KALANK
French Restaurant — Quartier De Charonne (Paris)
À propos
Kalank is a Mediterranean restaurant located in Paris's 20th arrondissement, founded by Patrick Sacchetti, a passionate Marseillais. Under chef Bastien Veziat's direction, the establishment offers refined and authentic Provençal cuisine using fresh, seasonal ingredients. The ambiance evokes a Provençal cabin with straw suspensions and rattan chairs. The restaurant also features a delicatessen offering local Southern French products. The menu changes weekly, featuring dishes like panisses, grilled octopus, and Provençal desserts. A member of the Collège Culinaire de France, Kalank is recognized for its excellent value and warm atmosphere that transports diners to Provence.
Mentions
Kalank
Un restaurant qui joue la carte (un peu fantasmée) de la Provence * * Bien Par Estérelle Payany Publié le 05 janvier 2023 à 15h30 Mis à jour le 02 mai 2023 à 13h22 La jolie façade lumineuse de ce resto au logo de pin parasol affiche la couleur : ici, c’est (un peu) le Sud. Sous les lampes aux abat-jour de paille tressée, l’ambiance se veut celle d’une Provence fantasmée. Mais qu’importe le concept, pourvu qu’on ait la bouffe ! En l’occurrence, celle du chef Kei Miura. Ce midi-là, le pistou apporte de la vivacité dans un velouté de potiron tout doux, tandis que des rillettes de bœuf font la fête sur une grosse tranche de pain brioché. Suite du menu : la pêche du jour, panée et croustillante, avec salade de chou rouge et délicieuse sauce gribiche, ainsi qu’une tarte salée – dans les clous – aux épinards, champignons et oignons confits. Tout est savoureux, bien assaisonné et servi avec le sourire ; c’est déjà bien ! Pour le dessert, on partage avec plaisir un baba au limoncello (un peu sec) accompagné d’une glace au thym et à la vanille (un bon accord, peu commun), en sirotant un café flanqué d’une cigale… sous forme de sablé. On l’entendrait presque cymbaliser ! Ouvert du mar. au sam. 12h-14h et 19h30-22h. Menu déj. 18-21 €, soir 38 €, carte 40 € env. PLUS D'INFOS * Nom Kalank * Style Cuisine française * Prix de 30 à 50 € * Lieu 52, boulevard de Charonne, 75020 Paris * Théâtre * Restos Le magazine en format numérique Lire le magazine Les plus lus Pour soutenir le travail de toute une rédaction, abonnez-vous Pourquoi voyez-vous ce message ? Vous avez choisi de ne pas accepter le dépôt de "cookies" sur votre navigateur, qui permettent notamment d'afficher de la publicité personnalisée. Nous respectons votre choix, et nous y veillerons. Chaque jour, la rédaction et l'ensemble des métiers de Télérama se mobilisent pour vous proposer sur notre site une offre critique complète, un suivi de l'actualité culturelle, des enquêtes, des entretiens, des reportages, des vidéos, des services, des évènements... Qualité, fiabilité et indépendance en sont les maîtres mots. Pour ce faire, le soutien et la fidélité de nos abonnés est essentiel. Nous vous invitons à rejoindre à votre tour cette communauté en vous abonnant à Télérama. Merci, et à bientôt. S’abonner
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Kalank – Got TakeOut
A HIDDEN MEDITERRANEAN HAVEN IN PARIS YOU NEED TO TASTE TO BELIEVE Imagine escaping to the sun-drenched shores of the French Riviera—without ever leaving Paris. That’s exactly what you get when you step into Kalank, a charming Mediterranean bistro nestled in the bustling 20th arrondissement. With its coastal-inspired menu and Provençal vibes, Kalank is quickly becoming the go-to spot for food lovers craving a southern escape in the heart of the city. ---------------------------------------- 🏝️ A SLICE OF PROVENCE IN THE CITY OF LIGHT Located on Boulevard de Charonne, just steps from Nation and Avron metro stations, Kalank feels more like a beachside restaurant in Marseille than a neighborhood bistro in Paris. From the moment you walk in, you’re surrounded by natural textures—bamboo, seagrass, and straw lamps—all carefully curated to evoke the warmth and charm of the Mediterranean. The cozy terrace, drenched in sunshine during the warmer months, offers a relaxing spot to enjoy a glass of rosé or an espresso while watching the world go by. ---------------------------------------- 🥗 HONEST MEDITERRANEAN COOKING, ELEVATED TO ART At Kalank, the food tells a story—a love letter to the south of France. Chef Bastien Veziat leads the kitchen with a flair for simplicity and seasonal flavor. His dishes are inspired by traditional recipes from Provence and the Riviera, but each plate is refined with modern techniques and local Parisian sensibility. Here’s a taste of what’s on the menu: * Crispy Panisses served with creamy aïoli – a classic Marseille snack * Stuffed Summer Vegetables (Petits Farcis) – oven-roasted and bursting with herbs * Slow-cooked Baby Artichokes à la Barigoule * Iberian Pork Belly with Sage-scented Zucchini * Chilled Vichyssoise with leek-root crisps and olive oil for that luxurious finish Whether you’re stopping in for a laid-back lunch or a romantic dinner, the experience is consistent: fresh ingredients, bold Mediterranean flavors, and presentation that feels effortless yet elegant. ---------------------------------------- 🧺 GOURMET TAKEAWAY WITH A SOUTHERN FRENCH TWIST Kalank isn’t just a restaurant—it’s also a delicatessen stocked with artisanal treasures from Provence. Take home