Furahaa | Vegan
Vegan restaurant — Bonne-Nouvelle (Paris)
About
Furahaa is a unique and socially committed vegan fast-food restaurant located in Paris's 2nd arrondissement, founded by Arthur Devilliers. This exceptional restaurant primarily employs deaf staff, creating a bridge between deaf and hearing communities. The menu features delicious plant-based burgers like the Tonne sweet potato burger, wraps, and homemade fries. The establishment stands out for its inclusive concept, with sign language introduction panels and a warm service. The goal is to raise awareness about disability while offering high-quality vegan cuisine in a simple yet welcoming atmosphere.
Mentions
42 restaurants vegans de folie à tester à Paris avant de mourir
LES MEILLEURS RESTAURANTS VEGANS DE PARIS POUR MANGER FRANÇAIS Saveurs Veget’halles Ce restaurant vegan, installé depuis de nombreuses années en plein cœur de Paris à Châtelet, gagnerait à être plus connu car, si la déco n’est pas des plus accueillantes, la carte y est somptueuse. Comme ce petit poulet végétal à base de protéines de soja accompagné d’une sauce aux échalotes, ces brochettes de crevettes ou cette escalope de seitan. Le coup de cœur ? Cette marmite fumante d’aubergines au lait de coco et basilic et protéines de soja, dinguissime. > Saveurs Veget’halles 41, rue des Bourdonnais – 1er Restaurant vegan Paris 1 Du lundi au samedi de 12h à 15h et de 19h à 23h Plus d'infos Véro l’autre cantine C’est l’histoire d’une cantine du midi, en plein 11e, où l’on se sent simplement bien. Sur l’ardoise, des lasagnes faites maison avec de bons produits, une soupe fumante et des petits rouleaux pour ouvrir son appétit, à tremper dans une petite sauce cacahuète, mais surtout un plat du jour qui ne déçoit jamais pour moins d’une quinzaine d’euros. Allez-y les yeux fermés, vous nous remercierez plus tard. > Véro l’autre cantine 30, rue Popincourt – 11e Restaurant vegan Paris 11 Plus d'infos 42 degrés Dans les cuisines de ce restaurant vegan, sans gluten et cru parisien rien ne grimpe au dessus de 42 degrés. Passé le chiffre magique, les aliments commencent à cuire et à perdre leurs apports nutritionnels : c'est le concept même de la raw food et du restaurant – conserver tous les bienfaits des produits de la terre tout en les cuisinant de façon à obtenir des plats beaux et savoureux. Comme ce burger, dont le bun est composé de champignons portobellos marinés puis déshydratés auxquels on ajoute des graines de sésame. Les procédés de déshydratation ou de cuisson très basse et très longue permettent de faire tout ce qu'on veut avec les aliments, et le jeu consiste souvent à présenter des plats pop faits avec des aliments bio et crus : sushis, pizzas, burgers… C’est ludique, sain et bon. > 42 degrés 109, rue du Faubourg-Poissonnière – 9e Restaurant vegan Paris 9 Plus d'infos Primeur Cette petite cantine de Belleville ravit les habitants et les curieux de passage. Dans la minuscule rue Lemon, Primeur propose un délicieux parmentier et un burger qui a sauvé nombre de nos gueules de bois au fil des années. Particulièrement frais, son petit pain léger, steak de légumes, hashbrowns et mayo aident à éponger juste ce qu’il faut. L’essayer, c’est l’adopter. > Cantine Primeur 4, rue Lemon – 20e Restaurant vegan Paris 20 Plus d'infos POUR UN BURGER Theory Vegan Food Si vous avez faim, très faim, et que vous voulez de la street food bien fat, qui cale, qui explose le bide, oubliez tout ce que vous savez et foncez chez Theory. Déjà, parce qu’il est impossible d’être déçu peu importe la recette que vous choisirez, en plus, parce que vous ressortirez en roulant comme le gros galot avec lequel vous jouiez dans la cour de récré. Vous voyez l’idée. Au menu ici, des burgers délicieux dans leurs deux adresses à Paris et à Levallois (coup de cœur pour le Spicy Cajun et son pané de soja bien croustillant), mais aussi des bowls plus sains – ne loupez pas le Roasted power bowl et son haché de soja rôti au tamari. > Theory Vegan Food 11, boulevard des Filles-du-Calvaire – 3e Restaurant vegan Paris 3 32, rue Louise-Michel – Levallois-Perret Plus d'infos Mopa Mopa est une de ces adresses qui font plaisir. En plein quartier du Sentier, le fast food entièrement végétal propose quelques recettes de burger à ne pas louper, mais c’est sur le Berliner kebap qu’on a jeté notre dévolu : pain pidé, émincé végétal grillé, légumes sautés, crudités marinées et sauce blanche. On le dévore avec des