Zen
Restaurant japonais — Quartier Du Palais Royal (Paris)
À propos
Niché à deux pas du Louvre, Zen est un sanctuaire de la gastronomie japonaise authentique fondé en 2006. Dirigé par le chef Mitsuru Yamada, ce restaurant propose une expérience culinaire complète, alternant entre une cantine japonaise décontractée au déjeuner et un style izakaya raffiné le soir. La carte met à l'honneur des sushis, sashimis et makis préparés avec une précision méticuleuse, utilisant des ingrédients ultra-frais. Les clients peuvent déguster des plats traditionnels comme le donburi, le curry japonais, ou des spécialités maison telles que l'aubergine au miso et le tofu au sésame. L'établissement se distingue par son personnel majoritairement japonais, son décor épuré et son ambiance chaleureuse, offrant un véritable voyage culinaire au cœur du Japon en plein Paris.
Mentions
Zen - Paris - Un restaurant du guide MICHELIN
1. Restaurants du Guide MICHELIN 2. France 3. Île-de-France 4. Paris Restaurants 5. Zen 8 rue de l'Échelle, Paris, 75001, France €€ · Cuisine japonaise ZEN 8 rue de l'Échelle, Paris, 75001, France €€ · Cuisine japonaise Cette table japonaise séduisante associe un décor traditionnel agréable et une authentique cuisine nippone : la carte, étoffée, est fidèle aux classiques sushis, grillades et autres tempuras, auxquels s'ajoutent les gyozas et le chirashi, deux grandes spécialités de la maison. Même les mochis sont maison. Attention : pas de réservation au déjeuner (où la carte est réduite), et c'est vite complet ! LOCALISATION Lundi 12:00-14:30 19:00-22:30 Mardi 12:00-14:30 19:00-22:30 Mercredi 12:00-14:30 19:00-22:30 Jeudi 12:00-14:30 19:00-22:30 Vendredi 12:00-14:30 19:00-22:30 Samedi 12:00-14:30 19:00-22:30 Dimanche 12:00-14:30 19:00-22:30 Paris, France €€€€ · Cuisine moderne Paris, France €€ · Cuisine japonaise Paris, France €€€ · Cuisine italienne Paris, France €€€ · Cuisine traditionnelle Paris, France €€€ · Cuisine traditionnelle Paris, France €€€ · Cuisine créative Paris, France €€€€ · Cuisine japonaise Paris, France €€€€ · Spécialités de Yakitori Privilèges membre Paris, France Avis clients : 19,1 Anne Privilèges membre Paris, France Avis clients : 19,4 Brach Privilèges membre Privilèges membre Privilèges membre Privilèges membre Paris, France Avis clients : 18,5 Privilèges membre Paris, France Avis clients : 19,2 Privilèges membre Paris, France Avis clients : 19,4
guide.michelin.com
Zen, le restaurant japonais sélectionné par le Michelin qui régale Paris
C'est dans le quartier du Louvre Paris 1er que le restaurants Japonais ZEN s'est taillé une solide réputation, fondé en 2006 par Zen Okawa, la maison perpétue la tradition d'une cuisine Japonaise authentique, alternant entre cantine nippone au déjeuner et Izakaya gourmet au dîner. C'est dans le quartier du Palais-Royal, à deux pas du Louvre, dans le 1er arrondissement de Paris, que ce petit bout de Japon s’est installé. Il s’agit d’un lieu assez unique où la gastronomie japonaise se décline sous divers visages, dans un restaurant qui s’étend sur trois niveaux et qui, de plus, est sélectionné par le guide Michelin depuis plusieurs années consécutives. Au rez-de-chaussée, une salle spacieuse de 54 places vous accueille dans une décoration épurée et lumineuse, avec une ambiance conviviale et une cuisine ouverte où l'on peut voir le chef et sa brigade à l'œuvre. Le sous-sol propose une salle plus intime, à l’ambiance boisée et cosy. Quant au premier étage, il offre sur réservation uniquement une expérience premium avec une toute nouvelle formule OMAKASE haut de gamme. Ici, l’équipe est majoritairement japonaise, de la cuisine au service, faisant de ce lieu un véritable petit coin de Japon au cœur de Paris. UN CHEF JAPONAIS D'EXPÉRIENCE Aux commandes de la cuisine : le chef Mitsuru Yamada. Après de nombreuses années d’expérience au Japon, il est venu perfectionner sa technique dans plusieurs restaurants français à Paris, avant de rejoindre ZEN suite à sa rencontre avec le fondateur, Zen Okawa. UNE CANTINE TYPIQUE JAPONAISE AU DÉJEUNER À midi, le restaurant se remplit rapidement d’habitués venus déguster la formule à 26 €, une véritable aubaine pour les amateurs de cuisine japonaise : un amuse-bouche nippon, un petit assortiment de sashimi ultra frais, suivi d’un plat au choix parmi une sélection, accompagné