L'Atelier Entrecôte & Volaille - Paris 4
French Restaurant — Quartier De L Arsenal (Paris)
À propos
L'Atelier Entrecôte & Volaille, a new Parisian restaurant on Boulevard Beaumarchais, embodies the essence of a modern French bistro. With a minimalist menu focused on high-quality meat, this establishment offers an authentic and friendly culinary experience. Guests can enjoy French sirloin or Label Rouge farm chicken, served with crispy homemade fries and a mysterious signature sauce. The restaurant stands out with its warm atmosphere, dimmed lighting, and elegant design blending traditional and contemporary elements. The lunch menu at €19.90 and the full menu at €27.50 attract a diverse clientele, from families to professionals. Classic desserts with a twist, like Suzette crêpes and profiteroles, complete a delightful and convivial dining experience.
Mentions
L’Atelier Entrecôte & Volaille : le bistrot qui sent bon le printemps
Paris, un midi de mai, quartier Beaumarchais. Le printemps est bien là, et les terrasses de la capitale reprennent vie. Le ballet des serveurs, les tintements de verres, les discussions en sourdine — tout converge vers cette forme de bonheur très parisien qu’est un déjeuner au soleil. Mais ce jour-là, j’ai préféré m’installer à l’intérieur, dans la salle boisée de L’Atelier Entrecôte & Volaille, dernière adresse du groupe, ouverte au 21 boulevard Beaumarchais. Ambiance de bistrot revisitée, banquettes confortables, tonalités chaudes, touches industrielles discrètes. Ici, pas de chichi : la viande est reine, et l’assiette, sincère. Formule déjeuner à 19,90 €, service rapide sans être pressant, et une carte qui va à l’essentiel — contre-filet français ou filet de poulet fermier label rouge, frites maison croustillantes, et la fameuse sauce signature, à la fois douce et relevée, presque addictive. J’ai opté pour le contre-filet, saignant. Arrivé à point, fondant, parfumé. L’assiette est généreuse, les frites dorées comme il faut, et le tout appelle naturellement une gorgée de Côtes-du-Rhône. Le genre de plat qui rassure, qui réconcilie avec le quotidien. Le serveur me glisse que les beaux jours, « la terrasse cartonne à midi », mais je savoure le calme du service en salle, légèrement tamisé, parfait pour s’extraire de la frénésie du boulevard. Dessert ? Inévitable. Ce sera l’île flottante praliné noisette, un classique habillé de modernité. Légèreté aérienne, crème anglaise bien vanillée, et un praliné discret qui relève l’ensemble avec gourmandise. L’Atelier Entrecôte & Volaille, c’est un peu cette version urbaine du restaurant de campagne qu’on aimerait tous avoir à côté du bureau. Accessible sans être banal, efficace sans renier la qualité. On y vient pour une pause, on y revient pour le goût. Et quand la terrasse se remplit à l’heure dorée de l’apéro, on comprend pourquoi cette enseigne fait recette. Pas de concept alambiqué, juste une exécution millimétrée de ce que Paris fait de mieux : la viande, le vin, et l’envie de reprendre son temps. L’Atelier Entrecôte & Volaille Adresse : 21 boulevard Beaumarchais, 75004 Paris Horaires : Tous les jours, 12h00–14h30 / 19h00–22h30 Formules : Déjeuner 19,90€ – Menu complet 27,50€ – Enfant 14,90€ Terrasse : Grande terrasse ouverte aux beaux jours Le site officiel
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L'Atelier Entrecôte & Volaille : le goût du savoir-faire - Fresh Mag Paris
Boulevard Beaumarchais, repère des boutiques de mode, de design et des galeries d’art, abrite désormais le second restaurant de l’enseigne L’Atelier Entrecôte & Volaille. Après avoir conquis le cœur des Parisiens, ce groupe devenu emblématique de la scène culinaire décide de prendre ses quartiers à deux pas de la place de la Bastille. L’Atelier Entrecôte & Volaille QUAND LA MODERNITÉ RENCONTRE LA TRADITION Bistrot revisité où se mêlent authenticité et savoir-faire, L’Atelier Entrecôte & Volaille est l’adresse idéale pour partager un moment en famille, entre amis ou avec vos collègues. Une fois la porte passée, vous découvrirez un lieu où règne une ambiance chaleureuse, dans un cadre moderne et élégant. Le tout sublimé par des lumières tamisées, créant une atmosphère propice à la détente et à la convivialité. Chaque détail a été pensé afin d’offrir une expérience aussi agréable que gourmande. UNE CUISINE SAVOUREUSE SYNONYME DE CONVIVIALITÉ Sauce mystère, viandes de haute qualité et frites maison… Voilà la recette du succès de cet établissement, qui ne cesse d’accélérer sa croissance sur tout le territoire français. Chez L’Atelier Entrecôte & Volaille, l’amour du produit est au cœur de l’assiette. Leur carte minimaliste a conquis les amateurs de viandes de qualité. Tout au long de l’année, le restaurant propose une formule unique, composée d’ingrédients soigneusement sélectionnés. L’Atelier Entrecôte & Volaille À l’heure du déjeuner, pour moins de 20 euros, savourez une assiette copieusement garnie de bœuf français ou de poulet fermier Label Rouge, accompagné de frites fraîches croustillantes à souhait. Le tout est sublimé par leur sauce emblématique, fruit de plusieurs mois de recherche pour atteindre une harmonie parfaite des saveurs. Pour les plus carnivores, retrouvez la formule signature en deux services de viande pour 27,50 euros. Et pour conclure sur une touche sucrée, une farandole de desserts ravira les palais des plus gourmands. Parmi les incontournables : les crêpes Suzette flambées au Grand Marnier, ou encore les délicieuses profiteroles au craquelin nappées de chocolat chaud. UNE ADRESSE À TESTER DE TOUTE URGENCE L’Atelier Entrecôte & Volaille À L’Atelier Entrecôte & Volaille, l’ambiance est à la convivialité et à la simplicité. Recommandée par ses clients, cette enseigne affiche une impressionnante note de 4,8/5 sur Google, preuve de son succès grandissant. Avec cette seconde adresse parisienne, l’enseigne ne signe pas seulement l’ouverture d’un restaurant, mais bien la naissance d’une institution devenue culte pour les amateurs de viande d’exception. L’Atelier Entrecôte & Volaille 21 Bd Beaumarchais 75004, Paris 01 88 81 22 14 Lien vers le site https://latelierev.com/fr Written by Nina Aldeia Retrouvez d’autres articles sur Epicurisme Mag
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