Bofinger
French Restaurant — Quartier De L Arsenal (Paris)
À propos
Bofinger is a legendary Parisian brasserie founded in 1864, recognized as one of the city's most historic and emblematic dining establishments. As the first Parisian brasserie to serve draft beer and boasting an exceptional Art Nouveau interior, it offers quintessential Alsatian cuisine with renowned specialties like legendary choucroute, escargots, and foie gras. Located near the Bastille, this historic restaurant combines refined elegance with a warm, convivial atmosphere that has attracted politicians, artists, and locals for over 150 years.
Mentions
La petite histoire des grands restaurants de Paris : Bofinger, la ...
La petite histoire des grands restaurants de Paris : Bofinger, la grande dame alsacienne de Bastille Une brasserie pionnière au cœur de Paris Un décor Art nouveau d’exception Une cuisine alsacienne au cœur de Paris Un ancrage fort dans la vie parisienne Installée depuis1864à deux pas de laBastille,Bofingerest l’une des plus anciennes et emblématiquesbrasseries de Paris. Née d’un souffle alsacien en plein cœur de la capitale, elle incarne depuisplus de 150 ansl’esprit des grandes tables populaires et élégantes, avec sondécor spectaculaireet sa carte de spécialités généreuses. Retour sur l’histoire d’un monument gourmand qui a traversé les époques avec brio. C’est en 1864, au lendemain de la guerre franco-prussienne, queFrédéric Bofinger,originaire d’Alsace, installe son établissementrue de la Bastille. À une époque où les Parisiens découvrent la bière comme boisson conviviale,Bofingerfait figure de pionnier : c’est la première brasserie à introduire labière pressionà Paris. Le lieu devient rapidement un point de rencontre incontournable, attirant bourgeois, artistes, hommes politiques et habitants du quartier. Sa réputation ne cesse de croître, notamment après son agrandissement et sa spectaculaire rénovation à laBelle Époque. L’identité de Bofinger tient aussi à soncadre exceptionnel,qui en fait l’une desplus belles brasseriesparisiennes. Le restaurant se pare d’undôme de verre coloré, d’appliques destyle Art nouveau, de boiseries sculptées, de mosaïques au sol et de miroirs gravés. Chaque détail évoque un Paris disparu, celui des grandes heures de la République, des dîners d’après-opéra et des banquets littéraires. Le salon particulier, avec ses banquettes en cuir et sonplafond en vitraux,offre une atmosphère feutrée idéale pour les grandes occasions comme pour les déjeuners d’affaires. Ce qui a fait – et fait encore – la renommée de Bofinger, c’est sachoucroutelégendaire, considérée par beaucoup comme la meilleure de Paris. Garnie de plusieurs viandes, de pommes de terre vapeur et de chou fondant, elle est servie dans de grandes cocottes à l’ancienne. Autres incontournables : le kouglof, la flammekueche, le vol-au-vent ou encore lesescargotset lefoie grasmaison. Sans oublier le banc defruits de merproposanthuîtres, tourteaux, crevettes et bulots, dans la plus pure tradition desbrasseries de luxe. Ouverte tous les jours jusqu’à minuit, Bofinger accompagne les rythmes de la ville, des dîners d’après-spectacle aux verres entre amis, en passant par les déjeuners dominicaux et les grandes tablées familiales. Son ancrage près de laplace de la Bastilleen fait unlieu populairedans le bon sens du terme :vivant et chaleureux. L’établissement a accueilli au fil des décennies de nombreuses personnalités politiques, culturelles et médiatiques, séduites par soncharme intemporel. Peu d’adresses peuvent se vanter d’un tel lien entre histoire, décor et gastronomie. Avec ses lustres, sesspécialités alsacienneset son ambiance à la fois raffinée et conviviale, Bof...
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Journées du Patrimoine 2025 : la brasserie Bofinger, l'art de vivre à ...
