Restaurant H
Restaurant — Quartier De L Arsenal (Paris)
À propos
Tucked away near Bastille, Restaurant H is the gastronomic jewel of young Michelin-starred chef Hubert Duchenne. A former sous-chef for Akrame Benallal and Jean-François Piège, this Norman chef offers creative and precise cuisine focused on seasonal products and bold flavor combinations. In an intimate and modern setting with fewer than 20 covers, the restaurant presents surprise menus in 3, 5, or 7 stages, frequently renewed. Signature dishes like sea knife clams in persillade or Jersey beef cooked on a barbecue reveal remarkable technical mastery. Distinguished with a Michelin star and recognized by Gault&Millau, Restaurant H embodies the new generation of Parisian bistronomie, where each plate tells a unique gustatory story, balancing tradition and innovation.
Mentions
Restaurant H - Restaurant - Paris
14/20 Table de Chef Lauréat de la dotation Gault&Millau et Grand de demain, Hubert Duchenne est un technicien remarquable et un esprit libre, sachant renouveler saison après saison ses envies, qu’il décline dans des menus cachés, où sa créativité peut s’exprimer en toute indépendance. Les beaux produits se mêlent aux envies du moment, dans deux menus en cinq et sept temps, à 95 et 120 €. La carte des vins est bien étoffée et le conseil suit, sur des accords mets et vins à 70 et 85 €. LIRE LA SUITE... LIRE MOINS...
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Restaurant restaurant H (75004 Paris) - Newtable.com
Retour aux restaurants La cuisine de l'Instant Hubert Duchenne ouvre son restaurant à Bastille. Lauréat de la Dotation Gault&Millau pour les Jeunes Talents et second d'Akrame Benallal depuis près de 2 ans, il a pensé son restaurant comme un appartement, un lieu de vie où les clients doivent se sentir à l’aise. Tout a été choisi pour s’y sentir comme à la maison, dans un havre de paix. Côté déco, rien n’est laissé au hasard, avec une décoration à l’image de la cuisine, simple et chaleureuse. AVIS SUR LE RESTAURANT RESTAURANT H DÉCOUVREZ LES NOUVEAUX RESTAURANTS DU QUARTIER : Aldehyde (75004) La table française de Youssef Marzouk aux influences tunisiennes Soé (75004) Le nouveau restaurant qui s'inspire des Izakaya japonais !
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Restaurant H - Paris - Un restaurant du guide MICHELIN
13 rue Jean-Beausire, Paris, 75004, France €€€ · Cuisine créative RESTAURANT H 13 rue Jean-Beausire, Paris, 75004, France €€€ · Cuisine créative Une étoile : une cuisine d’une grande finesse "H", comme Hubert Duchenne, chef normand passé chez Akrame Benallal, et Jean-François Piège... Derrière une devanture élégante et discrète, moins de vingt couverts pour cette salle à manger intime, au cadre aussi chic que cosy. Les recettes, bien maîtrisées, vont toujours à l'essentiel. Vous réclamez des preuves ? Les couteaux de mer en persillade (plat signature), le lieu jaune, graines d'amarante soufflées et en risotto, le bœuf de Jersey au barbecue, crémeux de carotte et charbon végétal : chaque plat ou presque envoûte le palais grâce à des notes torréfiées et acidulées remarquablement dosées. C'est inventif et très maîtrisé : on se régale, au fil d’un menu unique composé en fonction de l’arrivage d’excellents produits… Lundi fermé Mardi 19:00-21:30 Mercredi 19:00-21:30 Jeudi 19:00-21:30 Vendredi 19:00-21:30 Samedi 19:00-21:30 Dimanche fermé OÙ MANGER ÉTOILÉ SUR LA LIGNE 1 DU MÉTRO PARISIEN ? La L1, en jaune sur la carte du réseau, traverse la capitale d’est en ouest. Elle compte 25 stations entre Château de Vincennes et La Défense et permet d'accéder aux plus beaux monuments parisiens. C'est aussi celle qui dessert le plus grand nombre de restaurants étoilés à Paris. Montez dans la rame…
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