BMK Folie-Bamako
African Restaurant — Quartier De La Folie Mericourt (Paris)
À propos
BMK Folie-Bamako is an acclaimed African restaurant in Paris's 11th arrondissement offering innovative and authentic cuisine from across the African continent. Founded by two brothers who traveled extensively to source unique recipes, the restaurant provides a vibrant culinary journey with homemade dishes featuring fresh, high-quality ingredients and French meats. The restaurant stands out for its creative menu, eco-responsible approach, and commitment to social integration by hiring staff from diverse backgrounds.
Mentions
Album Photos BMK Folie-Bamako, restaurant africain
BMK Folie-Bamako, restaurant africain Événements BMK Folie-Bamako : la nouvelle cantine africaine du 11ème Le meilleur de la cuisine africaine avec de belles créations du chef. Tout est fait maison à base de produits frais et de viandes françaises.
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BMK Folie-Bamako : la nouvelle cantine africaine du 11ème ...
BMK Folie-Bamako : la nouvelle cantine africaine du 11ème Après une ouverture éclair d'une seule journée la veille duconfinement,BMK Folie-Bamakonous accueille à nouveau dans le quartier de la Folie Méricourt dans le11èmeàParis. Cettecantine et épicerie africainepropose des plats savoureux et originaux, le tout à prix raisonnable : les ingrédients du succès ! BMK Folie-Bamakoc'est la nouvelle adresse de deBMK Paris-Bamakoqui régale les habitués du 10ème depuis 2017. Que ce soit sur la grande terrasse située sur une placette arborée ou à l'intérieur, bien calé sur des coussins flashy devant des tables miroirs,BMK Folie-Bamakoc'est LE spot pour découvrir ou redécouvrir lacuisine africaine.Entre plats traditionnels d'Afriqueet créations originales, on a le choix, et tout est fait maison. En tout cas, nous on a adoré ydéjeuner, on vous raconte ! Côtéfinger food, on se partage un classique du genre : lesAllocos(6€), ces délicieux morceaux de banane plantain frits - en plus c'est sans gluten. A mi-chemin entre l'empañada argentine et le samboussek libanais, on goûte aussi lesPastels au poisson(9€),des petits chaussons farcis au colin et épices douces. Les deux entrées sont servies avec une sauce tomate au piment doux et tamarin, délicieux ! En plus, tout ça se partage à merveille, alors on se dit qu'on reviendrait bien pour l'apéro... Côté plats on est conquis par leSuya Supa Fish du Chef de Village(17€) (on pense au groupe Saïan Supa Crew pour se rappeler du nom) ! Semoule de manioc, légumes et poisson, le tout délicatement épicé, c'est healthy, mais surtout c'est bon ! Le poisson ultra frais est tendre et parfumé juste comme il faut. On goûte aussi le délicieuxBamako Fried Chicken(16€) un des hits de la maison qui saura convaincre les amateurs de poulet frit les plus pointilleux. C'est la Bamako touch : les filets de poulet sont parfumés car longuement marinés au gingembre et aux épices douces, quant à la panure, elle est légère à souhait, faite avec de la farine de banane plantain et du paprika fumé. Et le bon plan, c'est que c'est sans gluten ! Pour de la friture, on dit oui ! Alors qu'est-ce qu'on boit chezBMK? On profite des recettes maison 100% naturelles. LeSweet Bissap(4€), infusion glacée à base d'hibiscus est un délice, tout comme lacitronnade au Moringa(5€),qui en plus est un concentré de vitamines. Allez on passe au dessert !Salade de fruits(6€) frais exotiques à tomber,Coco bread(5€)plutôt sympa, et LA découverte de cette fin de repas : leThiakry(6€), une version revisitée d'un dessert traditionnel d'Afrique de l'Ouest. A base de semoule de mil, noix de coco, fruits secs, et fromage blanc, on aime le jeu des textures et le léger parfum de fleur d'oranger, c'estcomfort foodà souhait ! Et pour finir, oui, là vraiment on finit : même le café est doux et équilibré. Pour info, il vient d'Ethiopie. Lebon plan, c'est que si on tombe en arrêt devant certaines saveurs, on profite du coinépiceriepour s'approvisionner, histoire de se refaire de l'at...
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