Journées du Patrimoine 2025 : visitez la brasserie Bofinger à Paris Programme des Journées du Patrimoine 2025 à la brasserie Bofinger : L'événement remarquable de chaque rentrée en septembre à Paris, c'est bien sûr lesJournées du Patrimoine! Le temps d'un week-end, les20 et 21 septembre 2025, chaussez vos meilleurs baskets, arpentez la capitale, et retracez son histoire grâce à une multitude devisites guidées gratuitesau sein desmonumentsetmuséesles plus emblématiques de la ville.Deux journées exceptionnelleslors desquelles on vous dévoile les secrets et les souvenirs d'un Paris d'époque jusque dans les lieux les plus insoupçonnés et insolites. Journées du Patrimoine 2025 : les sorties insolites pour un week-end originale à ParisVous pensez tout connaître de Paris ? Eh bien, on peut encore vous surprendre ! Ce week-end, les samedi 20 et dimanche 21 septembre 2025, vous allez être bluffés lors des Journées du Patrimoine ! On vous partage nos coups de cœur insolites à découvrir lors de ces 42e Journées du Patrimoine, à Paris et en Île-de-France.[Lire la suite] Labrasserie Bofinger, figure élégante du Paris d'antan, s'expose lors de cesJournées du Patrimoine 2024. Fondée en 1864 par l'aubergiste alsacien Frédéric Bofinger, elle devient en 1870 la premièrebrasserie parisienneà servir la bière à la pression. Même si une partie du décor d'origine daterait de 1880, le reste serait l'œuvre de l'architecte Legay et du décorateur Mitgen suite à un agrandissement de la brasserie de 1919 à 1921. Passé la devanture en chêne, votre regard sera happé par l'imposante coupole ovale ornée de motifs floraux, et de-ci de-là, des statues de hérons en céramique, un vitrail représentant le Roi de la bière Gambrinus ou encore des peintures de paysages alsaciens. Le truc en plus : les urinoirs montants ornés de têtes de dauphins ! Visite guidée de la brasserie Bofingersamedi 20 septembre 2025 - 09:00 ⤏ 11:00 | dimanche 21 septembre 2025 - 09:00 ⤏ 11:00Grande brasserie à la "française" fondée en 1864 par Frédéric Bofinger comportant des éléments d'architecture originaux : escalier à large révolution, coupole fleurie, marqueterie de Charles Spindler évoquant le mariage de l'Ami Fritz, luminaires tulipes, vases en céramique du niçois Jérôme Mastier. Remaniée en 1919 (agrandissement), le décor a été refait (1919-1921) par l'architecte Legey et le décorateur Mitgen, avec une coupole ovale ornée de motifs floraux. Après un nouvel agrandissement en 1930, une salle réalisée en 1931 à l'occasion de l'Exposition coloniale a été décorée de tableaux montrant des paysages alsaciens, réalisés par le peintre Jean-Jacques Waltz, dit Hansi, également auteur de l'enseigne de l'établissement. Les urinoirs, dont les montants sont ornés de têtes de dauphins, sont également à signaler. La devanture de l'établissement a été refaite en 1982, en chêne, à l'identique de celle de 1919. Grande brasserie à la "française" fondée en 1864 par Frédéric Bofinger comportant des éléments d'architecture ori...
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Bofinger (Paris 4) : la belle endormie - Restos sur le Grill - Blog ...
Bofinger (Paris 4) : la belle endormie Par Arnaud Morisse Je n'ai pas pour habitude de chroniquer de si vieilles institutions sur ce blog, mais voilà, quand on vous offre une Wonderbox, ça peut être l'occasion de s'asseoir dans un restaurant qu'on n'aurais jamais visité sinon. Départ pour le monde de la grande Brasserie Bofinger ! Sachez-le, les WonderBox gastronomie ne brillent guère pour leur choix de belles tables parisiennes. Pour en trouver une de qualité qui vous accepte avec ce chèque cadeau aux dates voulues, il faut un peu chercher. C'est ainsi que je me suis rabattu sur le Bofinger. Je n'avais jamais mis les pieds dans cette grande institution parisienne, c'est donc l'occasion de découvrir le lieu. Rendez-vous pris avec Jérôme à 21h30. Sitôt arrivé, je cite le mot "wonderbox". La réaction est radicale :inversion du sourire immédiate. Au chef de salle, aux serveurs, même effet (en plus ne communiquant pas, ils essayent à plusieurs reprises de me donner la carte "normale"). Manifestement, je ne suis pas le bienvenu avec mon cadeau. Je suis placé à l'étage, juste l'occasion d'entre-apercevoir la grande salle et sa verrière majestueuse. C'est simplementmagnifique. Les murs en marqueterie de l'étage ne sont pas mal du tout non plus ! Encore une salle musée ! Si vous voulez briller en société, voici l'info rigolote du lieu : c'est ici, à son ouverture en 1864, qu'a été installée la première pompe à pression de bière de Paris. Voilà... c'est tout. Et si je sais ça, c'est que j'ai eu le temps de lire la petite histoire du lieu donnée avec le petit menu en attendant mon comparse... en retard. Il faut ainsi choisir entre 3 entrées, 3 plats et 3 desserts. Un verre de vin et l'eau minérale font aussi partie du forfait. Escargots, foie gras, huîtres, choucroute, magrets de canard... autant de noms qui font briller les yeux de touristes en goguette ! Pour se faire pardonner de son retard, Jérôme m'indique qu'il paye sa bouteille de vin. Je ne vais pas le manquer ! Je prends donc un Alox Corton 2014... enfin j'essaye. C'est un peu comme si j'étais transparent avec ma Wonderbox... Puis, c'est le miracle ! Je commande du bon vin (cher en tout cas), et là, le sourire revient sur le visage des personnes du service ! Magique ! Une coupe de champagne fait office d'apéritif, et elle m'a permis d'attendre tranquillement. Avec une petite verrine de tartare de poisson, très fraîche et pour tout dire très bonne ! Chouette ! Ha ! Le voilà, ça peut commencer ! Veuillez m'excuser, mais l'estomac dans les talons, je me suis rué sur l'entrée avant la petite photo... Mais le cliché "après" donne la bonne idée de cesescargots de Bourgogne Courbeyre (c'est la marque) marinés au Chablis. Ils étaient bons, bien dodus et avec un beurre réjouissant me rappelant des souvenirs d'enfance. Pour être honnête, point de trace de chablis dans le palais, mais ce n'est pas plus mal ! Pour accompagner ça, je me vois imposer le verre de Riesling du menu. Le serveur d'un ton sec, insist...
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