AUX BONS CRUS
Restaurant — La Roquette (Paris)
À propos
Awarded by Gaultmillau with toques and recognition, Aux Bons Crus is a classic Parisian routier restaurant preserving traditional French cuisine in the 11th arrondissement. Run by young siblings Margot and Félix Dumant, the restaurant offers generous, authentic dishes like tête de veau, rognons, and choucroute in a nostalgic, convivial setting with red and white checkered tablecloths and vintage menus.
Mentions
Aux Bons Crus - Restaurant - Paris - Gault&Millau
C'est à peu près le restaurant Les Routiers le plus connu de France, dernier bastion du genre à Paris. On pourrait imaginer Gabin dans Gasoil, mais les temps ont beaucoup changé et les habitudes avec. Néanmoins, ce Routier-là cultive encore son registre : œuf mayo, pâté en croûte, escargots, chou farci, rognons de veau sauce dijonnaise, quenelle, île flottante. Rien que pour cette défense du patrimoine, et son ambiance, l'adresse mérite mention.
gaultmillau.com
Aux Bons Crus - Les Relais Routiers
relais-routiers.com
Aux Bons Crus Restaurant Paris
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