frites et un brookie en dessert, et on se régale. Attention, c’est (très) coquin. > Mopa 17, rue du Croissant – 2e Restaurant vegan Paris 2 Plus d'infos Green Farmers L’un des petits derniers de la capitale a tout bonnement volé notre cœur. Là, à quelques encablures de la place Pigalle, le fast-food 100% vegan propose des smash burgers particulièrement régressifs, on pourrait vous en parler longtemps mais on va simplement vous conseiller de jeter votre dévolu sur le Smash Truffe dont la sauce truffée hante encore nos nuits. Vous nous en direz des nouvelles. > Green Farmers 49, bd de Clichy – 9e Restaurant vegan Paris 9 Plus d'infos Season Square À l’origine un blog hyper cool de recettes de cuisine vegan tenu par deux amis, le concept s’est décliné en un restaurant ouvert en 2016 grâce à un crowdfunding sur Ulule. Grandes tables en bois dans une atmosphère végétalisée et lumineuse, burgers aux steaks végétaux grillés ou au fruit du jacquier… Si tu t’aventures dans le 13e, tu sais où manger ! > Season Square 3, rue Louise-Weiss – 13e Restaurant vegan Paris 13 Du mardi au vendredi de 12h à 14h30 Le samedi de 12h à 15h30 et de 19h à 22h Plus d'infos Hank C’est l’un des plus iconiques. Hank était le premier à proposer un burger qui soit à la fois vegan et à la fois délicieux, et la qualité depuis est restée inchangée. Ici, on peut choisir de goûter le fameux steak Beyond Meat mais on vous conseille de rester sur la base, le steak maison à base de tofu, champignons, riz, céréales, épices, un délice. De la vraie street-food comme on aime servie sur un plateau, à commander au comptoir et à accompagner de frites et mayo vegan et, si on a la place, d’un carrot cake à se damner. Le fromage coule sur les mains, les cornichons pimpent notre palais, le bun fond sous la dent. > Hank 55, rue des Archives – 3e Restaurant vegan Paris Marais 8, rue de Rochechouart – 9e Restaurant vegan Paris 9 Plus d'infos Furahaa Ancien fada de M*do, le meilleur fast-good de la capitale propose une revisite des traditionnelles recettes de fast-food en éthique, vegan et tout aussi satisfaisant pour le palais. Non, vraiment. En plus, Furahaa est également hyper inclusif et œuvre à l'insertion des personnes sourdes. Vous allez adorer. Attention, food porn ! > Furahaa 78, rue Réaumur – 2e Restaurant vegan Paris 2 Plus d'infos Les Tontons Veg À la recherche du meilleur restaurant de burgers vegan de Paris ? Autant vous le dire franco : vous n’êtes pas prêts pour ce qui vous attend. Car tout, absolument tout chez les Tontons Veg, fait preuve d’une justesse de goût exceptionnelle et chaque burger est plus alléchant que l’autre. On retient l’excellent burger Arlette qui doit son nom à la grand-mère de Vincent et qui a les saveurs du Sud de notre enfance, ou encore le Weon inspiré d’Amérique du Sud avec sa sauce cacahuètes, oignons confits et platanos frits, fauxmage frais et steak de seitan façon fried chicken. Le pain à burger est bien moelleux, les steaks végétaux sont plus vrais que nature et, bon Dieu, goûtez-moi ces frites aux herbes de Provence et ces panisses ! > Les Tontons Veg 9, rue de Lancry – 10e Restaurant vegan Paris 10 Plus d'infos POUR MANGER ASIATIQUE Tien Hiang Ce petit restaurant vietnamien niché au bout de la rue Bichat, véritable institution depuis 1999, ne paie pas de mine mais est indéniablement l’un des meilleurs restaurants asiatiques vegan de Paris. 100% végétalienne, la carte affiche pourtant des plats qui n’ont pas l’air de l’être : porc laqué, poulet sauté aux noix de cajou, bœuf sauce saté, raviolis vapeur aux crevettes… La texture est semblable aux produits d’origine animale, l’imitation est saisissante et le goût est incroyable (goûte les nems, clairement les meilleurs de Paris). Bonus : les tout petits prix. Coup de cœur pour le "poulet" sauté aux champignons noirs accompagné de riz gluant, on en salive rien qu’à écrire ces lignes > Tien Hiang 14, rue Bichat – 10e Restaurant vegan Paris 10 Tous les jours de 12h à 14h30 et de 18h30 à 22h30 Fermé le mardi Plus d'infos Bodhi Vegan Tout aussi engagé, ici, pas une trace de viande, mais de fausses appellations et une texture similaire aux différentes viandes, comme chez Tien Hiang. Les deux restaurants vietnamiens ne se situent pas loin l’un de l’autre, et chez Bodhi, o
lebonbon.fr
Vegan et inclusif, la recette du succès Furahaa
