Croisé à partir de 2 sources de confiance
TonTon Ramen
Restaurant de ramen · Quartier Vivienne, Paris
6 mentions4.7 (1 964 sur Google)
À propos
Tonton Ramen est un restaurant japonais spécialisé dans le tonkotsu, ce bouillon de porc mijoté pendant des heures jusqu'à obtenir une texture crémeuse et laiteuse caractéristique. Situé rue Chérubini dans le quartier japonais de Paris, cet établissement propose une expérience authentique de ramen avec trois bases de bouillon (shio, shoyu, miso) déclinées en versions classique et spéciale. Le chef Makoto Saegusa, ancien boxeur professionnel passionné par les ramen, confectionne des bouillons d'une richesse rare à Paris depuis la fermeture de Naritake. Le décor épuré et minimaliste met en valeur les nouilles épaisses et les garnitures généreuses. Une adresse de référence pour les amateurs de nouilles japonaises authentiques.
Revue de presse
Ce qu'en disent les sources.
Extraits parmi 6 mentions éditoriales croisées par Gatto.
“Ils versent leur goûteuses potions patiemment mijotées devant le client (au sel, au soja ou au miso) dans des bols massifs chargés de nouilles de blé larges, le tout lesté de poireaux, de pousses de soja et de bambou, de nori et d’oeuf ajitama, en plus de leur viande respective.”
timeout.fr “Pop-upeur sur la ville ! Après trois ans à nouiller le maillot de New York à Tokyo, George Black (Black Axe Mangal and Bright à Londres, Maison à Paris) se pose pour de bon dans un bastion fer et béton pour une collab’ sans DLC avec Solal Martin-Grondard, le patron des Œillets tombé soupe le charme…”
lefooding.com “Tonton ramen mérite-t-il sa réputation naissante dans le quartier japonais de Paris ? Ce petit restaurant du 2e arrondissement propose une expérience authentique de ramen au bouillon de porc épais, dans la lignée du regretté Naritake.”
lebistrotducure.fr
Pratique
- Téléphone
- +33 1 42 33 42 98
Horaires
- Lundi
- 11:30 – 15:00, 18:30 – 22:00
- Mardi
- 11:30 – 15:00, 18:30 – 22:00
- Mercredi
- 11:30 – 15:00, 18:30 – 22:00
- Jeudi
- 11:30 – 15:00, 18:30 – 22:00
- Vendredi
- 11:30 – 22:30
- Samedi
- 11:30 – 22:30
- Dimanche
- 11:30 – 22:00
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