Sanjo

À propos

Sanjo est un restaurant de ramen parisien situé rue d'Argenteuil, fondé par le styliste japonais Kaito Hori. Avec une décoration minimaliste et industrielle - pierres apparentes, grandes baies vitrées, comptoir ouvert - le lieu propose des ramens de haute qualité concoctés par les chefs Ryoun Komatsu et Takamasa Hayatsu. La carte met en vedette des classiques japonais raffinés comme le ramen Sanjo (bouillon de poulet, porc braisé, champignons noirs) et une version végétarienne délicate. Les gyozas vapeur, le poulet karaage et le shirunashi tantan (nouilles sans bouillon) complètent une expérience culinaire précise et créative. Le restaurant a rapidement acquis une réputation parmi les amateurs de cuisine japonaise à Paris, avec un style qui réinterprète la street food avec sophistication.