C’est un restaurant pas comme les autres : celui de l’inclusion sous tous les plans. Vegan et employant des personnes sourdes, le projet est porté par Arthur Devilliers depuis maintenant six ans. Ce jeune homme sourd d’origine congolaise s’est d’abord lancé dans la vente de bonbons végans, avant de développer Furahaa, « joie » en swahili, un fast-food vegan « pour que le maximum de personnes puissent y venir », commente-t-il. Implanté dans le deuxième arrondissement parisien depuis janvier 2020, le lieu compte aujourd’hui huit employés. Pédagogie et humanisme Ici, « pour une fois ce n’est pas aux personnes handicapées de s’adapter, mais aux entendants qui viennent commander à manger, ça change », constate Alison, une cliente vegan de longue date. Elle confie aussi que cela lui « donne envie d’apprendre la langue des signes ». Et pour le personnel aussi, ce lieu est synonyme de nouveauté, comme pour Lydia, 41 ans, et qui travaillait auparavant chez Quick : « C’était dur de se lever le matin, j’étais isolée toute la journée, j’étais la seule sourde… Mais maintenant je peux avoir une vraie relation avec mes collègues et avec les entendants. Ça fait du bien. » Face à elle, Hadrien, un architecte qui travaille dans le quartier et qui vient prendre à emporter deux fois par mois dans le fast-food : « La nourriture est très bonne et lorsque j’ai une question, je l’écris sur mon téléphone, c’est facile. » Pour Arthur Devilliers, l’enjeu de son restaurant est à la fois de proposer du travail aux personnes sourdes tout en sensibilisant les clients à la langue des signes afin « de créer un pont entre sourds et entendants ». Sur les murs du restaurant, des affiches indiquent quelques signes de base pour pouvoir communiquer avec les employés. Sur le compte Instagram de l’enseigne, de courtes vidéos initient également les internautes à la langue des signes. Le jeune homme a fait de la lutte contre l’isolement des personnes handicapées son cheval de bataille. Et pour cela il entend bien favoriser la polyvalence de ses employés, à l’image de Walid, qui travaille à Furahaa depuis quatre ans et qui forme les nouveaux arrivants : « On passe de la cuisine à la caisse, à la réception des colis, on ne s’ennuie pas. » Bien évidemment, certains clients sont surpris en entrant, « mais rapidement ils comprennent et tout se passe toujours bien », explique Lydia. Selon un couple qui s’est installé en terrasse, « le concept casse le tabou autour de l’emploi des personnes sourdes. C’est chouette qu’ils aient accès aux métiers du commerce ». A l’heure du déjeuner, le restaurant ne désemplit pas. « On a eu une bonne communication médiatique », se réjouit le fondateur. « Je suis en train de lancer ce concept sous forme de kiosque dépliable qui pourra s’exporter partout dans le monde. Il est déjà en place dans la gare de Strasbourg et nous voulons le développer ailleurs en France l’an prochain, avant, si tout va bien, de l’envoyer via des conteneurs à l’international ». Un projet qui va faire du bruit.
20minutes.fr
Furahaa Break
Pour qui ? Les fanas de burgers vegan et bios qui veulent s'initier à la langue des signes Plat culte ? Le burger Tonne et son steak de patate douce Furahaa Break ne paie pas de mine pour le moment avec ses airs de petite cantine d’école. C’est pourtant un endroit spécial, où règne un certain silence dû à l’absence de musique et la présence, à table comme au service, d’une majorité de sourds et malentendants... Et au délice qui nous attend dans l’assiette. Car c’est bien le cas. Bon point, déjà : le fait de pouvoir choisir la base de son steak vegan. Le burger Experience (8 €) part sur un steak haricot, le burger Tonne sur un steak de patate douce avec sa tranche de “poulet alternatif” et son Vromage. Si le burger dans son papier semble ratatiné, il est exquis, parfaitement cuit, le Vromage fondant, et la sauce barbecue relevée comme il faut. Vous êtes plutôt du genre pitamaniaque ? Essayez la Simili au tofu goût "poulet" (7,50 €). Ou, toujours dans cette veine street-food, un wrap Yumi (7 €), flanqué de croquettes de quinoa au cœur fondant -qu’il est aussi possible de choisir en accompagnement. Les frites maison (3,50 €) croustillent et valent l’attente ! Pas d’alcool mais on se console largement avec une bière alcool-free importée, ou des Lassi végétaliens à la mangue et au sirop d'érable. Un dernier mot sur le service, soigné et souriant... Ici, on communique par signe, et des pancartes nous indiquent les geste pour dire merci ou qu’on se régale.
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