Hokkaido
Japanese Restaurant — Vivienne (Paris)
À propos
Hokkaido is an authentic Japanese restaurant specializing in ramen, located in Paris's 2nd arrondissement. With over 20 years of history, this venue offers steaming and colorful broths prepared à la minute in an open kitchen. Dishes are generous and carefully presented: classic miso or soy ramen accompanied by pork, bamboo shoots, leeks, and sesame. The atmosphere is zen and contemporary, with a wooden decor and relaxed ambiance. Affordable set menus (10-12€) include ramen and sides like gyozas. Highly popular among Japanese cuisine enthusiasts, Hokkaido provides a culinary experience that goes far beyond traditional sushi and maki.
Mentions
Hokkaido, un bon gros ramen pour 10 €
LE JAPONAIS QUI CHANGE DES SUSHIS Aaaah, le petit resto japonais du coin de la rue, ses sushis, ses makis, ses sushis, ses makis… Ils ont comblé nombre de vos soirées, mais vous leur feriez bien une petite infidélité. Rendez-vous est pris en cachette chez Hokkaido, qui joue une tout autre partition. La marotte de la maison, c’est le ramen, ce réjouissant bouillon aux nouilles fraîches agrémenté de sauce miso ou soja, de légumes et de lamelles de porc dans sa version classique. Plus de vingt ans déjà que cette ambassade nippone régale de ses bols fumants et colorés, qui laissent entrevoir pousses de bambou, poireaux, sésame et viande de porc, donc. C’est beau à regarder, généreux, préparé minute au creux des woks qui dansent dans la cuisine ouverte, sous le regard fasciné de l’assistance. Tout ça au cœur d’un décor bien dans l’air du temps, bardé de bois et baigné par une petite musique zen. Bigre, que l’incartade fut délicieuse… Mais chut, n’en parlez surtout pas aux sushis. Formule ramen + thé à la menthe : 10 € Formule ramen + 5 gyozas : 12 €
lespetitestables.com
Les restos préf’ de Lescop
Leurs restos préférés VOUS AVEZ AU MOINS UN POINT COMMUN AVEC LE GRATIN DU CHAUD BUSINESS : LE GOÛT DES BONNES ADRESSES. CHAQUE SEMAINE, LE FOODING PASSE SUR LE GRIL LA CRÈME DE LA CRÈME DES ICÔNES MODERNES, POUR QU’ILS ET ELLES NOUS CONFIENT LEURS PLANS PRÉFÉRÉS PARTOUT DANS LE MONDE. * Date de publication 7 avr. 2025 * par Julie Zane * partager * Le cœur en fête à l’idée de la réédition de son dernier album et de la publication prochaine d’un projet littéraire, l’artiste new wave Lescop préfère néanmoins le silence aux musiques d’ambiance, et révèle son bar préféré pour s’entendre parler et siroter. LA DERNIÈRE CLAQUE CULINAIRE ? Ma meuf a cuisiné un hachis parmentier végétarien, un plat assez marrant et surprenant, qui a fait son petit effet quand on l’a fait goûter aux gens. Et moi, comme je ne mange pas de viande, je suis toujours preneur de ce genre de recette… LA BANDE-SON POUR CUISINER DES PLATS CANON ? En ce moment, j’aime bien les sons néo-nineties, comme le dernier album de Zzzahara, Spiral Your Way Out. LE SPOT AVEC LA MEILLEURE PLAYLIST ? Le Harry’s New York Bar, dans le 2e arrondissement parisien, parce que c’est l’un des seuls bars de la ville où il n’y a pas de musique d’ambiance, et je trouve ça plutôt cool. Résultat, les gens parlent très fort et on entend souvent les conversations de la table d’à côté, ce qui permet de s’immiscer dans les discussions des voisins, et inversement… SUR LE FEU EN CE MOMENT ? J’ai récemment sorti la réédition de mon album Rêve Parti, rebaptisé After Parti et agrémenté de nouveaux morceaux et remix. Je prépare aussi la suite : des nouveaux morceaux et un roman d’autofiction que j’espère pouvoir sortir à la rentrée. SES RESTAURANTS PRÉFÉRÉS : – Hokkaido, Paris 2e : « On y trouve des ramen et d’autres plats sautés. J’y vais avec mon fils, qui est fan de culture japonaise. » – Jah Jah, Paris 10e : « Parfait pour ma pause déj’, comme pas mal de musiciens, car il est à côté d’un studio de répet’. C’est un resto “ital” (régime rastafari, ndlr), donc vegan, et les plats sont bien rassasiants. » – Le Petit Bouillon Pharamond, Paris 1er : « C’est vraiment un resto français comme on peut les voir dans les films avec Jean Gabin. La déco est un peu désuète, mais elle a son charme, et je trouve ça cool. »