a jar of Menton lemon marmalade, some local sardines preserved in vintage tins, or a golden pot of Marseille honey. These hand-selected delicacies offer a perfect way to extend your Kalank experience at home—or gift a little sunshine to a friend. ---------------------------------------- 💶 MEDITERRANEAN LUXURY WITHOUT THE PRICE TAG One of the best things about Kalank? It delivers gourmet quality without breaking the bank. * Lunch menu: 2 courses from €22 / 3 courses from €25 * Dinner: Tasting-style menu around €41 for a complete culinary journey The exceptional value and thoughtfully designed menu have earned Kalank a well-deserved place in the Michelin Guide—a nod to its quality, service, and originality. ---------------------------------------- ⭐ WHY KALANK DESERVES A SPOT ON YOUR PARIS FOOD BUCKET LIST * Authentic Coastal Ambience – Feel transported to southern France without leaving Paris. * Chef-Led Culinary Excellence – Seasonal, soulful Mediterranean dishes with finesse. * Artisan Deli Corner – Discover Provence-sourced treasures to take home. * Great Value for Gourmet Dining – Michelin-worthy meals at accessible prices. ---------------------------------------- 📍 PLAN YOUR VISIT TO KALANK * Address: 52 Boulevard de Charonne, 75020 Paris, France * Nearest Metro: Nation or Avron * Phone: +33 1 43 73 60 96 * Dining Style: Casual chic, with an indoor bistro feel and a sunny outdoor terrace * Hours: Lunch & Dinner (Check ahead for exact hours—seasonal changes may apply) ---------------------------------------- ✨ FINAL THOUGHTS Kalank isn’t just another trendy Parisian bistro—it’s a love letter to the Mediterranean. Whether you’re a local looking to escape the city grind or a traveler on the hunt for hidden gems, Kalank offers a soulful, sunlit dining experience you won’t forget. So go ahead—treat yourself to a mini holiday in Provence, one bite at a time.
gottakeout.com
On a testé Kalank, on dirait le Sud
Léa Levavasseur, Le mardi 11 mars 2025 Direction Kalank, sans emporter ni chaussures de rando ni maillot de bain car on ne quitte pas Paris. On ne reste pas sur sa faim pour autant - et c’est le cas de le dire - car au 52 boulevard de Charonne, la French Riviera s'offre à nous. LE PITCH ? On quitte la grisaille le temps d’un repas pour retrouver la chaleur du Sud de la France. Patrick Sacchetti, Marseillais en exil depuis 25 ans, a ramené un peu de soleil à Paris en ouvrant ce restaurant dans le 20e. Il a récemment été rejoint par le chef Bastien Veziat, pour qui les saveurs du Sud n’ont plus de secrets. LE CADRE ? Dans ce restaurant méditerranéen à Paris, les chaises en rotin, les suspensions en paille et les quelques touches de bleu calanque nous plongent dans les souvenirs d’un été en Provence. Au centre du restaurant, une épicerie fine pour laquelle Patrick Sacchetti est allé dégoter la crème de la crème auprès de producteurs du Sud-est et de la Corse : sardines, pastis, tapenade, huiles d’olive et autres incontournables du terroir. Une belle sélection pour emporter quelques souvenirs de notre court séjour dans le Sud. DANS L’ASSIETTE ? La constante de la carte : le changement. Celle-ci se renouvelle chaque semaine en fonction des arrivages du marché. Vous pourrez toute l’année choisir entre un plat de mer, de terre et un végétarien. Indécis, nous avons décidé de remettre le sort de notre dîner aux mains du chef avec le menu dégustation. Ce dernier est concocté selon ses envies et se savoure en quatre temps avec trois plats et un dessert. Notre repas a débuté avec un amuse-bouche délicat, un gravlax de maigre mariné au chou rouge. S’en est suivie une étonnante découverte, le salsifis sous toutes ses formes : en crème, rôti et séché. Et on a enfin dégusté le poulpe ! Lui qui nous faisait de l'œil depuis notre arrivée : un majestueux tentacule dressé sur un mélange de riz de Camargue et servi avec sa sauce rouille. * Le voyage se poursuit dans le verre avec un accord mets et vins. À mesure que le repas avance, le propriétaire nous dévoile sa sélection pour sublimer l’assiette. Départ de Cassis, avec un vin blanc, un pur jus de goutte du Domaine Baudin avant de remonter vers Bandol, avec un rosé Moulin des Costes du Domaine La Cadière. Et là, on y est ! On entendrait presque les cigales chanter. Après ces plats iodés, place au dessert. En guise de mise en bouche, une cuillère de pavlova. L’ananas se marie à merveille avec la crème. Le dénouement : une note croustillante avec la meringue qui se révèle en bouche. On a hâte de voir la suite : nougat glacé et siphon de bergamote, “il fait si chaud dans notre midi !”. On sort de ce restaurant méditerranéen repus, avec des idées de voyage et l’air de B.B. en tête : « Sur la plage abandonnée, coquillages et crustacés, qui l'eût cru déplore la perte de l'été, qui depuis s'en est allé... ». > On a aimé : les dressages et l’équipe dédiée à la présentation des plats. On apprécie la carte qui évolue en fonction des saisons pour proposer des produits frais et sourcés. Les prix ? * Entrées à partir de 9 € * Plats à partir de 23 € * Dessert à partir de 10 € * Menu du midi, entrée, plat et dessert : 25 € * Menu du chef, entrée - plat - dessert : 41 € * Menu dégustation : 51 € Nous recommandons aussi Hôtels du mois Openings 72 heures à... Hôtels du mois Openings
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