Yatai Ramen
Restaurant de ramen — Faubourg du Roule (Paris)
À propos
Yatai Ramen, un restaurant japonais d'exception niché dans le 8ème arrondissement parisien, offre une expérience culinaire authentique autour des ramens. Fondé par James Shi, diplômé de l'Institut Paul Bocuse et passionné du Japon, et sa sœur Vanessa, l'établissement propose une cuisine 100% maison, des nouilles fraîches aux bouillons mijotés. La carte propose des ramens traditionnels au porc, des versions créatives comme le ramen signature au wagyu et foie gras, ainsi que des gyozas maison. L'ambiance mêle design contemporain et touches japonaises, avec des néons, un comptoir en bois et une décoration soignée. Chaque plat raconte une histoire de passion, de technique culinaire et de respect des traditions nipponnes, transformant un simple repas en véritable voyage gustatif.