TRÂM 130

À propos

Trâm 130, le nouveau restaurant de la cheffe Priscilla Trâm sur la rue Saint-Maur, est une adresse fusion franco-vietnamienne qui redéfinit la bistronomie parisienne. Dans un cadre élégant dessiné par l'architecte Pablo Goury, le restaurant propose des plats créatifs qui marient les techniques françaises aux saveurs d'Asie du Sud-Est. Les signatures incluent un tartare de bœuf à la vietnamienne, des ris de veau laqués au charsiu et un cheesecake basque léger. Distingué comme la Meilleure Table Fusion par Time Out en 2025, Trâm 130 offre une expérience culinaire inventive où chaque assiette raconte un voyage gastronomique entre Paris et Hanoï.