Glou
Restaurant — Les Archives (Paris)
À propos
Glou, a Gaultmillau-recognized restaurant, is a pioneering Marais bistro celebrated for its exceptional wine selection and seasonal, artisanal cuisine. Chef Eduardo González offers a creative, generous interpretation of Parisian bistro dining, featuring ultra-fresh, bio products and an impressive wine list that highlights natural wines from top producers. With its warm atmosphere, red brick interior, and view of the Picasso Museum, Glou represents a quintessential modern Parisian dining experience.
Mentions
Glou : Paris 75003 - Cuisine Française - Le Figaro
Ça s'appelle Glou, et comme on s'étonne en répétant intérieurement cette syllabe, l'idée du vin apparaît. Et quels vins ! De jolis crus nature (Lapierre, Elzière, Tissot...), voire de grands noms, que l'on peut déguster au verre, au comptoir ou à table. Car table il y a, et elle ne démérite pas, misant sur des valeurs sûres, terrines, thon blanc fumé de l'île d'Yeu, et le succès maison : la poitrine de cochon ibaïona snackée à point.
lefigaro.fr
Glou - Restaurant - Paris - Gault&Millau
Ancré dans le M, ce restaurant met à l'honneur le vin, avec une sélection aussi vaste qu'ambitieuse touchant toutes les régions, et de bons choix, particulièrement entre 50 et 100 €. L'identité du lieu transparaît à travers une carte généreuse, des murs ornés de fresques dédiées au vignoble et des étagères débordant de bouteilles. À table, la cuisine joue la sécurité : un onglet de bœuf tendre, un chou-fleur rôti sans surprise, mais un crémeux chocolat blanc au sorbet passion qui fait sensation. Une adresse conviviale et soignée, idéale pour les amateurs de bons flacons, le tout pour moins de 50 €.
gaultmillau.com
Glou Restaurant Paris
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