Croisé à partir de 5 sources de confiance, dont Le Fooding & Time Out
Sanjo
Restaurant de ramen · Quartier du Palais Royal, Paris
12 mentions4.6 (944 sur Google)
À propos
Sanjo est un restaurant de ramen fondé en 2018 par Kaito Hori, styliste japonais, situé discrètement rue d'Argenteuil en lisière du Little Tokyo parisien. Le lieu conjugue un décor minimaliste et brut—pierres apparentes, cuisine ouverte, globes lumineux—avec une cuisine de qualité menée par les chefs Ryoun Komatsu et Takamasa Hayatsu. La maison excelle dans les ramens traditionnels : le Toripota au bouillon de poulet et porc mijoté dix heures, le Sanjo classique, et des versions créatives comme le vegan aux légumes de saison ou le Shirunashi TanTan sans bouillon. Les nouilles sont faites maison. Complètent la carte des classiques izakayesques—gyozas vapeur, karaage, aubergine au miso—et des desserts maison. La sélection de boissons privilégie sakés, bières japonaises et vins naturels. Sanjo incarne le ramen haute-couture : raffinement sans esbroufe, ingrédients de qualité, technique maîtrisée.
Récompenses
Revue de presse
Ce qu'en disent les sources.
Extraits parmi 12 mentions éditoriales croisées par Gatto.
“Last week, when I went to Sanjo, I was surprised to see that the restaurant, which had only been open for two weeks, was so popular that people were lining up outside to wait for a table: that’s a true phénomène de mode.”
parisupdate.com “Déjà tourné vers le dessert, on n’a pas fini nos ramens : pas de bol. Le sorbet yuzu de la formule reste timide, et la terrine choco, genre de moelleux réfrigéré, est plus intense mais peine à justifier son prix à la carte (7 €).”
timeout.fr “Rue d'Argenteuil, derrière l'avenue de l'Opéra, Sanjo propose un florilège de ramens à toutes les sauces. Au porc nature ou pimenté, coiffé d'un œuf mollet, aux champignons noirs ou même saupoudré”
vogue.fr
Pratique
- Téléphone
- +33 1 40 28 08 78
Horaires
- Lundi
- 12:00 – 14:30, 18:30 – 22:15
- Mardi
- 12:00 – 14:30, 18:30 – 22:15
- Mercredi
- 12:00 – 14:30, 18:30 – 22:15
- Jeudi
- 12:00 – 14:30, 18:30 – 22:15
- Vendredi
- 12:00 – 14:30, 18:30 – 22:15
- Samedi
- 12:00 – 14:30, 18:30 – 22:15
- Dimanche
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