait faire de l'ombre à la cuisine de nos grands-parents.
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Album Photos Les Fabricants, le restaurant abordable où la cuisine du sud-ouest est à l'honneur
Suivez-nous : Mon compteEspace pro 1. Accueil 2. Photos 3. Les Fabricants, le restaurant abordable où la cuisine du sud-ouest est à l'honneur LES FABRICANTS, LE RESTAURANT ABORDABLE OÙ LA CUISINE DU SUD-OUEST EST À L'HONNEUR Les Fabricants, c'est cette pépite de quartier située dans le 11e arrondissement de Paris où on déguste des plats réconfortants avec un bon rapport qualité-prix ! ÉVÉNEMENTS LES FABRICANTS : LE RESTAURANT AUX PLATS RÉCONFORTANTS, GÉNÉREUX ET ABORDABLES Les Fabricants, c'est la bonne adresse de quartier devenue une véritable institution dans le 11ème arrondissement de Paris. Ici, on découvre un spot à la bonne franquette avec des plats fait maison ultra réconfortants avec un excellent rapport qualité-prix. Attention à ne pas avoir les yeux plus gros que le ventre : les plats sont très copieux. AGENDA _ Publicité • Communiquez sur votre événement • Référencez un établissement • FAQ / Contact Manifeste • Mentions légales • Paramètres de confidentialité • Mon compte • Sortir de Paris Sortir à Paris, partenaire de l'Office de Tourisme de Paris : Recevez gratuitement le meilleur des sorties à Paris et en Île de France avec notre newsletter, inscription ci-dessous : > MétéoCette semaineCe week-endBons plans
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Restaurant les Fabricants – Burgers, Bacon & Beer
TRIPLE B IN PARIS: DUCK CONFIT? OUI, OUI! Dude, duck confit is one of my go-to French dishes, so you KNOW we gotta have it in Paris, bro! We’re hanging out at Restaurant les Fabricants, this funky joint in the 11th district that’s known for southern French dishes — and massive portions. Sign me up, son!!!! Now, this duck definitely doesn’t suck! Fork tender, falls off the bone. I love the mushrooms on top. And the side of homemade potato chips are outta bounds, bro! Washing it down with an Oldarki, a beer from the Basque region of France. Very rich, slightly pruney taste that reminds me of a Belgian dubbel or trippel, but slightly less strong at 6%. For dessert, I’m going back to Basque with this Basque cheesecake from Maison Pariès. A bit different than I expected, but still very good, with its crunchy crust and chewy centre. I could eat this any day!
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