Jaja
French Restaurant — Saint-Gervais (Paris)
À propos
Gaultmillau-selected Jaja is a charming Parisian restaurant in the Marais, co-owned by Marion Cotillard and run by ex-journalist Julien Fouin. The restaurant offers a modern, seasonal menu featuring creative dishes like green asparagus with maltaise sauce, roasted cauliflower with miso, and a pistachio-crusted lamb, served in a cozy, intimate setting with a beautiful terrace.
Mentions
Jaja - Restaurant - Paris - Gault&Millau
La table tient sa réputation d’abord pour le charme des lieux, si propices aux retrouvailles entre amis et aux dîners en amoureux, avec ses salles voûtées, sa verrière et sa terrasse intimiste, entourée de verdure. L’endroit est cosy, chaleureux, réconfortant, et accueille une cuisine moderne, suivant les modes et les saisons. Dans l’assiette, les asperges vertes, sauce maltaise et poutargue, le chou-fleur rôti au miso, émulsion d’amande, pickles maison et pousses de cresson, le carré d’agneau en croûte de pistaches, petits pois à la française, un pain perdu brioché, caramel au beurre salé et glace vanille. Formule déjeuner à 26 €.
gaultmillau.com
Jaja : Paris 75004 - Restaurants
Deuxième adresse de l'ex-journaliste Julien Fouin (avec Glou, dans le IIIe), le Jaja a pris ses quartiers dans une jolie cour, qui laisse respirer ses convives. On y grignote, un "burger Jaja" ou de la charcutaille généreuse, et on apprécie la longue carte des vins, histoire de faire honneur à l'enseigne.
lefigaro.fr
Jaja - Resto à Paris, la critique Télérama
Le resto bio de Marion Cotillard S’abonner pour voir la note ParRoland Zemour Réservé aux abonnés Publié le 28 juin 2022 à 21h42 Mis à jour le 28 juin 2022 à 21h42 Après Glou, dans le 3e, Julien Fouin, ex-rédacteur en chef de Régal, reconverti en restaurateur, vient d'ouvrir ce Jaja (dont l'actrice française oscarisée est actionnaire), dans une jolie courette du Marais. Si la terrasse est petite, la véranda s'ouvre, rendant le lieu d'autant plus craquant que le service est de très bonne tenue. Le jeune chef, Laurent Renard, a concocté une carte originale. Entrée en matière avec un coeur de crapaudine (variété de betterave), vieille mimolette et beurre de sauge (un carpaccio de betteraves recouvert de mimolette légèrement fondue, quelques feuilles d'endive et un filet de vinaigre de xérès pour relever le tout). Pas mal, mais la mimolette Cette critique est réservée aux abonnés sans engagement, résiliable à tout moment Offre exclusive :0,99€/mois pendant 3 mois
telerama.fr