bien sûr de son bol de riz et de sa soupe miso. Difficile de résister à leur saumon grillé teriyaki, au classique maquereau grillé au sel, au poulet frit ou encore à l’irrésistible porc pané. Bonne pioche aussi avec le Bento du jour proposant un festival de saveurs japonaises, généreux et coloré (35€) UN DÎNER EN MODE IZAKAYA En soirée, place à une gastronomie japonaise plus élaborée, avec une carte proposant des tapas à la japonaise, telles qu’on les retrouve dans les izakayas de Tokyo. On se régale avec des délices végétaux comme les edamamé ou les tsukemono (légumes marinés), sans oublier l’incontournable salade de pomme de terre à la mayonnaise. Laissez-vous aussi tenter par le tofu de sésame soyeux, les fameux takoyakis — ces bouchées que l’on retrouve dans de nombreux mangas —, ou encore par des mets emblématiques du Japon comme l’anguille grillée ou le poulpe au vinaigre. Des plats à la carte permettent également de découvrir d’autres spécialités iconiques de la culture culinaire nipponne : l’aubergine grillée nappée de miso sucré au yuzu, la morue charbonnière grillée au miso, ou encore le tataki de bœuf (mi-cuit) accompagné d’oignons et de sauce ponzu. SUSHIS, SASHIMIS, MAKIS... Évidemment, le poisson cru est également à l’honneur chez ZEN, avec une exigence de qualité qui vous fera découvrir des saveurs au plus proche de celles du Japon, de quoi ravir les véritables aficionados. DESSERTS FUSION FRANCO-NIPPON Le ZEN propose également de délicieuses pâtisseries d’inspiration française, revisitées avec des touches japonaises, comme le fraisier japonais avec sa crème aérienne et ses fruits frais. Belle gourmandise également avec le Gâteau de fromage, tofu et lait de soja, confitures maison ou le Tiramisu au thé vert et aux haricots rouges. ZEN est résolument une valeur sûre dans la cuisine Japonaise Parisienne, au déjeuner le restaurant affiche souvent complet, pensez à venir tôt. En soirée il est recommandé de réserver. >
sortiraparis.com
Zen : Le Sanctuaire du Véritable Sushi Japonais à Paris | La Belle Assiette
Au cœur de Paris, entre le prestigieux Palais-Royal et le célèbre musée du Louvre, se niche un véritable joyau de la gastronomie nippone : le restaurant Zen. Établi depuis 2006, ce sanctuaire du sushi a su s’imposer comme une référence incontournable pour les amateurs de cuisine japonaise authentique. Dans un cadre où le respect des traditions nippones se mêle à une modernité élégante, le Zen propose bien plus qu’un simple repas. C’est une expérience gustative qui invite à explorer les saveurs raffinées du Japon, où chaque plat est le fruit d’un savoir-faire millénaire. Le chef Mitsuru Yamada, garant de cet établissement, y pérennise l’art culinaire japonais avec passion et précision. UN VOYAGE AU COEUR DE LA TRADITION CULINAIRE JAPONAISE Les convives sont accueillis dans une ambiance intimiste, où l’art culinaire japonais se dévoile sous ses plus beaux atours. Au Zen, chaque assiette raconte une histoire, celle de la rencontre entre des ingrédients de première qualité et une technique maîtrisée. Installés au comptoir, les clients ont le privilège d’observer les chefs à l’œuvre, façonnant des sushis avec une délicatesse impressionnante. La mise en valeur des produits frais est au cœur de cette expérience culinaire. La carte, à la fois variée et respectueuse des classiques japonais, est un véritable hommage à la gastronomie nipponne. Les sushis sont préparés avec du riz vinaigré parfaitement assaisonné, associé à des poissons d’une fraîcheur inégalée. Les combinaisons audacieuses ainsi que les assaisonnements subtils témoignent d’une recherche d’équilibre entre les saveurs. Un savoir-faire qui éveille les sens et transporte les gourmets au cœur du Japon. * Sushi de thon gras : Incontournable, sa texture fondante est une expérience en soi. * Sushi d’oursin : Une option iodée qui ravira les amateurs de saveurs marines. * Sushi de dorade : Élégant et délicat, il saura séduire les palais les plus raffinés. Pour compléter cette découverte, une soupe miso et un amuse-bouche accompagnent l’assortiment de sushis, offrant une première approche gustative indispensable. LES DÉLICES DES SASHIMIS ET CHIRASHIS En complément des sushis, le Zen révèle d’autres trésors : les sashimis et chirashis, qui permettent de découvrir le poisson dans