Fringe
Coffee Shop — Enfants-Rouges (Paris)
À propos
Fringe, nestled in Paris's 3rd arrondissement, is far more than a typical coffee shop. Founded by Jeff Hargrove, a passionate American photographer, this hybrid space beautifully merges photographic art with specialty coffee excellence. The minimalist, Scandinavian-influenced interior regularly showcases emerging photographers' works while offering a carefully curated menu of open-faced sandwiches, homemade pastries, and artisanal beverages. Coffees, meticulously selected from roasters like L'Arbre à Café and Coffee Collective, delight discerning palates. Pastries, crafted with organic and local ingredients, include classics like chocolate banana bread and cinnamon rolls. Recognized by Timeout in 2016, Fringe perfectly embodies the new generation of Parisian coffee shops: creative, demanding, and profoundly authentic.
Mentions
Fringe, le coffee shop ouvert par Jeff Hargrove, photographe américain
? [https://s.w.org/images/core/emoji/13.0.0/svg/1f52a.svg] DANS LA CUISINE Aux origines de Fringe Coffee, se trouve Jeff Hargrove, photographe américain expatrié de longue date à Paris. C’est pour réunir ses deux passions, la photo et le café de spécialité, que cet épicurien a ouvert il y a maintenant six ans Fringe Coffee. Sur place, on trouve du très bon café donc, mais aussi des livres de photos et des expos temporaires. Idéal pour accompagner son café d’un shot de créativité. 🍽 DANS L’ASSIETTE Ici, point de salé, la parole est laissée au sucré ! Tout est réalisé sur place, les ingrédients sont bio, et la farine, les œufs et le lait sont produits en Ile de France. Parmi les best-sellers, on trouve le banana bread vegan au chocolat, moelleux à souhait, les cookies noisettes chocolat avec leur subtile pointe de sel, et surtout, les rolls, déclinés version cannelle ou cardamome. Le reste de la carte change au gré des saisons, laissant place tantôt à un cake citron amandes sans gluten, tantôt à des tartelettes au potimarron… ? [https://s.w.org/images/core/emoji/13.0.0/svg/1f377.svg] DANS LE VERRE Du café, mais pas n’importe lequel ! Véritable passionné, Jeff travaille avec divers torréfacteurs un peu partout dans le monde, qu’il sélectionne pour leur sourcing méticuleux et leur blends savoureux. Parmi ses favoris, Rush Rush Coffee, à Antwerp, en Belgique, ou encore Fève, à Paris. Au menu, on trouve les grands classiques comme le cappuccinos, le flat white, ou le latte, mais aussi des créations plus audacieuses comme l’espresso tonic, ou le chaï latte glacé. Et pour ceux qui ne sont pas très caféine, jus, thés et chocolat chaud de terroir devraient mettre tout le monde d’accord. ? [https://s.w.org/images/core/emoji/13.0.0/svg/1f52a.svg]DANS LA SALLE Un coffee shop de poche à la devanture noire et à la déco épurée, avec tout juste ce qu’il faut de place pour siroter son café en toute tranquillité. A l’extérieur, quelques bancs en bois permettent de prendre le soleil le temps d’un goûter. Crédits : Fringe
eau-a-la-bouche.fr
Fringe : coffee food photography
Avis aux amateurs de café et… de photographies ! Fringe, niché dans le 3ème arrondissement de la capitale, saura non seulement séduire vos papilles mais aussi vos yeux! Derrière ce coffee shop atypique, on retrouve Jeff Hargrove. Photographe à la base, cet américain installé à Paris depuis de nombreuses années a ouvert, il y a quelques mois de cela, Fringe [https://www.fringecoffeeparis.com/]. Décrit à la fois comme un café et un espace photo, ce lieu propose donc, sans surprise, des cafés, mais aussi du thé et du chocolat. Fringe Coffee Shop [https://cdn.sortiraparis.com/images/61/1415/244397-fringe-coffee-shop.jpg]https://cdn.sortiraparis.com/images/80/1415/244397-fringe-coffee-shop.jpgFringe Coffee Shop [https://cdn.sortiraparis.com/images/62/1415/244397-fringe-coffee-shop.jpg]https://cdn.sortiraparis.com/images/80/1415/244397-fringe-coffee-shop.jpgFringe