lefooding.com
Les bonnes adresses où manger des ramens à Paris
* Plaisirs * Saveurs * Notre sélection de restaurants japonais ACTUALITÉ. LE RAMEN EST UN BOUILLON DANS LEQUEL ON MET DES NOUILLES, PUIS DES LÉGUMES ET DE LA VIANDE, DU POISSON OU DES FRUITS DE MER. DÉLICIEUSE ET PAS CHÈRE, CETTE SPÉCIALITÉ JAPONAISE SÉDUIT. PETIT TOUR DES BONS RESTOS. bookmark Exit les sushis et brochettes teriyakis! La France découvre un peu plus la gastronomie japonaise et se passionne pour les ramen (ou râmen ou lamen), parfaits quand il fait frisquet. Le principe est simple: un bouillon (base soja, viande ou poisson) dans lequel on met des nouilles plus ou moins spéciales (des pâtes classiques nippones aux réputées udon). Et pour fignoler le tout, selon la recette, le cuisinier ajoute des légumes, des épices, de la viande, du tofu, du poisson ou des fruits de mer. Pour goûter les meilleurs (à moins de 15 euros!), voici une sélection d'adresses à Paris. Forcément, elles se retrouvent toutes vers le quartier japonais de la capitale, autour de la rue Sainte-Anne (IIe). Bon appétit! HOKKAIDO Le repère favori des adeptes des ramens. Cuisine ouverte, plusieurs bases de bouillon, portions généreuses, gyoza délicieux et frais... Le bon plan, en somme. Son seul défaut est qu'il est souvent plein! 14, rue Chabanais, Paris II. 01-42-60-50-95. Du jeudi au mardi. Menu 11 euros. Ramen seul environ 8 euros. NARITAKE Les adeptes le connaissent sous le sobriquet du "resto orange", à cause de sa devanture colorée. A noter pour les gros appétits, une double portion de nouilles est proposée pour les ramen. 31, rue des Petits-Champs, Paris II. 01-42-86-03-83. Du lundi au samedi. Environ 10 euros. ZEN Le plus tendance. Sa déco épurée blanche aux touches vertes est un cadre design pour déguster les plats. Pour ceux qui préfèrent, l'établissement est réputé pour sa carte de sushis. 8, rue de l'Echelle, paris I. 01-42-61-93-99. Ouvert tous les jours. Environ 10 euros. KINTARO La carte de ce restaurant est impressionnante par le nombre de plats proposés. Cette cantine ne déroge pas à la règle dans le quartier: rapide, pas cher et cuisine ouverte! 24, rue Saint-Augustin, Paris II. 01-47-42-13-14. Du lundi au samedi. Environ 13 euros. TAISHOKEN Connus pour leurs gyozas, les ramen sont un peu plus chers que dans d'autres adresses. Une petite cantine devant laquelle il y a souvent la queue. 40, rue Sainte-Anne, Paris II. 01-42-61-11-59. Ouvert tous les jours. Environ 15 euros. HIGUMA 1, 2 ET 3 Tout comme Sapporo, cette enseigne spécialisée en ramens et gyozas a connu un tel succès qu'elle s'est agrandie. Et pour cause: ingrédients frais, service rapide et soigné, cuisine ouverte. Mais comme Sapporo, la qualité et la propreté varient selon les adresses... 32bis rue Sainte-Anne, Paris I. 01-47-03-38-59. 163, rue Saint-Honoré, Paris I. 01-58-62-49-22. 27, boulevard des Italiens, Paris II. 01-40-07-11-81. Ouverts tous les jours SAPPORO 1, 2 ET 3 Au début, il était une énorme cantine. Puis le bouche-à-oreille a été tel qu'il a fallu l'agrandir. A ne pas manquer, les ramens au bouillon de porc maison. Le moins: la qualité et la propreté varient en fonction de l'adresse. Sapporo 1, 276 rue Saint-Honoré, Paris I. 01-40-15-98-66. Sapporo 2, 37 rue Sainte-Anne, Paris I. 01-42-60-60-98. Ouverts tous les jours. Sapporo 3, 2bis rue Daunou, Paris II. 01-42-61-48-38. Environ 10 euros. ET AUSSI... Happa-teï Pour les adeptes de la cuisine japonaise, ce petit boui-boui rouge au décor manga est un des rares à proposer des takoyaki (boulettes au poulpe) et des okonomiyaki (galette au chou recouverte d'autres produits au choix). 64, rue Sainte-Anne, Paris II. 01-42-96-60-40. Du lundi au samedi. Menus de 10 à 13 euros.
lexpress.fr