Le Confidentiel Paris
Restaurant — Champs-Élysées (Paris)
À propos
Le Confidentiel is an exclusive speakeasy restaurant located in a stunning 18th-century hotel particulier, featuring a renowned chef Arthur Jallerat who previously worked in Michelin-starred Parisian restaurants. The intimate venue offers a carefully curated seasonal menu with local ingredients, serving only 40 privileged guests per evening in a unique vaulted cave setting that previously housed the Grand Perfume Museum.
Mentions
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Le Confidentiel à Paris, nos photos Événements Le Confidentiel : le restaurant speakeasy arty de we are_ dans le 8e à Paris Découvrez le Confidentiel, le restaurant speakeasy arty de we are_ situé dans le 8e à Paris. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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Le Confidentiel : le restaurant speakeasy arty de we are_ dans le 8e à Paris We are_, vous connaissez ? Concept inédit créé dans le 8e arrondissement de Paris, ce lieu est dédié aux acteurs et actrices des industries créatives. Chezwe are_, les membres du lieu s’y retrouvent pour discuter et échanger, et les talents et artistes s’y pressent chaque jour depuis 2020 (Olivia Ruiz, Bénabar, Ana Girardot, Patrice Leconte, Terre Noire… ) devant des membres toujours ravis et conquis. Disposant déjà de plusieurs recoins, mais aussi d’unmagnifique jardin,we are_innove etouvre un nouvel espace, gourmand cette fois-ci, et accessible aux membres comme aux non membres. Situé au sous-sol et plus exactement dans les somptueuses caves voûtées de cet hôtel particulier du 18e siècle, cette nouvelle adresse est uneparenthèse enchantée et gourmandequi séduit au premier coup d’œil et au premier coup de fourchette ! Outre le cadre totalement unique (qui a accueilli à l'époque le grand Musée du Parfum),Le Confidentielsait aussi nous séduire grâce à sacuisine délicate,fraîcheetde saisonréalisée à base deproduits locauxissus du terroir. Le tout est cuisiné avec amour et passion par le chefArthur Jallerat. Son nom vous dit très certainement quelque chose puisqu’il a notamment travaillé dans plusieurs étoilés parisiens comme le George V et l’Ambroisie. Au menu ? Trois entrées, trois plats et quatre desserts. Une carte simple, mais efficace et régulièrement renouvelée mettant à l’honneur à chaque fois un poisson, une viande et un plat végétarien.On débute donc la dégustation avec d’un côté un délicieuxvelouté de potimarron,jambon ibériqueetcroûtons de pain, et de l’autre un savoureux et ultra fondantceviche de bar(en provenance de Vendée), accompagné delégumes croquantset demorceaux de pommes acidulées. Un mélange réussi pour une explosion en bouche ! Pour le plat de résistance, place à un mémorable (pour ne pas dire à tomber par terre)risotto de fregula, généreusement accompagné decoquillageset d’uneémulsion crémeuse. Un véritable coup de cœur ! En face, on craque aussi pourl’épaule d’agneau confiteaux épices, enroulée dans une feuille de chou, et délicatement posée sur de lasemoule extra fine et fruits secs.Pour le dessert, on fond pour laTarte TropéziennesignéeThierry Marx, mais aussi pour la rafraîchissantesalade de fruits. Pour accompagner ces merveilleux plats,Le Confidentieldispose d’une belle carte de vins avec plus de 100 références de grands crus et exclusivités, le tout ordonné parFabrice Jeantet.Attention,Le Confidentielse veut être un lieu discret. Aussi, le lieu est uniquement ouvert le soir à quelque 40 privilégiés. Envie d’en faire partie ? Un conseil, ne tardez pasà réserver! L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler. Référencez votre établissement, cliquez iciCommuniquez sur votre évènement, cli...
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