Coffee Shop [https://cdn.sortiraparis.com/images/63/1415/244397-fringe-coffee-shop.jpg]https://cdn.sortiraparis.com/images/80/1415/244397-fringe-coffee-shop.jpgFringe Coffee Shop [https://cdn.sortiraparis.com/images/64/1415/244397-fringe-coffee-shop.jpg]https://cdn.sortiraparis.com/images/80/1415/244397-fringe-coffee-shop.jpg Pour le café, Fringe collabore avec L'Arbre à Café [https://www.larbreacafe.com/] pour le filtre et le Danois Coffee Collective [https://coffeecollective.dk/] pour l'expresso. * À lire aussi * Les bons plans de cette semaine à Paris et en Ile-de-France, du 3 au 9 novembre 2025 [https://www.sortiraparis.com/actualites/a-paris/guides/121534-bons-plans-de-cette-semaine-a-paris-et-en-ile-de-france-du-3-au-9-novembre-2025] Pour accompagner ces boissons chaudes, l’établissement propose diverses gourmandises : Granola, tartines salées façon smorrebrod, crumble aux pommes et flocon d'avoine… Fringe Coffee Shop [https://cdn.sortiraparis.com/images/61/1415/244400-fringe-coffee-shop.jpg]https://cdn.sortiraparis.com/images/80/1415/244400-fringe-coffee-shop.jpgFringe Coffee Shop [https://cdn.sortiraparis.com/images/62/1415/244400-fringe-coffee-shop.jpg]https://cdn.sortiraparis.com/images/80/1415/244400-fringe-coffee-shop.jpgFringe Coffee Shop [https://cdn.sortiraparis.com/images/63/1415/244400-fringe-coffee-shop.jpg]https://cdn.sortiraparis.com/images/80/1415/244400-fringe-coffee-shop.jpgFringe Coffee Shop [https://cdn.sortiraparis.com/images/64/1415/244400-fringe-coffee-shop.jpg]https://cdn.sortiraparis.com/images/80/1415/244400-fringe-coffee-shop.jpg Pour la partie photo, Fringe tient à exposer des photographes soigneusement choisis. Le lieu propose également une sélection de livres photos et magazines. Côté ambiance, Fringe mise sur une déco minimaliste scandinave avec beaucoup de bois. Fringe Coffee Shop [https://cdn.sortiraparis.com/images/61/1415/244409-fringe-coffee-shop.jpg]https://cdn.sortiraparis.com/images/80/1415/244409-fringe-coffee-shop.jpgFringe Coffee Shop [https://cdn.sortiraparis.com/images/62/1415/244409-fringe-coffee-shop.jpg]https://cdn.sortiraparis.com/images/80/1415/244409-fringe-coffee-shop.jpgFringe Coffee Shop [https://cdn.sortiraparis.com/images/63/1415/244409-fringe-coffee-shop.jpg]https://cdn.sortiraparis.com/images/80/1415/244409-fringe-coffee-shop.jpgFringe Coffee Shop [https://cdn.sortiraparis.com/images/64/1415/244409-fringe-coffee-shop.jpg]https://cdn.sortiraparis.com/images/80/1415/244409-fringe-coffee-shop.jpg Infos pratiques : Fringe [https://www.fringecoffeeparis.com/] 106, rue de Turenne, 75003 Paris Ouvert tous les jours de 8h30 à 17h30 Page Facebook Officielle [https://www.facebook.com/FringeCoffeeParis/?ref=page_internal]
sortiraparis.com
Fringe — Café Review | Condé Nast Traveler
Okay, you’ve just walked in. First impressions? It's impossible to miss the light fixtures fashioned like clouds above blonde wood tables. Or the walls, dressed up with thought-provoking works by rotating artists and photographers. This relaxing environment trumps most Parisian coffee shops and the locals, frequently found reading or writing, know it. Who else was there? The café attracts a mix of foreigners strolling the neighborhood (North Marais) and locals who come for the calm, meditative atmosphere. The raison d’être: the coffee. How was it? The owner is an expert in specialty coffee—he photographed an entire book on the third wave coffee movement in Paris. Was there food, too, and if so, worth getting? Snacks lean sweet and are (mostly) Scandinavian-inspired. Expect cookies, cinnamon rolls, granola, and croissants from the nearby bakery Petite Ile. How about the staff: what did you think? The staff members are largely Scandinavian; they take orders promptly and hustle to serve everyone quickly. Who should go here? Catch up with friends, sit down alone with a book, or pass through for a coffee to-go.
cntraveler.com