TonTon Ramen

À propos

Tonton Ramen s'impose comme une référence authentique du ramen tonkotsu à Paris. Situé rue Chérubini dans le 2e arrondissement, ce petit restaurant propose un bouillon de porc mijoté longuement jusqu'à obtenir sa couleur laiteuse caractéristique, une spécialité devenue rare depuis la fermeture de Naritake. La carte décline trois bases traditionnelles (shio, shoyu, miso) en versions classique et spéciale, enrichies de garnitures généreuses : porc chashu, œuf ajitama, pousses de bambou et algues nori. L'ambiance reste volontairement simple et conviviale, mettant l'accent sur la qualité du bol. Le service attentionné guide les clients à travers les subtilités des bouillons. Personnalisation possible avec suppléments variés. Aucune option végétarienne.