Sormani

À propos

Sormani est une institution gastronomique italienne parisienne nichée près de l'Arc de Triomphe, incarnant l'élégance transalpine depuis 1985. Fondé par Pascal Fayet et désormais dirigé par Franck Potier-Sodaro, ce restaurant incarne la quintessence de la cuisine italienne raffinée. L'établissement se distingue par son décor vénitien sophistiqué, ses lustres en verre de Murano et son atmosphère intimiste. La carte met à l'honneur des produits nobles et des recettes traditionnelles, privilégiant les ingrédients de saison et les circuits courts. Les plats signatures comme le carpaccio de bar, les rigatoni au homard et le dessert Gigantesco témoignent d'un savoir-faire culinaire exceptionnel. Avec une cave à vins exceptionnelle de plus de 500 références italiennes et françaises, Sormani offre une expérience gastronomique mémorable.