Yatai Ramen Pyramides

À propos

Yatai Ramen, fondé par les frères James et Vanessa, est un restaurant parisien qui célèbre l'art authentique du ramen japonais avec une touche française raffinée. Diplômé de l'Institut Paul Bocuse et formé à la Ramen School Rajuku, le chef James propose des ramens 100% maison, des nouilles fraîches aux bouillons savoureux. Le concept s'inspire des échoppes ambulantes japonaises (yatai), offrant une expérience culinaire immersive dans un décor moderne mêlant bois, néons et illustrations de geishas. La carte change avec les saisons, proposant des créations innovantes comme le ramen signature au wagyu, foie gras et truffe, ou des classiques comme les gyozas végétariens et au porc. Chaque plat reflète un engagement envers des ingrédients locaux de qualité et une passion pour l'authenticité japonaise.