L’Avant Comptoir de la Terre
Bar — Quartier De L Odeon (Paris)
À propos
L'Avant Comptoir de la Terre is a renowned bar by celebrity chef Yves Camdeborde, celebrated for its innovative tapas-style dining concept in the Saint-Germain-des-Prés neighborhood. The tiny, convivial space offers a unique dining experience with 60+ small plates focusing on terroir-driven cuisine, particularly highlighting pork dishes, and served in a casual, no-reservation setting. Known for its excellent bread from Thierry Breton and Bordier butter, the restaurant embodies a relaxed, authentic Parisian bistro experience.
Mentions
L' Avant-Comptoir de la Terre : Paris 75006 - Cuisine ... - Le Figaro
L' Avant-Comptoir de la Terre Menu Formules La critique de la rédaction Vos avis L' AVANT-COMPTOIR DE LA TERRE Les fins gourmets se pressent devant le minuscule comptoir d'Yves Camdeborde. VidéoavecRédaction Figaroscope › 3, carrefour de l'Odéon › 01 44 27 07 97 C'est peu et c'est tout. Ce que l'on vient chercher dans ces adresses décontractées, c'est une nouvelle forme de convivialité. Ardoises à la craie, tabourets hauts, assiettes sur le zinc et ambiance détendue… Pour un verre et beaucoup plus si affinités, voici quelques brèves de ... SÉLECTION - La Chandeleur est de retour ce 2 février. L'occasion de faire le point sur nos adresses préférées pour déguster la spécialité bretonne dans la capitale. Même s'il se fait peu à peu grignoter des parts de marché par le hamburger, le jambon-beurre reste la star incontestée des sandwichs. Sandwich signature de la capitale, le Parisien est le compagnon idéal d’une pause déjeuner réussie. Zoom sur nos adresses préférées du moment. Pour la chandeleur, petit numéro de catch entre la Compagnie de Bretagne et l’Avant Comptoir dans le VIe. Le lieu. Pendant longtemps, ce petit morceau de couloir n’a servi à Yves Camdeborde qu’à faire confectionner crêpes et gaufres. Celles-ci sont toujours de la partie mais, depuis 2009, les quelques mètres carrés ont été optimisés en un repaire malin où débuter toute bonne soirée ... Cène de rue. Déjà cinq ans au compteur pour cette annexe du Comptoir du Relais ,vivant sa vie en presque autarcie. Yves Camdeborde a réussi son pari de bar à hors-d’œuvre qui fonctionne à plein régime le soir, tout en gardant le côté crêperie-buvette et ... C'est parti comme une boutade. « Et si on se lançait dans un palmarès des gaufres ? Nos lecteurs adorent ça ! » Quelques kilos plus tard, nous voici de retour, ayant sillonné Paris, rencontré le pire pour ne garder que le meilleur. Mercredi 2 février, c’est la Chandeleur ! A l’occasion de cette fête chrétienne, traditionnellement célébrée en France comme le jour des crêpes, le Figaroscope.fr s’est rendu à l’Avant-Comptoir (Paris VIe), bar à hors-d’oeuvres et crêperie du célèbre chef cuisinier Yves Camdeborde. Dans ces quartiers cernés de monuments, de cars, d’appareils photo et de gargotes inavouables, difficile de dénicher les bonnes adresses. Voici un circuit balisé par séquences pour échapper au pire et se restaurer au mieux. Après avoir perdu son âme au profit de la fringue et de la déco, Saint-Germain reprend la main. Côté bistrots et restos, c’est là que ça se passe, avec une petite dizaine d’adresses toutes neuves. Après douze mois passés à traquer les nouvelles adresses qui font l’appétit autant que le paysage parisien, avouons que 2009 n’a pas été ce si triste cru que les Cassandre de la casserole nous prédisaient, un hiver plus tôt, lorsque Madoff se planquait derrière la ... En plein dans le mille d’une rive gauche plutôt adroite, place à une brève de troquet renouant avec ces coudes que l’on use, ces verres que l’on hisse et ces co...
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Avant-comptoir de la terre (L') | Paris, 75006
Avant-comptoir de la terre (L') Comptoir du Relais (Le) Freddy's La Crèmerie Allard Fish La Boissonnerie Semilla Au départ, ce troquet s’appelait simplement l’Avant-Comptoir, et servait à calmer la faim montante des clients en quête d’une table au très couru Comptoir du Relais. Devant le succès de ses assiettes à partager avec un verre de vin bien choisi, Yves Camdeborde a multiplié la formule - trois adresses du genre désormais dans le quartier - et rebaptisé le spot initial en Avant-Comptoir de la terre. Et pour cause, 80 % des produits qui composent les assiettes proposées ont des saveurs bien terriennes - le cochon occupe notamment une place de choix . Mais la formule n’a pas changé : aucune réservation possible pour trouver une place - un tabouret - au comptoir de ce local tout en longueur. Une chance, l'affaire est ouverte en continu. Du plafond pendent les classiques de la maison, entre tapas et petits plats typés sud-ouest, tandis qu’une ardoise affiche les suggestions du jour. Attention à ne pas trop se gaver de l’excellent pain de Thierry Breton et du non moins savoureux beurre Bordier dont une motte trône en libre service sur le zinc. Au risque évidemment de ne pas pouvoir faire le tour de la soixantaine d’assiettes proposées. Salade d'asperges vertes et boudin tiède - Risotto langues d'oiseaux et grattons de cochon - Pot de crème au chocolat. Comme pour une Aïda à Bayreuth ou un Bourgeois Gentilhomme à la Comédie française, un dîner chez Camdeborde se prévoit des mois à l’avance. A moins que l’on soit né sous une bonne étoile et que l’o Découvrir le Bistrot Pas de réservation dans ce bar à tapas et petites assiettes, cousin de Semilla avec lequel il communique, au dispositif de sièges et guéridons hauts (long comptoir), cuisine vitrée et pierres appar Découvrir le Bistrot Les propriétaires se succèdent, les chefs restent le temps de faire sensation, la Crèmerie demeure. Découvrir le Bistrot Rituel inchangé: on entre par la cuisine, on gagne la salle aux murs couverts de documents de l’époque Fernande et André Allard, on va se laver les mains pour voir les autographes (Chaplin, Sagan, Découvrir le Bistrot Pardonnons le service, juvénile et totalement débordé, pour ne retenir que l'inventivité d'une cuisine qui ose le tartare de veau, met le lapin à l'honneur, ne se moque pas de la seiche et rehausse Découvrir le Bistrot La petite graine a la plus sémillante bouille: tronche de loft (tuyauterie bien apparente) mais tables en marbre avec pieds de fonte, beau bar, vue en scope sur les cuisines aussi grandes que la sa Découvrir le Bistrot
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