toute sa pureté. Les sashimis sont minutieusement découpés, offrant une explosion de fraîcheur et de texture. Chaque tranche est un étalage de finesse, permettant aux convives de ressentir pleinement le goût des différents types de poissons. Le chirashi, quant à lui, offre un plat tout-en-un, où le poisson est joliment disposé sur un lit de riz vinaigré. Cette présentation évoque un jardin zen, harmonieux et équilibré, une véritable Zen & Saveurs Nippones à savourer. Pour ceux qui souhaitent élargir leurs horizons culinaires, le choix de découvrir des poissons moins courants comme le maquereau ou la bonite est une expérience des plus enrichissantes. MAKIS TRADITIONNELS ET CRÉATIONS ORIGINALES Bien que les sushis et sashimis soient les véritables vedettes de la carte, les makis ne doivent pas être négligés. Au Zen, ces rouleaux de riz et de poissons sont préparés avec la même attention aux détails que les autres plats. Des classiques tels que le maki au saumon aux versions plus élaborées comme les rolls avocat-thon, chaque bouchée est un équilibre parfait entre saveurs. Quelques exemples de makis comprennent : * Maki au saumon : Un favori intemporel de la cuisine japonaise. * California roll : Une interprétation plus moderne avec des ingrédients étonnants. * Makis au thon gras et ciboulette : Délicieux en bouche, parfait pour les gourmets. Ces créations reflètent l’harmonie entre tradition et innovation, offrant ainsi aux visiteurs une palette de goûts variés. C’est dans cette Sushi Harmonie que les convives peuvent expérimenter la diversité de la cuisine japonaise, où chaque plat a sa place et son importance. UNE EXPÉRIENCE CULINAIRE AUTENTIQUE ET ACCESSIBLE Le restaurant Zen se distingue non seulement par la qualité de sa gastronomie, mais également par son rapport qualité-prix. Offrant un assortiment de sushis à un prix compétitif, cet établissement attire aussi bien les habitués que les novices. Dans un cadre raffiné, il devient donc accessible à tous ceux qui souhaitent vivre cette expérience culinaire. De plus, le restaurant est également disponible pour des dîners de type izakaya, offrant une ambiance encore plus décontractée. Les plats comme les tempuras et gyozas viennent compléter une offre qui ne laisse aucune place à l’ennui culinaire. C’est ici qu’un L’Atelier Zen Japonais se réinvente à chaque bouchée. À LA DÉCOUVERTE D’UN SANCTUAIRE CULINAIRE À PARIS Pour les passionnés de cuisine japonaise, Zen n’est pas qu’un simple restaurant, c’est un lieu de recueillement pour apprécier et savourer. Que ce soit pour un déjeuner raffiné ou un dîner décontracté, chaque visite offre une nouvelle perspective sur la gastronomie. Le restaurant est devenu un Refuge Zen pour les amateurs de mets japonais, un espace où les saveurs s’entremêlent dans une tranquillité presque méditative. Dans un monde où la précipitation est omniprésente, Zen se positionne comme un havre de paix, où l’on peut savourer un moment de sérénité et de délicatesse. Ce n’est pas un hasard si le restaurant est régulièrement sélectionné par le Guide Michelin, attendant chaque amoureux de la cuisine nippone avec une promesse d’excellence et d’authenticité. * Équilibre Sushi Bar : L’expérience d’un sushi de premier choix. * Sakura Tranquille : Une invitation à découvrir de nouvelles saveurs. * Nami Serein : Le parfait mélange de tradition et d’innovation. Zen, c’est donc bien plus qu’un simple restaurant, c’est un voyage au pays du soleil levant, un voyage au travers des traditi…Nami Serein et des saveurs authentiques. Questions Fréquemment Posées Quels sont les horaires d’ouverture du restaurant Zen ? Le restaurant est ouvert de 12h à 15h pour le déjeuner et de 19h à 23h pour le dîner. Faut-il réserver à l’avance ? Il est recommandé de réserver, surtout pendant les week-ends, pour s’assurer d’une place au comptoir. Quels types de plats propose le restaurant Zen ? Le restaurant offre une large gamme de sushis, sashimis, chirashis, ainsi que des plats traditionnels comme les tempuras et gyozas. Le restaurant dispose-t-il d’options végétariennes ? Oui, plusieurs plats végétariens sont disponibles, notamment des makis et des salades. Y a-t-il des événements spéciaux ou des offres ? Oui, le restaurant propose des soirées thématiques et des réductions pour les groupes.
labelleassiette.fr