Vaisseau

À propos

Le Vaisseau est le restaurant gastronomique d'Adrien Cachot, chef révélé par Top Chef, situé rue Faidherbe dans le 11e arrondissement de Paris. Étoilé Michelin, cet établissement propose une cuisine audacieuse et créative servie à l'aveugle, où le chef décide du parcours gustatif en fonction du marché et de son inspiration. L'atmosphère épurée, aux teintes noires et blanches, met l'accent sur l'assiette et la cuisine ouverte. La signature de Cachot repose sur des associations inattendues, l'utilisation de produits peu conventionnels comme les abats, et des mariages terre-mer sophistiqués. Les menus « Quoi » et « N'importe quoi » offrent une expérience ludique et mémorable, où chaque bouchée bouscule les habitudes gustatives sans jamais tomber dans le superficiel.